美莓的食疗传奇

Blackberry
黑莓是莓类老大吗？
在 水果的花青素中，颜色越深的，效应越强。要说色深，谁也比不过黑色，黑莓是不是就是老大？不，事实并不是这样！有人拿出蓝莓、黑莓和草莓做过研究，结论 是：蓝莓全果的总酚、总黄酮、原花青素含量在全果中最高，其总抗氧化能力也最强。草莓的总酚、总黄酮、原花青素含量则最低,抗氧化能力也最弱。

【黑莓】
水果“黑钻石”
黑 莓功能十分强大。在“911事件”中，美国通信设备几乎全线瘫痪，但美国副总统切尼的黑莓手机成功进行了无线互联，能够随时随地接收关于灾难现场的实时信 息。之后，在美国掀起了一阵黑莓热潮。美国国会为此配给每位议员一部“Blackberry”，让议员们用它来处理国事。手机黑莓，很强大，而真正的黑 莓，也叫露莓，同样具有强大的营养功能，堪称水果中的“黑钻石”。

黑莓鲜果中有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它果树，维生素E含量是 所有栽培和野生、半野生果树中最高的，且硒含量在果树中罕见。它还含有极为丰富的抗衰老物质SOD等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，因 而风靡全球。黑莓中γ-氨基丁酸也很高。这是一种神经传导物质，具有促进脑代谢，降压，降血脂和抗心律失常的作用。因而，黑莓当仁不让地成为预防老年痴呆 风险和心血管风险的最佳食物之一。

在我国，恐怕只有种植产地才能吃到鲜的黑莓，更多的时候，我们是与它的果酱和果汁在超市或是西餐厅里相遇。