优雅如酒，丰富如剧

爱吃爱喝爱玩的潘莉，每次一到演出排练及公演期间，便规定自己绝对不碰酒，“正因为我喝酒并不那么频繁，每次喝酒机会就更加要珍惜，要喝就要喝最好的，不是吗？”



最初的起点

潘莉回忆起第一次喝酒的经历，让人忍俊不禁，中学时代的某一天放学到家，发现家中的大人都不在，终究抵挡不住对家中那瓶果酒“觊觎已久”的心情，偷偷地倒了半杯，无谓接下来会有怎样的“家教”等着她，那一刻潘莉只觉得，她肚中那连日发作的“酒鬼馋虫”终于消停下来了。

“我自己也没想到，自己竟然会偷偷找酒喝！不过喝了那半杯之后，心里总算是踏实了，而事后我家里人竟然也没有发觉！”

在真正意识到自己会有朝一日成为葡萄酒的爱好者之前，潘莉的两次“严重酒醉”事件让她戒酒了好些年——虽然这两次都不是因为葡萄酒——直到2009 年，她的“酒瘾”再度“复发”，在某家葡萄酒专卖店店员的推荐下，她买了生平中的第一款葡萄酒。

“那是一支托斯卡纳（Tuscany）的葡萄酒，店员和我说性价比很高。以现在我喜欢的葡萄酒的口味来说，酒体算是蛮重的，那酒带着一些英国烟草味，香气是很好的。”在那之后，潘莉也买过几次里奥哈（Rioja）的酒，她非常喜欢那些瓶身、酒标都有着古老设计的酒。

从只是喝酒到开始学着像专业人士品酒，缘于潘莉朋友的一次酒聚。就在那次的聚会上，潘莉见到有位葡萄酒专业的女士每次喝酒前都摇晃酒杯、认真而仔细地闻着杯中的酒香，这样重复了很多次，而不是像其他人一样倒了酒之后，稍微闻一下就喝了。她头一次看见有人这样，很好奇，便在旁边学着她的样子也仔细地闻了闻，酒中的香气有好多，而潘莉一口气说出了好几个，这时那位女士很惊讶地看着她说：“我觉得你品酒很有天分！我建议你该去学一学葡萄酒！”

渐入佳境

不少酒友在最初接触葡萄酒的时候，都会遵循着从简单易饮的新世界逐渐过渡到更有结构层次的老世界，而潘莉在一开始便直接跃上了老世界的平台，“我与新世界的葡萄酒接触得不多，不过我也喝啊，好多的新世界葡萄酒性价比高，又很适合配餐的。我就一直觉得澳大利亚的设拉子，略有点浓重的酒体带着黑胡椒的味道，非常适合与牛排搭配。”

参加多次葡萄酒的品鉴活动、晚宴之后，潘莉也结识了许多的酒友；这期间，她也特意飞去国外实地参观酒庄和葡萄园；她也买了许多关于葡萄酒的书籍，作为平日里喝酒的参考和学习。还买了一整套酒鼻子帮助训练识别酒中的香气。渐渐地，潘莉已开始习惯喝老年份的葡萄酒，“我喜欢老酒的那种‘糯’和‘润’的感觉，新酒的单宁却有种‘刮’到我喉咙的感觉。”从事着声乐相关的工作，自然而然地要格外小心保护嗓子，细腻敏感的她，对单宁未完全熟化的新酒难免避而远之。

“我和从事葡萄酒相关工作的人不一样，我喜欢喝那些老年份的、正在适饮期的酒，对于那些新鲜、还需要养成的酒，我的感触并不深。喝酒是要让人能产生愉悦感的。”

在喜欢的酒上，潘莉也是偏好女性化一点的酒，例如勃艮第的冯- 罗曼尼（Vosne-Romanne）、蜜丝妮（Musiny），波尔多右岸的一些酒，都是她喜爱的，而波尔多左岸的玛歌堡也是她极为钟爱的酒。

“我记得我第一次喝到她是在巴黎的一家米其林三星级餐厅里，他们那里竟然有杯卖的玛歌堡！当时我点的是2003 年份的，她的香气非常优雅迷人，澎湃而缠绵地散发出来，仿佛一个美女在慢慢撩拨着你，以她的内涵一点点地吸引着你。当时我只买了一杯，那是我目前为止，唯一一次，那么舍不得喝掉一杯酒。

不可复制的单品

轻松考入南京艺术学院声乐系后，被师长认为颇有灵气的潘莉逐渐活跃于电视圈，经友人恩师们的指点引荐，她放下歌手的身份，于2000 年就读北京舞蹈学院音乐剧系继续深造，临近毕业时，正好碰上由著名表演艺术家陈佩斯和著名电影导演吴贻弓率领的原创音乐剧《日出》剧组前往北舞选角，在一群以舞蹈见长的女生中，剧组意外地发现了能歌善舞的潘莉，未想过能在舞蹈学院觅得第一女主角的他们当场便决定由她出演女主角陈白露。而彼时的潘莉还未意料到该出剧的意义，直到第二天的新闻发布会上，她亲眼见到自己的巨幅照片与著名歌唱家廖昌永在一起时，才恍然明白过来。整出剧从发布会到正式公演，仅仅一个月时间，一切仿佛都在仓促中决定，却犹如冥冥之中注定了一般。之后潘莉又进入上海音乐学院继续进修，成为了上音第一届音乐剧系的学生。

双子座的潘莉喜欢“花”的事物，接触到音乐剧之后，她便被完全迷住了，而近几年又转向话剧表演，她更多地瞩目在经典的剧本上。“舞台剧并不像影视剧那样，在拍的时候可以有无数的NG，拍成了以后有无数的拷贝，舞台剧都是一气呵成，每一次的表现都是不一样的。”

“我觉得葡萄酒跟舞台剧很相似，所以我很爱。酒体就像是一部剧的结构，单宁就像是演员之间的磨合，会随着时间的变化而逐渐成熟默契；香气味道就是每个角色每一次的表现；同一款同一年份的葡萄酒因着储藏环境、品饮时的环境、温度和酒杯等等会有不同的表现，这就等同于舞台剧因着不同的场馆，演员即时的感受，观众的互动反应会受到不同的刺激而呈现出不一样的表演。严格来说一瓶葡萄酒和一台舞台剧都是不可复制的单品。”

近期，又到了潘莉“ 闭关戒酒”的时期，据悉，她正在为即将在上海公演的话剧《时光之门》做准备，为保证在舞台上的完美演出，只能暂时按捺下“酒鬼馋虫”。

若要用葡萄酒来形容她自己，会是怎样的呢？

“我觉得我是那种表现充满张力，奔放中又带着优雅的酒。”