世界上最好的雷司令，没有之一

佳酿成就于葡萄园

伊贡• 慕勒三世曾说过：“优质的葡萄酒百分之百来源于葡萄园。”由此可见，葡萄本身的品质才是优质佳酿的源泉。正可谓“巧妇难为无米之炊”，质素平平的葡萄靠后天加工，也始终无法成为“天然去雕饰”的佳酿。

酒庄的Scharzhofberger 葡萄园世界闻名，土壤具有良好的透水性和排水性，在北方恶劣的天气里还能起到保温的作用。在葡萄园的管理上，伊慕酒庄秉持着一贯的传统风格：不使用化肥、除草剂、杀虫剂；每年精耕细作，耕地六次左右；每公顷的产量非常低，通常为3,000 升；采收季节，葡萄园全部采用人工采摘。

在酿酒过程中，他们始终觉得应该将人为的干预降至最低，这和自然葡萄酒的理念不谋而合。酒庄采用不锈钢桶和橡木桶，除了加入少量的硫来抗氧化，酿酒过程中几乎不添加任何物质来改变酒款最原始的风味。

正是在坚持传统的理念下，顶级葡萄园的精髓才得以世代传承，这片葡萄园出产的雷司令，香气优雅，细腻精致，是经典德国雷司令的代表作。