悠长早午餐

上海

Madison： 周末Brunch派对

在Madison， 每周的Brunch时间都是一场轻松 休闲的美式派对。

主厨Austin从美国归来， 弃商从厨， 将 原汁原味的美式随性休闲性格赋予Madison 的同时， 也融入了更多的创意性灵感。 蛋系 列菜品， 是这里的主打之一， 据说有 “蛋的N 种做法” ， 水波蛋 （Poached Eggs） 作为Eggs Benedict的变革版， 用口感柔软的猪蹄饼代替 了火腿， 放在自制的英式松饼上， 再涂上满满 的XO荷兰酱。

切开鸡蛋的那一瞬间， 看着诱人淡黄色 的蛋黄酱流淌下来， 真是幸福的一刻。 肉的口 感非常柔软， 入口即化， 水波蛋嫩得恰到好处， 荷兰酱香味浓郁， 量也刚刚好， 不会过分掩盖 掉其他食材的口味， 又会让人情不自禁把其他 东西都沾上满满的酱再吃。

鸡肉华夫三明治、 炖牛肉饼、 鸭油薯条都 是Madison搬家之后的Brunch新菜， 就餐空间 比以前大一倍， 时间也有所延长， 更多自在空 间和自由时间。

Madison
地址： 上海市徐汇区汾阳路3号2号楼1楼
电话： 021-64370136
Brunch时间： 周六周日11am-4pm
推荐： Poached  eggs、 Gr iddled shrimp、 法式吐司。


Mr.Willis： 去朋友家吃餐饭

Mr.Willis在安福路这条越来越小资的马路 上， 写有当日菜单的黑板、 做旧的老木地板、 原 木制的桌子和黑皮座椅、 几张波斯风格地毯、 插了小花的陶瓷罐和色泽鲜亮的墙画， 使餐厅 给人一种家庭起居室的温馨感。

周六周日Brunch菜单是厚厚的一叠， 按 照主厨Craig所说， 这里丰俭由人： 如果时间不那么充裕或者想吃得简单一些， 那么果汁、 咖 啡加Omelet、 Pancake或水波蛋之类的菜肴， 就足够了——也是绝大多数人的选择， 而菜单上的烤鸡、 澳洲牛排这样的 “big piece” 主要是 人多的聚会之选。 “一般坐那儿的人会点， Big Family。 ” Craig指指那张长桌。

菜单非常丰富， 不能用任何一种菜系来定义它， 非要说， 那或者就是 “Mr.Wi l l is Style” ， 英国的水波蛋、 意大利的披萨、 法国的 乡村肉冻派、 印度的Masala风味蛋饼……鲜榨果汁是Brunch的保留曲目， 这里提供有五 种不同味道的鲜榨果汁， 有的还很特别， 诸如 鲜榨红菜头、 苹果及生姜汁， 苹果菠萝薄荷汁， 胡萝卜苹果橙汁等混合型口味， 走出这里也很难喝到。

Mr.Willis
地址： 上海市徐汇区安福路195号3楼
电话： 021-54040200
Brunch时间： 11am-5pm
推荐： 鲜榨果汁、 乡村肉冻拍、 Masala风味蛋饼


KABB： 动手调杯血腥玛丽

“我们这里的血腥玛丽周末很受欢迎。 碰到过的最疯狂的一个人， 在我们的户外座椅上坐了一个下午， 喝了好几杯。 ” Bartender往杯子 里倒进冰块、 伏特加和番茄汁， 插进一根芹菜根， 又塞进一块柠檬， 轻轻摇了摇， 把杯子放 到我面前， 转身又推过一排 “家伙” ——Lea & Perrins辣酱油、 辣根汁、 盐、 胡椒粉， “自己DIY 一下试试， 味道会很特别噢。 ”

我轻轻撒了点盐和胡椒粉， 倒进些许辣根汁， 用吸管搅搅， 试一下， 微辣的口感夹杂着芹菜根的清香， 口舌瞬间有种爽利而熨帖的感觉， 想着如果风和日丽时坐在新天地的这一方院落， 喝着自制的鸡尾酒， 真是别有一番自在自得的品味。

随意、 自在、 无拘无束， 在走美式休闲餐 厅路线的KABB， 你会有一种家或街坊的感觉。 “食物也有美国妈妈的味道。 浓郁， 且分量大。 ” 总厨Ling笑着说。 自从十二年前， 餐厅推出Brunch， 他就一直致力于菜单的改革和风 格的把握。 盛名在外的烟熏三文鱼水波蛋之外， 这里的香蕉盘煎薄饼也很正宗。 厨房用红糖、 红油和酒自己调制糖油， 淋在手工打制、 发酵厚实的煎饼上， 甫一端上桌， 就香味扑鼻。

Kabb
地址： 上海市卢湾区太仓路181弄新天地北里5号楼
电话： 021-33070798
Brunch时间： 周六周日10am-4pm
推荐： 香蕉盘煎薄饼、 烟熏三文鱼水波蛋、 血腥玛丽DIY