波尔多血统的美式佳酿

拒绝成为翻版

总是有人会询问，Opus One 和法国酒相比哪个更好？ Opus One 的酿酒师迈克•萨拉奇（Michael Silacci）习惯这样回应：“苹果与橙子放在一起怎么比较？” 虽然带着纯正的法国血统，但Opus One 有着自己独特的个性，拒绝成为别人的翻版。

酒庄精心培育了4 块葡萄园，共169英亩。在坚持传统酿制方法的同时，酒庄也不排除在酿酒过程中运用高科技。在葡萄园的种植上，不同于其他加州葡萄园，它大大提高了葡萄藤的种植密度，是普通葡萄园的5 至6 倍，这样一来收获的果实会更小，酒款富有更佳的集中度，风味口感更为浓郁。

酒庄全部采用人工采摘，当葡萄被运回酿酒厂后，还会再一次进行手工挑选，以确保葡萄的优良品质。根据年份情况，酒庄会调整葡萄混酿的比例，通常赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占85% 左右，较早的年份仅和品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）进行混酿，而近些年会调配马尔贝克（Malbec） 以及小维铎（Petit Verdot）。

酒款会在法国橡木桶中陈酿17至23 个月不等，而近些年酒庄延迟了酒款的浸皮时间，让果皮和葡萄汁充分接触，酿制出的酒款拥有更浓郁的风味。

在 1981 年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，当酒庄的名字都尚未正式确定时，此合资企业所产的单箱葡萄酒就卖到了24,000 美元，创造了加州产葡萄酒的最高价纪录。而今离酒庄第一瓶酒款问世已有30 多年，时间虽不太长，酒庄的归属权却发生了变化。

菲利普• 罗斯柴尔德男爵和罗伯特• 蒙大菲已经辞世，男爵将自己的产业留给了女儿菲利嫔女男爵，罗伯特• 蒙大菲集团被美国的星座集团（Constellation Brands）收购， 并占有Opus One 50% 的控股权。

2004 年， 公司董事会任命大卫• 皮尔森(David Pearson) 为首席执行官，作为第一位单独负责Opus One 的管理者。虽然产权发生变化，但酒款依旧延续着自己的独特风格：深宝石红色的酒体，带着黑莓、木桶的香气，饱满而有力，酒款兼具有新世界的饱满热情和旧世界的复杂内敛。

Opus One 证明了美国酒绝不是廉价的“可口可乐”，也可以在岁月的沉淀中演变出无限风韵。