美莓的食疗传奇

Raspberry
怎样才能“遇见”红莓？
这么说吧，要是在五星级酒店的咖啡厅，让我点一杯饮料的话，我一般会点一杯红莓果汁，因为我觉得很值，主要是别处不容易遇见。

【红莓】
药用多于食用

《红莓花开》的歌儿唱了好久，至今我也没吃上过红莓。其实，在黑龙江的大小兴安岭深处，漫山遍野都是这种像红宝石的野浆果。

红莓，说起来熟果子大家都陌生，因为不在产地，很难吃到刚摘的鲜果，可是有一味中药材大家很熟悉，那就是《本草纲目》中的覆盆子中药，有壮阳补肾功效。

红莓在药用成分方面比其他水果是略胜一筹的，富含氨基酸、鞣花酸、SOD、天然阿司匹林——水杨酸，这些药物成分对人体有抗衰老和抗癌作用，同时对保肝、护心，都有好处。其天然抗致癌物质“鞣花酸”含量居食物之首，且很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡，食用红莓是抑制某些癌症发生的最有效的一种简单的 自然疗法对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有疗效，具有抗细菌和抗病毒的功能。


【蔓越莓】
消炎的高手

1677年，新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前。这种莓因此声名大噪。

蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸，这个东西可以有效地把细菌从它们攀附的粘膜上拽下来，消除和抑制泌尿系感染和胃的幽门螺旋杆菌感染，从而有效地预防胃癌。

我 经常给我的幽门螺旋菌阳性病人开处方：每日蔓越莓汁100毫升或果干一把，三个月一疗程。我的一个朋友告诉我，吃上他家人从加拿大带回来的蔓越莓果干，他 的血压就下降并平稳了。这个也许和蔓越莓中的不饱和脂肪酸和浓缩单宁酸有关，它对于血管健康的确大有好处。蔓越莓还是一种美容的果子，常吃它，可以保持皮 肤的年轻，不仅仅如此，它具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，可以抗衰老、预防老年痴呆。