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末日之后的食设计

文: 许绿芸

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当食物遇上当代艺术


如果用“艺术的眼光”看蜂蜜和焦糖苹果,你会看到什么?小时候经常被教导“不可以玩食物,它们是拿来吃的”,这个许多人从小铭记在心的餐桌礼仪正在与时俱进地被颠覆当中。

来自美国旧金山的平面设计师L i s aMishima,在2010年和艺术家RandallStowell、平面设计师Yvonne Mouser成立“Thought for Food”的团体,以食物进行许多实验,例如把蜂蜜从半空中滴下,让人在底下用饼干接着吃;或高挂2、30颗焦糖苹果,让焦糖自然滴落形成装置,在各种实验当中,Lisa Mishima三人很懂如何“玩”食物。

见山不是山,将食物转化为艺术装置或行动的媒材,Thought for Food之所以选择食物还有一个很重要的原因是借此与观众进行更近昵的互动,“食物是唯一人们会纳入他们自己的系统运行的对象,”LisaMishima指的其实就是观赏者不只能用眼睛看他们的作品,还必须通过进食的动作领略作品的内涵。

一开始在美术馆看到他们的装置艺术《Spun Honey》,人们会开始狐疑,这些蜂蜜饼干是不是可以吃?而当有一个人鼓起勇气拿起一片吃下,就会有第2、3、4……人也跟着做,互动也随即开始,为了让饼干布满蜂蜜,观众很自动地会跟着设计好轮轴移动。

以食物为媒介,去解释设计概念,L i s aMishima和“Thought for Food”纯然利用食物来阐述,例如用蜂蜜的生成循环去解释生态循环,并且以互动的方式是这个概念更为生动,从艺术的角度观看“食物”并以艺术的方式重构“食物”,这是Thoughtfor Food所阐释的Food Design。

Thought For Food
由美国旧金山的平面设计师L i s aMishima(左),在2010年和艺术家Randall Stowell(右)、平面设计师Yvonne Mouser成立的设计团体,以食物进行许多实验。

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