城市揭秘 新加坡

美食
有“美食之都”之称的新加坡，完全可以满足“食不厌精”的欲望。

奢享牛肉The Skirt

安格斯牛肉料理“出神入化”。牛身上最鲜嫩的膈膜部肉切得如同薄纸。牛排的口感层次也极为丰富。21 Ocen Wy, SentosIslnd；65-68087288

典雅日餐keyaki

餐厅拥有一座精心打造的室外庭院，“枯山水”被完美呈现其中。提供的铁板烧在新加坡极受欢迎。Pan Pacific Singore, 7 RafflesBoulevard; 65-68268240;panpacific.com

母亲的菜单Noti

Toni Rossetti在君悦酒店工作十余年后，在安香山开了自己的第一家餐厅。“母亲的菜单”是对西西里美食最深刻的理解和眷恋。54&56 Club St.; 65-62220089;noti.si

新西式的中餐Forest森

菜式大胆出新，熟悉的中国味道以极其现代简约的艺术手法重新呈现，每道菜都有浪漫和精巧的心思在。8 Sentos Gtewy,S entosIsland; 65-65777788; rwsentos.com

异国美味

Jones The Grocer四面货架摆满了世界各地调味品，有几百种之多。Block 9 ＃01－12 Dempsey Rd;Dempsey Hill海鲜之选Jumbo Wterfront吃辣椒螃蟹，这家入选毫无疑问。每到晚席，不预订是绝对没有座位的，靠近新加坡河的桌台也总是客人们的首选。30 Merchnt Rod #01-01/02,Riverside Poin; 65-64403435;jumbosefood.com.sg

低调奢华Pollen

很难想象米其林餐厅会藏身于滨海湾花园之内。菜品保持了星级餐厅的一贯水准，摆盘极其精美！Flower Dome, Grdens By The y,18 Mrin Grdens Drive ＃01－09;65-66049988; pollen.com.sg

典藏珍味

The Prime Society也许是新加坡烹制九级安格斯牛肉最好的地方。火候掌握得精准。Wgyu牛排是最受客人欢迎。10 Dempsey Rd. #01-20; 65-64747427; theprimesociety.com

英伦美味Emporium Cocktail Bar&Restaurant

典型的英国小食，从苏格兰烹蛋到牛肉饼都有极好口碑，是吃下午茶的好地方。No.5 Ann Sing Rd .; 65-62254816;emporium.com.sg

值得一尝

新加坡传统早餐

上好的面包，抹上新鲜的椰蓉酱，再加上一颗火候掌握精准的“养生蛋”，新加坡的传统午餐样式清简，但营养丰富，口味也着实新鲜可口。

海南鸡饭

当年的华人移民来此之后创制的东南亚名菜，以讲求鸡肉原香，入口可化，酱料精致丰富著称。如今，小到街头食摊，大到酒店餐厅，这道菜都是检验厨师功力的良方。

辣椒螃蟹

被誉为新加坡的“国菜”，汲取了中餐料理与马来菜的精髓烧制，辣味适中，酸中带甜。多以斯里兰卡大蟹，或美国蓝蟹。以小馒头蘸着汤汁清扫盘底，余味无穷。

椰浆叻沙

叻沙本是马来西亚的传统小吃，经由土生华人的演进，在新加坡多加入浓厚椰浆而形成独特的风味和特色。近几年，印度红茶叻沙也在新加坡日渐流行。叻沙还可以与多种鸡尾酒搭配，风味别具一格。