女性侍酒师

朱阿萌（Julia Zhu）深圳朗廷酒店首席侍酒师

第一次与Julia 见面时，只是凭着资料上介绍的只言片语推断这位来自加拿大的华侨女侍酒师，直到全程英文采访临近尾声，才恍然发现，原来Julia 的中文也非常流利。

明朗少女学酒记

从Julia 身上，可以感受到葡萄酒的优雅与迷人之处。当提及侍酒师这份职业对她的影响与改变时，她的回答是：“这份工作让我更懂得享受生活，珍惜周围的情谊，展现自己的个性。”

走上侍酒师这条路，用Julia 的话说，自己是很幸运的，不存在丝毫刻意，却为自己增加了许多机会。2002 年，Julia 在加拿大多伦多学习酒店管理，品酒课程是必修科目之一。作为课程一部分，Julia 被选中代表学校参加罗讷河谷葡萄酒知识与侍酒技能比赛。为此，品酒课老师特意为她开小灶，不仅带她品鉴品类丰富的葡萄酒，还特定请一位女侍酒师给她做赛前培训。

正是这次比赛，激发了Julia 对葡萄酒的好奇心。后来出色的比赛成绩，让Julia 第一次尝到葡萄酒带来的乐趣与满足。自此，深深被葡萄酒文化吸引的Julia 决定毕业后致力于该领域。就这样，还有一年就可以毕业的Julia 毅然决定转学，从零开始学习葡萄酒。

两年后，Julia 取得了加拿大专业侍酒师协会（CAPS）认证。而后，她顺利得到在多伦多希尔顿酒店担任侍酒师的机会。

2008 年，Julia 回到中国，在北京希尔顿酒店担任首席侍酒师。无论身在何处，活泼健谈的Julia 都受到了很多关注，姣好的外貌也令很多人会直接给她冠以“美女侍酒师”的头衔。

虽然这弱化了专业性，但她特有的爽朗乐观，让她可以从容应对：“其实女性和葡萄酒更搭，没有了男人的强势，反而更容易被接受。”

如今，Julia 又选择前往深圳，创造自己职业生涯的新篇章。7 年的侍酒师历程，一路顺利走来，Julia 无疑是令人羡慕的。聊到这里，她笑着说：“千万别说我没遇到挫折，我还在迎接着呢。”

侍酒师的十八般武艺

作为侍酒师，从葡萄酒知识、侍酒礼仪再到餐酒搭配，样样都必须过硬。除此以外，在Julia 眼中，最重要的环节其实是与客人的沟通，与客人产生共鸣。

对于Julia 来说，侍酒师是一份让她不曾倦怠的职业。她喜欢作的事，就是从餐厅中走出来，品尝更多的新酒，认识更多的朋友。

除了负责深圳朗廷酒店所有的酒类项目外，Julia 同样积极为葡萄酒爱好者举办品鉴会、知识讲座等活动，酒店不止是享受美酒与美食的驿站，更是爱酒之人学习、社交的绝佳场所。