雷克雅未克 咖啡全天候

只有20万人口的冰岛首都雷克雅未克是个袖珍的“国际都市”，却拥有最前卫的艺术气氛，这里盛产设计师、音乐人、艺术家等，与此同时也充满着风格迥异、个性鲜明的大小咖啡馆。曾有人专门做过统计，在雷克雅未克市中心两条购物主街、半径700米的一个区域内，就有大大小小18家咖啡馆，还不算那些同样供应上乘咖啡的酒吧和餐厅。冰岛人喝咖啡无所谓白天还是晚上，冰岛语中甚至有专门的词汇“晨间咖啡”(morgunkaffi)以及“夜间咖啡”(kvoldkaffi)，打破了“咖啡是早晨醒觉饮料”的常规概念。这狂灌咖啡的劲头，让冰岛的人均咖啡豆消耗量达到了将近每年9千克，全世界高居第三。

从口味上讲，冰岛咖啡与其他欧美地区相比会浓烈不少。而冰岛咖啡文化的独特之处，在于他们对这种生活方式的狂热追求。咖啡馆是冰岛人朋友聚会、享受慢生活的首选，对于咖啡，他们讲究品，很少人会点咖啡外卖带走。每家咖啡馆的品质都在上乘，让他们区别开的，是环境气氛中表达出的不同个性与理念，难以绝对地一较高下。

9:00 日光早点—Mokka

Mokka摩卡咖啡馆是我心头爱。除了纯正的咖啡让Mokka名声大噪,这里还有雷克雅未克当仁不让排第一的早餐华夫饼。慕名而来的我找到了这家怀旧的袖珍咖啡馆：奶白色的街道墙壁上一座座彩色木门整齐排开，门顶伸向街面的木头牌子用白色铁艺不规则地拼写出店名，低调简洁。进门后，发现咖啡馆只有客厅大小，零星几张桌子，空间看起来就像个大壁炉，有种暖融融的气氛。透过门上的磨砂玻璃望出去，仿佛有层冰冷的水汽，门内门外两个世界。1958年，Guðný 和Gudmund夫妇开了这家名为摩卡的咖啡店，是雷克雅未克咖啡馆元老之一。它是雷市第一家意式咖啡馆，拥有全冰岛第一台意式咖啡机。开店伊始，Mokka就在店内展出未成名艺术家的画作，当时雷克雅未克的文化氛围还未有今日的开放与完善， Mokka给他们提供了一个理想的平台。这个传统一直延续到今日，许多艺术家都是在Mokka首展，伴随着咖啡香开始了艺术生涯。

玻璃托盘里的糕点挑逗着人的味蕾，出乎意料的是让Mokka声名远播的华夫饼格外朴素，不过只要吃一口，清甜的草莓酱或是轻浓的松奶油完美地配合朴实的玉米香，确实不可貌相。这里的瑞士摩卡，被店员形容为 really good，香而不腻，咖啡基底和松散的牛奶泡沫冲淡了巧克力粉的甜味，同时把巧克力的香均匀地融入了咖啡。直到现在，回想起来，我都忍不住深吸一口气。

开店至今，不仅店内展览的传统不曾间断，Mokka的装潢和咖啡机也从未更换，只有店员换了一代又一代，为一拨又一拨世界各地的游客送上美味的咖啡和早餐。这里没有咖啡馆惯常的背景音乐，连人们翻动报纸、书籍的沙沙声，都被咖啡色调的木质墙壁静静吸附。近些年，Mokka被一些时髦的后起之秀抢走了一些生意，然而这份拒绝喧嚣的简单，依然为许多当地艺术家、学生和知识分子的心仪。

特别推荐：华夫饼(Waffles)，瑞士摩卡(Swiss Mocha)

MOKKA-KAFFI Skólavörðustíg 3A;101 Reykjavík ;9:00 – 18:30;mokka.is/Mokka.html

13:00 悦动午餐—Café Paris

从Mokka出来，向雷克雅未克的心脏地带出发，被国会大楼、市政大厅、Dómkirkjan教堂，还有市中心池塘Tjörnin环抱起来的Café Paris占据了雷市的风水宝地。从名字就不难看出Café Paris追求的是法式路线，外间宽敞明亮，密密麻麻摆满了木质圆桌，用一个个书架隔出不同的区间，布局上略显拥挤，却因此显得亲密友好；里屋被长长的吧台占据，高低错落的酒瓶摆满整面墙，一到晚上就演变成醇正的爵士酒吧。

