末日之后的食设计

末日来或不来，也许我们无能为力，即便答案肯定，爱也不会因此消失。在爱之后，食物是母亲给我们的第二件礼物，在设计被热烈讨论、使用且充斥在我们生活的今天及未来，设计师也许永远无法设计“爱”，但是提起设计“食物”，设计师却信心满满。

三明治和椅子都是设计  

一根巧克力棒和一把椅子的共同点是什么？如果你觉得毫无关联，那么不妨试着思考一下巧克力棒和椅子的制作过程：取得原料、混合搅拌、灌模成型、包装运送，一根巧克力棒／一把椅子就完成了。无需觉得惊讶，因为这是工业量产时代的特征，标准化制造运送流程保证的是你每天在便利商店买来吃下的三明治、面包、乌龙茶、巧克力棒……有同样的味道，就像每张椅子都有同样的功能。

设计师Martin Hablesreiter认为，“食物是设计品，举凡意大利面、寿司、可颂面包、汉堡……因为它们都是被设计出来，并且经过几百年甚至数个世纪的反复制作，已经稳定存在于每个人的生活中。”在此，我们说的“食物”，是“食品”的概念，而每一种食品之所以出现，有赖于“设计”，即便几百年前“设计”的字眼尚未被发明。

设计师Martin Hablesreiter与妻子SonjaStummerer都是建筑专业出身，在日本建筑师矶崎新事务所工作时开始关注“食物设计”，成立“Honey & Bunny”的设计工作室，2005年出版《Food Design》第一版，引起广泛讨论，进而在2009年出版《Food Design XL》，以及完成了一部《Food Design》的纪录片电影。

关注“食物”，研究为何人们如此设计食物、饮食习惯、餐桌行为，对于Honey &Bunny而言，与其设计一款新食物，他们目前更热衷提出各种“食物问题”，促使人们思考曾经被认为理所当然的现象，例如，如果你打开一包小熊糖（Gummi Bear），仔细数一数里头颜色的分布，你会发现红色小熊比其他颜色比其他颜色多，那是因为红色较容易引起食欲；而不常被欧洲人与其和食物连接在一起的白色，在以米饭为主食的亚洲人眼里却并非如此。

文化、习惯、气候、环境等等因素都影响食物被设计的过程，Honey & Bunny的“食物设计”研究路途才刚开始，“你走进一座森林，继续走愈发有兴趣，已经没法回头了！”Martin说。

Honey & Bunny
Sonja Stummerer（左）与 MartinHablesreiter，在日本工作时开始关注“食物设计”，成立“H o n e y &Bunny”的设计工作室，2005年出版《Food Design》第一版，引起许多讨论，进而在2009年出版《Food  e s i g n X L 》， 以及完成了一部《Food Design》的纪录片电影。