雅文邑，低调法兰西绅士

打开法国地图，“酒痴”会不自觉将目光转到左下角的西南部，这里既有被视为葡萄酒“宝库”的波尔多，还有追求高雅奢华的干邑。

或许很少有人会意识到在这两片产区南面，有法国人难以割舍的另一种佳酿雅文邑！他更像一个低调法兰西绅士，虽历经700 多年，却依然默默坚守，在14000 多公顷葡萄园内接受时间的洗礼！

千面雅文邑

“传统”和“创新”一直是对让人纠结不已的词语，但这在雅文邑身上体现的似乎并不明显，相反却让其变得愈发有活力。从最初“治疗痛风、溃疡”到“用于消化和餐后酒”再到如今融入到餐前、正餐和餐后，雅文邑品饮方式随着人们消费习惯的变化而愈发多样化，被誉为“最古老的生命之水”也因此焕发出前所未有的光彩！

和干邑类似，雅文邑也有自己的一套标识，特别是从2009 年起，按照酒龄不同，还特别签署了一项行业协定简化酒龄的划分：VS ：1~3 年新雅文邑；VSOP ：4~9 年雅文邑；XO ：至少10 年雅文邑；高年份XO ：至少20 年雅文邑。

实际上在法国当地，根据不同场合和美食，人们会选择不同的雅文邑来搭配或将其融入到美食中，比如以简单丰盛美食而出名的法国乡村地区，VS 雅文邑也经常出现在烹饪鹅肝酱、各种野味和脆皮馅饼等里面；VSOP 则是开胃菜或调制餐前鸡尾酒以及餐后甜点的最佳选择；XO 或更高年份的XO 则成为正餐中不可或缺的饮品，而这也是最为经典、最适合品饮雅文邑的时刻，不论是菜品中的肉类还是与之相伴的酱汁，都能与雅文邑中散发出的烟熏或咖啡香气相配合。