Seoul Travel Guide

Budnamujip
餐馆位于汉江及市中心以南较远的一个地方。这里的特色菜是牛仔骨，牛肋骨按照传统腌制在由沙梨汁、芝麻、米酒和糖所调制的酱汁中。当然，酱汁中还需加入一味调味品，那就是韩国人餐桌上必不可少的大蒜。当你围上围裙，一切就绪，牛仔骨便在烤架上烤了起来。Budnamujip准备的肋骨肉都如同切割钻石般精细从骨肉上剔下来的。区别于劣质肉的质感，Budnamujip的肉油腻适中，在香甜调味料的衬托之下，肉的口感达到了极致。

Hanjanui Chueok
店内桌上一大杯一大杯的Hite啤酒眨眼就进了客人的肚子，他们边抽烟边喝酒，十分吵闹。这边的酒吧食物基本上是全球其他地方望尘莫及的。餐馆主要经营炸鸡，还有各式各样的果汁饮品，每块鲜嫩多汁的鸡肉充分吸收了辣酱，又脆又软，客人喝着啤酒，尝着爽口的腌萝卜。

Seobuk
餐馆的特色是韩国传统猪骨汤，在捣碎的猪肉与土豆上撒些芝麻叶。韩国料理看重的是口味，而非卖相。猪骨汤里面的骨头很大块，上面厚厚的肥肉裹满了辣椒酱、葱和碎芝麻。这道菜完全不加油和糖，口味不油腻，猪肉的鲜美多汁告诉你，不用怀疑，猪肉的确是老板亲自挑的。这家餐馆已经开了25年——在这座千变万化的城市里也算是小小的不朽了。

Solmoemaeul
这是一家专门经营韩国宫廷料理的餐馆，餐馆的历史迄今已有250年的历史，那时候韩国人尚未对辣椒痴迷，因此西方人不会觉得味道太重。餐馆有南瓜汤，韩国拌橡子果凉粉，顶级的牛肉，还有蘑菇、海带、胡萝卜丝等九种配菜，这些都可以拿小小的萝卜片包着吃。韩国饮食中很注重配菜，饭桌上有各式各样的小菜，但必不可少的是泡菜。酸辣爽口的泡菜是韩国料理的精髓所在。