悠长早午餐

广州

意珍： 一口阳光

如果位置越高， 会更好地感受到太阳的和煦 吗？在城中最高的四季酒店吃brunch的时 候， 禁不住让人这样想。

沙拉吧上摆满了各色蔬果、 坚果乃至地道的酸黄瓜pickles， 犹如在逛露天市集。 这一 侧， 厨师从原只带骨的圣丹尼尔火腿上切下 酡红夹杂脂白的薄薄一片， 透着内敛的莹润油光； 那一边， 可能是全世界最高的砖造披萨炉 中， 又一块脆皮薄底的披萨正新鲜出炉， 微焦的饼底散发出一种我会称之为 “在乡村将醒未醒的早晨窗外袅袅飘进来的烟火气” ——香得你连懒觉都不睡了。

大厨来自重口味的意大利北部， 极力推 荐他的家乡菜大杂烩， 将牛舌、 牛肩胛肉、 牛肋骨、 牛尾等煮得酥烂入味， 太适合那些一起床 就念叨着要吃大块肉的馋人。 要是被太阳晒得眯眯眼胃口还未苏醒的话， 喝一杯起泡酒， 恰 到好处的冰凉与酸度， 令你马上又站起来给自己再来一满盘。 然后呢， 胖胖的意大利大厨又 来了， 笑嘻嘻地， 要给你再添一些刚刚做好的 意大利小馄饨或Risotto。 这么热腾腾的， 怎么好拒绝他呢？

意珍
地址： 广州市天河区珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店72楼
电话： 020-88833888
Brunch时间： 11:30am-2:30pm
推荐： 现烤砖灶披萨、 烤蜜汁腌火腿

陶源酒家： 广式 “鲍味” 早午餐

外国人的 “brunch” ， 在广东人看来， 这不就是 “饮茶” 么？老人家习惯每日天一亮就去酒楼 茶市报到， 忙碌的上班族总要到周末才能享受这一切： 睡到晌午才起来， 随便穿穿就出门， 舒 舒服服地坐下， 沏一壶浓茶， 叫数碟点心， 三五蒸笼在前， 边聊天边翻开报纸， “慢慢叹” 。 高级 餐厅的茶市开得也迟， 陶源酒家就是从十一点到下午三点。 最初不少人纳闷， 为什么要来这间以做鲍鱼闻名的酒楼喝早茶呢？一看他们家的叉烧包就知道靠谱， 高身雀笼型， “爆口而不露馅” ， 有上品之相； 用五花腩做的叉烧馅， 软滑有肉香， 芡汁推得够顺， 紧紧裹在叉烧片上， 并不流泻， 再加上比别处多了一分鲍鱼汁的香浓， 实在是每次饮茶必点之物。

陶源酒家
地址： 广州市天河区珠江西路5号广州国际金融中心裙楼商场5楼
电话： 020-88832228
Brunch时间： 11am-3pm
推荐： 鲍汁叉烧包、 鲍汁凤爪

Foods： 生蚝与大肉料理

厨师长Chef Ryan是豪爽的马来西亚人， 团队里还有好几个德国人， 他们对于 “大肉” 的料理一定有心得。 果然， 培根煎得好香， 香肠品种多样。 外国友人吃得精神大好， 而虫草花雪梨炖 竹丝鸡汤就最适合中国人的脾胃了， 原盅隔水炖12小时以上， 滋润极了。
来Foods不容错过的还有来自南非双洋 交汇处的海鲜， 包括清蒸象拔蚌、 清蒸百年陈 皮鲍鱼等等； 周日的 “生蚝早午餐” 还有来自法 国布列塔尼半岛及澳洲歌芬湾的新鲜生蚝， 现场撬开蚝壳， 吮一口咸香海水， 清甜爽滑肥美。 餐厅还很贴心地设置了kids corner， 有玩具零食动画片还有专人陪伴， 小孩子在那儿玩得不 亦乐乎， 果真是各得其所呢。

Foods
地址： 广州市天河区珠江新城兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店1楼
电话： 020-38136687
Brunch时间： 12： 00am - 2:30pm
推荐： 生蚝及各种海鲜