勃艮第葡萄酒与中国岩茶的对话

历史和文化

勃艮第的葡萄园可以说是世界上最古老的葡萄园，早在2000 多年前，意大利的古罗马人就将葡萄藤带到了勃艮第。之后勃艮第葡萄酒因为宗教团体及勃艮第公爵获得了更多的美誉并得到了广泛认可。

而中国的许多历史名茶也源于王公贵族士大夫阶层，有的出自僧人之手，如武夷山天心寺的大红袍。而400 年前武夷山的正山小种红茶由荷兰人贸易到欧洲之后，受到欧洲王公贵族的喜爱，从此中国茶走向世界。

风土

在勃艮第，“风土”是一个非常宽泛的概念，当然包括自然地理以及人为因素。葡萄农们在僧侣的协助下，常年累月地发现与总结出一套“勃艮第风土”的概念。

而在中国现存的最早的关于茶的专著《茶经》中，陆羽所谓“上者生烂石，中着生砾壤，下者生黄土”，就准确的概括了土壤与茶树生长、茶叶品质的密切关系。