银色高地 为理想酿酒

酿造自己的风格

在高源看来，成为酿酒师，正是由于父亲的执着。1998 年，父亲高林被派往芦花台基地建立葡萄园，除了前往国内外各个产区考察学习外，他也在基地接待了很多国内外的葡萄酒专家，这些接触让他意识到宁夏地区种植酿酒葡萄的优势。虽然后来因种种原因造成项目夭折，高林却没有放弃这份事业，而是选择打理起自己的一片葡萄园。

想要做出好酒，只凭种出好的葡萄是不够的，还必须有出色的酿酒师。于是，当宁夏葡萄产业协会决定派遣青年技术人才到国外进修时，这让高林看到了机会。通过多方争取，最终高源顺利赴法国奥朗日学校进修，那年，高源22 岁。充满热情和语言天赋的高源并没有令父亲失望，培训结束后，她又考入波尔多二大系统地学习酿酒知识，这给了她许多酒庄实习机会把知识与实践结合。在波尔多三级庄凯隆世家（Chateau Calon Segur）实习期间，高源结识了酿酒师Thierry Courtade，收获了一份美满爱情。

虽然在法国也可以有很好的归宿，但高源的梦想不仅仅是做个舒服的家庭主妇。完成学业后，立志做一位酿酒师的她选择了回国。2007 年，高源一家在院子里挖了一间半地下酒窖，订做了两个发酵罐，又尝试性地购买了几只法国和美国橡木桶，酿造了第一个年份酒。回忆当时，高源笑着说，由于当时发酵罐是靠自己出的图纸，让当地的铁匠打造的，所以非常简陋。后来当银色高地受到关注后，阙歌系列得到著名酒评家Jancis Robinson 的肯定（2007 年份阙歌16 分，2008 年份阙歌16+），在她的回复里，有一句非常有趣的评价：酒很不错，但是酒中有股很奇怪的像是钉子锈掉的味道。