罗斯柴尔德男爵拉菲集团主席

连续阴雨了好几天之后，在阳光耀眼无比的那一天，罗斯柴尔德男爵拉菲集团全球首席执行官Christophe Salin 现身上海。黄浦江畔的景观餐厅内，受邀参加与他共进午餐的业界人士全部正襟危坐，虽貌似轻松地相互交流着，但其实早已准备好了许多或好奇或尖锐的问题要向他请教，关于“中国拉菲”，也关于“山寨”、“制假”的种种行为。

门口传来爽朗的笑声，Christophe Salin 大步走进午宴包间，节奏紧而不乱地依次与到场的每一位打招呼。他的语速非常快，但却相当清晰，不带丝毫含糊地将他的意思准确地传达给他人。他仿佛拥有着一颗高速运转的电脑一般，时刻以最快的速度、最精准的表达，回应每一个人的提问，同时配合一定的肢体动作，让每一轮对话的信息量都显得格外丰富。



席间，Christophe Salin 妙语连珠，玩笑不断。“你们猜我几岁？我已经95 岁啦！看不出来吧？那是因为我每天都喝酒啊。”“我当初加入拉菲集团，就是想着，以后一直都可以免费喝到拉菲堡啦！”“酒如美女，酒如音乐，我们要懂得享受这些。”

并不是再造一个中国“拉菲”

在山东蓬莱新建的葡萄园自然是Christophe Salin 此次访华的重要行程。有人戏称，罗斯柴尔德男爵拉菲集团此举是为了让中国的消费者能喝到国产的“拉菲”，对此，Christophe Salin 解释道：“我们不想把法国的‘拉菲’复制到中国，并不是要在这里再建造一个中国的‘拉菲’，中国有着它独具吸引力的地方，酒也是一样。”

据悉，大约从五六年前开始，罗斯柴尔德男爵拉菲集团便逐步在中国寻找合适的土地，“好的葡萄园才能成就好的葡萄酒。”Christophe Salin 说他们在最初选址的时候花费了相当大的心思，在一片全新的土地上开始试种葡萄，再到收获酿出第一批的酒，究竟首批产自中国的“拉菲”表现如何？“你们会看到的。”Christophe Salin 略带神秘地说。

罗斯柴尔德男爵拉菲集团在山东蓬莱投资的葡萄园，目前拥有25 位工作人员，其中总经理为法国人，其余皆为当地的专业人员，几乎可说是一支完完全全的中国团队。而这也是集团在亚洲的首个葡萄酒生产基地。该葡萄园第一年份的葡萄预计会在2013 年的秋天收获，所酿造的第一批葡萄酒会被酒庄作为试验品，并不对外销售；而之后的葡萄酒也仅限在中国国内销售。

世界各地的“拉菲”

罗斯柴尔德男爵拉菲集团在法国以外的地方投资葡萄园也并非第一次， 迄今为止， 在法国的波尔多（Bordeaux）、朗格多克（Langdoc）；南半球的智利、阿根廷等都有葡萄园，并出产相当数量的酒款。

这次的午宴上，用来与中餐搭配的酒款便是分别来自这些葡萄园的作品， 第一款来自智利的巴斯克霞多丽（Los VascosChardonnay） 采用科查瓜山谷（Colchagua Valley） 的霞多丽（Chardonnay），带着清新果味，是一款不错的开胃酒；第二款来自法国南部朗格多克地区的奥希耶古堡（Château d'Aussières），以科比埃产区的希哈（Syrah）、歌海娜（Grenache） 及幕合怀特（Mourvedre）调配而成，果味与香料味相融合，口感饱满均衡，Christophe Salin 在介绍这款酒时，十分直截了当地说：“这不是一款复杂的酒，不需要多仔细地去回味、研究，好好品饮就好了。”他的坦率令人为之一震，“但这也是一款浪漫的酒，不是吗？”说完，便随着餐厅播放的背景音乐轻声哼唱起来，看起来是那样陶醉自得；第三款酒拉菲传奇波亚克（Lafite Légende Pauillac）则是来自于与正牌拉菲堡（Chateau Lafite Rothschild） 同一产区，ChristopheSalin 介绍说，该款酒的葡萄均来源于拉菲堡在波亚克的葡萄园，几乎可说是拉菲堡的“三军酒”（third label wine）。



向他问起， 认为酒评家罗伯特· 帕克怎样，ChristopheSalin“不屑”地回答：“谁？从没听说过。”哈哈大笑之后，他摇着头说：“有些酒庄迎合他的口味，酿造出所谓的帕克风格的酒，只为了一个人而酿造酒，完全不考虑葡萄园，这么做简直荒唐可笑！”当然，他也不可否认，罗伯特· 帕克对美国人葡萄酒观念的改变有着无可厚非的功劳，“中国也该有一个这样的人。”

若拿正牌拉菲堡的酒与其它名庄相比较，非要分个孰好孰坏呢？ Christophe Salin 回忆起，曾有多次他与其它名庄的代表一起品酒，大家都很谦和，“我们都说着，啊，你的酒也很好，都很好，但是，每次，最先空掉的就是倒我们拉菲的那一个杯子。我不知道最好的酒是什么，但事实证明拉菲是最‘好喝’的。”