长相思盲品会

水煮虾色拉配芒果小麦色拉佐咖喱椰汁

粉红色的虾仁配搭上鲜亮的黄色咖喱，让人还没动口就已食欲大开。可口鲜嫩的虾仁配搭Peter YealandsSauvignon Blanc 2011 让其鲜甜味愈加明显，酒款中带着柑橘和矿物味增添了虾仁的风味。小麦里有切碎的芒果配上咖喱椰汁带着酸酸的滋味，配合上酒款的高酸度相得益彰，青草味配上异国情调的咖喱碰撞出全新的口感。



慢煮有机鸡蛋配菌菇及芦笋

菜品呈简单的纯白色，有机鸡蛋是流黄的那种，鲜嫩可口，单吃的话显得口感单一。配合汤汁和菌菇或是芦笋一起食用，口感会显得尤为丰富，汤汁的奶油味加上鸡蛋的浓郁滋味十分可口。搭配上St Supery Estate Sauvignon Blanc 2010 可以让菜肴的奶油味更明显，在口中徘徊良久。但不建议将这款长相思和菌菇搭配，会让菜肴的口感变苦。



甘草熏牛肉配小土豆佐蘑菇浓沫

三分熟的熏牛肉并没有带血的效果，不太喜爱吃生食的中国食客完全可以接受，熏牛肉下垫着鹅肝，口感浓郁。甜甜的酱汁主导了这道菜肴，让它显得比较浓重，当然是推荐搭配一款红葡萄酒才能压得住，最好是波尔多左岸葡萄酒。但如果配搭前面一道菜肴的长相思还有剩余，那么千万别浪费，尝试用它来配搭菜肴中的培根和土豆，矿物味和培根相配搭口感独特，而配土豆时所产生的轻和重的对比，也富有创意。



苹果杏仁薄挞配肉桂冰激凌

这款甜品口感并不过于甜腻，甜得恰到好处，冰激凌带着浓浓的肉桂味，薄挞奶香味十足，让人回味无穷。BabyDoll Sauvignon Blanc 2011 酒款中带着浓郁的香草味，配合冰激凌的肉桂味相辅相成，这款长相思还带着开心果的滋味与甜品中的果仁相互呼应，酒体的酸度配合奶香味薄挞效果让人惊喜。而甜和酸的反搭，有时也会别有一番滋味。