风情万种葡萄牙

和旧世界的其他国家相比，葡萄牙的葡萄酒产业更像是个优雅Lady，展示其风情万种的葡萄酒文化：拥有悠久葡萄种植及酿造历史的同时更加包容、多样与充满活力。你总能在这片全国人口仅为上海人口一半的国度上找到葡萄酒带来的惊喜！

绿酒产区

位于葡萄牙西北部，字面直译“绿酒”（verdes 葡语“绿色”），但并不意味着这里的葡萄酒是绿色的，而是指“年轻”。

绿酒产区也酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒，不过唱主角的依然是白葡萄酒，占该产区葡萄酒总量的80%。该产区由于靠近大西洋沿岸，气候凉爽，葡萄酒酸度较高、口感清新，带有柠檬绿光泽，不少酒庄为保持清新果香风味会选择不锈钢桶短暂陈酿。

从葡萄牙第二大城市波尔图（Porto）出发，驱车一个多小时来到该产区的Casa de Paços 酒庄。和印象中传统的成片葡萄园不同，该酒庄更像一个有机庄园，除葡萄藤外，玉米、栗子等农作物也随处可见。

作为家族酒庄，庄主Jose Ramos 说酒庄已有400 多年历史，现在已是第16 代，如今在该产区Moncao 等地均有葡萄园。2012 年对酒庄来说是个困难年份。由于气候原因，通常9 月第二周开始的采摘不得不延迟，产量较往年也出现下降。阿瓦里诺（Alvarinho）是庄园（也是绿酒产区）主要葡萄品种，此外还有阿瑞图（Arinto）、洛雷罗（Loureiro）、菲诺皮尔（Fernão Pires） 及长相思（SauvignonBlanc）等品种。

Casa de Paços 酒庄的白葡萄酒颇具有绿酒产区的代表性，以Alvarinho Casa do Capitao-mor 2010 酒款为例，澄澈的浅黄色酒体散发桃子、菠萝以及柑橘等水果气息，同时夹杂些许烤面包香气，酒体清新，能明显感受到其年轻活力，酸度适中，不由得让人想来一盘水果或蔬菜沙拉！

和Casa de Paços 酒庄相比，1980 年才开始酿酒的Anselmo Mendes 酒庄显然要年轻得多。酿酒师Joseph 表示酒庄只酿造白葡萄酒， 阿瓦里诺、塔佳迪拉（Trajadura）、洛雷罗（Loureiro）等是主要品种。酒庄成功运作，与在全葡萄牙都颇有名望的酿酒师兼酒庄创始人Anselmo密不可分，他丰富的种植及酿造技术与经验让酒庄于2011 年获封Revista de Vinhos杂志年度酒商称号，他本人也曾被评为年度酿酒师，而酒瓶上带有艺术气息的酒标也成为酒庄一大亮点。

斗罗河产区

如果来葡萄牙产区而不到斗罗河地区，那注定是场不完整的葡萄酒之旅。不仅因为这里有绵延壮观的河谷景色，还因为作为世界第三大最古老葡萄酒产区，这里拥有波特酒与其他非加强型优质葡萄酒。

当汽车缓缓驶入这片河谷地区，蜿蜒曲折的斗罗河像一条丝带飘落其中，近500 米的海拔落差的河流两岸布满了梯田般布局整齐的葡萄园。土壤多以片岩和花岗岩为主，由于该产区光照充足，葡萄藤为寻找水源，其根系不得不努力向下延伸。

如今斗罗河产区被进一步划分为三个地理区域：下科尔果（Baixo Corgo）、上科尔果（Cima Corgo） 和上斗罗河区（DouroSuperior）。

在斗罗河产区，有单一品种的葡萄园，但更传统的则是在一片葡萄园中种植多种不同葡萄品种，甚至同一排葡萄藤品种也不尽相同。对于这样一个高海拔落差的产区来说，陡峭的斜坡已为葡萄的日常管理带来不小难度，更何况不同品种混合种植在一片葡萄园中，而这看似增加酒庄工作量的混合种植在当地酒庄眼中恰恰是出产高品质葡萄的秘诀所在。

面对如此多大小不一的酒庄，如何在最短时间内对该产区包括波特酒在内的佳酿有最快和最直接的认识呢？或许边乘船畅游斗罗河、边品饮酒款是个再两全其美不过的办法了。

Quinta do Pégo 酒庄历史最早可追溯至1548 年，酒庄经理Karsten Sondergaard特别携带了该酒庄的四款年份波特，邀请我们边畅游斗罗河边品鉴其四款佳酿，从LBV2007 到Colheita 2003，暗红宝石色的酒体散发出浆果与焦糖气息，饱满而丝滑，其中Colheita 2003 每隔十年出一个年份。

短短两小时的波特时光在游船缓缓游动中不经意间溜走，却让人意犹未尽。上岸后， 我们来到Real CompanhiaVelha（葡萄牙皇家葡萄酒酿造老公司）旗下一处葡萄园，该公司在斗罗河地区拥有5处产业，其中葡萄园面积达550 公顷。

葡萄园经理Alvaro Martinho 是个做事雷厉风行的年轻人。恰逢葡萄收获采摘期，他几乎每天都在葡萄园“泡着”，与酒农一起采摘熟成的葡萄。有趣的是这里的采摘人员80%为女性，Alvaro 更愿意给她们一个共同的名字Katrina，在他看来女性的温柔能够在采摘时更好地照顾到葡萄。