气泡中的鲜滋味

烤鱼

Perrier-Jouët Rosé NV

鲇鱼（Ayu）又被称为“香鱼”，是日本夏季具有代表性的食材，Sushi Oyama 用普通盐烤的方法来烹制，保证了鱼肉的鲜甜度，新鲜的香鱼口感细致，搭配矿物味道十足的巴黎之花香槟，红色莓类水果的香气，口感柔和馥郁。此外，酒中还带着海盐的味道及吐司的香气，与盐烤香鱼的味道相搭配起来，细腻感和新鲜感十足。

握寿司

Duval Leroy NV

刚好一小口的寿司米饭上铺盖着新鲜生鱼片，厚度刚刚好，即使不蘸酱油，在口中的滋味也已足够，鲔鱼大腹乃Toro 中最油的部分，口感肥软充满了细腻的油脂感，与清新淡雅的Duval Leroy香槟相搭配，恰似夏夜里吹来一阵凉爽的风。

海胆蟹肉鲑鱼子盖饭

Veuve Clicquot Ponsardin Rosé NV

这道海鲜盖饭的味道相当丰富，轻轻地用木勺将生鹌鹑蛋、新鲜海胆、蟹肉、鲑鱼子等食材与月白色的米饭搅拌均匀，蟹肉的鲜味、鲑鱼子的腥味、海胆中的碘味、蛋香味，糅合粒粒分明的米饭，这道菜本身带给人的滋味便已十分丰富，搭配这款桃红凯歌香槟，酒体质地坚实，成熟的浆果味，较高的酸度不时地“呼唤”味蕾，两者结合的美妙滋味久久不散。