全球最美味的路边摊（曼谷）

风险指数：中等

背景：泰国首都曼谷大约有12000位摊贩，当然，其中只有8400位有执照。每年两次检查大肠杆菌、沙门氏菌、残余农药以及食品添加剂是否超标。寻找贴有写着“卫生食物好味道！”的笑脸板——那是健康机构官方认证的标识。

去哪儿吃：曼谷的唐人街Yaowarat; Sukhumvit 路旁的the Soi 38夜市; Hua Lamphong 地铁站附近..

吃什么：泰式青木瓜沙拉（青木瓜沙拉伴鸡肉）；咖喱鸡肉饭（泰式鸡肉印度香饭）；bamee ped（烤鸭鸡蛋面）；khanom bueang（脆甜煎饼）

注意事项：用小黑蟹做食材的青木瓜沙拉，这些小黑蟹往往是从脏兮兮的水渠里挖出来的。Hoy tod（蚌类煎蛋卷）如果是来自人多、名声好的铺子，那么就放心享用吧。另外，要留心laarb（碎猪肉/鸡肉沙拉）是否烧熟了。

泰语小手册：

勇往直前的美食家必会的6句泰语，courtesy of Chinawut Chinaprayoon of Bangkok Food Tours.

请给我加点辣。Taahn ped dai neet-noi.

我要点……

Saang ahaan noi...

我能看看菜单吗?

Kaw menu noi ka/krup*. * 女性用“ka”; 男性则用, “krup.”

去冰，谢谢。

Mai-ao naam- keng ka/krup*.

请给我一杯水，可以吗？

Kaw naam-plao ka/krup*?

结账，谢谢。

Gep-thang duay ka/krup*.