乌树林 在那水田中央

整个乌树林的设计来源于主人Sammi 对在澳洲生活和世界各地旅游的记忆。 她将所有的元素都画在了设计图里， 与留美女设计师Jessica一起将餐厅装扮了起来。

西班牙风格外观

远观乌树林， 鹅黄色的水泥外墙， 被包容在绿色的水稻田里， 木框落地玻璃门与上掀式玻璃窗相互呼应， 马赛克拼出了餐厅的英文名 “A PLACE” ， 一切都浑然天成， 没有矫揉造作， 体现出西班牙式的热情与自然。

这个座落在尘嚣外的世外桃园，在不同的季节有着不同的风貌， 围绕在餐厅四周的花花草草常常在一夕之间悄悄地给外墙穿上不同的衣裳。 蝴蝶和鸟儿们是这里的常客， 每到四五月份， 萤火虫偶尔会在入夜后造访此地。


室内室外相呼应

进入朴实的大门，走在原始的砖石路上， 倾听田野的声音， 浮躁的情绪顿时沉淀， 取而代之的是心中的一份宁静。 才踏入餐厅， 就可以闻 到飘散在空气中的奶油香和咖啡香。 干净的开放式厨房就在入门后的左手边， 你可以在这里观看厨师们如何将各种新鲜的原材料变成盛在餐盘中的美味佳肴。

乌树林的室内整体呈简单的欧式风格， 墙壁的颜色依然选用了鹅黄色， 朴实的木制桌椅对应着深色的地面。 餐桌的摆放并不拥挤， 给客人足够的用餐空间之外， 还与广阔的室外空间产生了呼应， 让室内室外全部散发着大自然的味道。 仔细观察， 餐厅的很多地方都点缀着精美的装饰品。 Sammi一家人都很爱旅游， 也在世界各地带回了不同的饰品。 每一个季节， 家人们都会将风格一致的装饰品拿出来装 点乌树林的每一个角落。

如果遇上香草的季节，穿过吧台，走到后院就可以看到一大片香草田，迎面扑来的香草味会让你以为来到欧洲的美丽村庄里。 轻碰香 草田， 沾着满手的香气回到餐桌旁， 享受独特的有机香草茶。

享受自然的美味

乌树林的特别之处就在于纯粹， 水泥、 原石、 木头赋予了它原始的样貌， 不再做任何加工粉饰。 食物也与环境相结合， 让人陶醉在单纯新鲜的香草料理和无人造感的花园中。

远离都市的丛林中有这样一抹绿意， 让人感受到自然和美味。

从手工制作的餐前面包到主厨精心制作的主食， 再到可口的甜点和茶水。 每一样都能够让人怀着愉悦的心情， 品尝着淡淡的不浮夸 的美味。

对话创办人 钟莉婷

餐厅的整个设计过程是怎样的？

餐厅的设计理念是我提出的， 然后邀请了很多组设计团队进行提案， 和我的理念最相符的就 是设计师Jessica。 所以她来执行工程的起造 和施工， 及确保完成设计。 而在软装及氛围的营造上则由我来负责。 我妹妹也在美学概念上给了我很多意见， 因为她是工业设计师， 餐厅的网页及CIS企业形象都是由她设计完成的。

怎样将精美的西餐与朴素的餐厅环境结合起来的？

因为乌树林所在的位置，是一个风土民情很重的客家村， 而且是在传统农作水稻田的中间， 所以开始我觉得在这样的环境中做西餐厅并 不容易。 但是经过在巴厘岛的旅游， 反而让我明白水稻田可以带给乌树林餐厅更多的优闲风情。 所以我和家人建立起花园、 树林， 欢迎鸟儿们的到来， 让客人们觉得仿佛来到欧洲乡村， 享受这一片刻的逗留。

乌树林餐厅
地址：中国台湾桃园县龙潭乡乌树林村11邻6-5号
电话：00886-03-4092665