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年度最佳新开的酒店(英国)

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乡村:The Pig,汉普郡,英国

当谈到英国的新一代隐居地,汉普郡的Lime Wood(列表2010)仍然是首屈一指的乡村酒家。但今年,该酒店的小妹妹——一个15分钟车程远的小酒家——夺走了公众的关注。在Pig酒店,Mark Hix的门生James Golding厨师,烹调当地出产的、季节性的简单朴实的食品组合,供应家熏鲑鱼以及各种烤、熏、咸的小配件。迷人的英风内部装饰将原先的黑庄园转换成受欢迎的酒店。就坐区都装饰有柚木椅、折衷旧货玻璃器皿和壁炉,而26间客房则配备了爪足浴缸和植物版画。就在你的门:Golding和他的员工在新森林国家公园找寻食材,而你也将在那里享用晚餐。

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