我来到Café Paris是一个寒冷的冬季午时，没能赶上夏季晴天时在室外鲜红色长椅上享受暖日的机会，一头就扎进了屋内寻找温暖。比起屋外的阴雨和清冷，室内人声鼎沸，热量从四面八方渗入身体，随之跃动的是一种文化自信。Café Paris的咖啡没有自己的品牌，而是选择了常见却品质上乘的illy咖啡，咖啡本身上不出奇立异，而用环境和氛围来打造精致，再配上传统正宗的冰岛美食，成就了一种独特的享受。

Café Paris就是雷克雅未克的一个完美缩影，咖啡、酒精、美食，还有音乐、书籍、墙上的艺术作品，冰岛人对文化的追求都天衣无缝地融汇在这同一空间内。这里总是人满为患，艺术家湮没在人声中寻找灵感，作家在手提电脑前奋笔疾书，时髦的年轻人和学生在这里大谈理想，也有慕名而来的旅人，则在这里大快朵颐，静静地观察雷克雅未克的悦动生活。

特别推荐：白葡萄酒煨青口(white wine boiled mussels);法式巧克力蛋糕(French chocolate cake‘à la Café Pari‘s )配黑咖啡

Café París Austurstræti 14 · 101 Reykjavík;354-551/1020;cafeparis.is

15:00静谧下午茶—Kaffitár v.s. Te & Kaffi

高度密集的数量让冰岛的咖啡馆必须追求品质来维持竞争力，独特的个性让星巴克等国际连锁大牌难以入驻，冰岛本土咖啡连锁品牌——Kaffitár（咖啡滴）和Te &Kaffi（茶与咖啡），虽各自只有约10家店，却也算名副其实的全国连锁，每家分店都各有特色，装潢基调保留着独立、个性的理念。Kaffitár和Te & Kaffi各自从世界各地优选出咖啡豆自行烘焙，其他咖啡店都是从这两个“业界老大”选购烘焙好的咖啡豆。Kaffitár隶属当地的天鹅品牌咖啡，代表绿色环保，自开店至今已有20余年，除了市区5家，还能在冰岛机场找到它的身影。Te & Kaffi的历史能追溯到1984年，是冰岛第一家连锁咖啡店，它的出现掀起了岛上的咖啡热潮。Te & Ka的装潢颇为简洁，延续了人们对北欧装修风格的一贯印象。采用了大量明亮、跳跃的鲜艳颜色，结合了冰岛人不循规蹈矩的另类审美。

在Lækjartorg广场有家Te & Kaffi因地制宜，墙上展示了多副雷克雅未克的黑白旧照，串联起承载着冰岛政治文化发展历史的国会广场几十年的金色年华。除独立店面外，Te & Kaffi还静悄悄地开设在冰岛连锁书店Eymundsson内，咖啡香、茶香、书香缭绕，最适合挑本喜爱的书，悠然地坐一下午。
特别推荐：各种咖啡、英式奶茶 Kaffitár：kaffitar.is/en Te & Kaffi：teogkaffi.is/en

20:00晚餐浓香正当时—Kaffismiðja Íslands

年轻的Kaffismiðja Íslands也是以自行烘焙为主，不过它的来头可不小，创立者Sonja和Ingibjorg在世界咖啡师大赛上获过若干大奖，无数世界咖啡大赛的获奖证书成了店里的墙面装饰，有一种低调的霸气。波西米亚打扮的店主Sonja名声享誉国内外，经常被请到各地做咖啡比赛的权威评判。咖啡店的装潢也显出了Sonja波西米亚风的随意，更像是自家的客厅，温馨舒适，你会惊奇地发现咖啡杯和碟子居然不成套，随意的样式新旧搭配，却也和谐无比。店内最醒目的当属咖啡台旁体积庞大的艳粉色咖啡烘焙机，这抹Hello Kitty风格的荧光粉简直比咖啡本身还要提神。咖啡豆是从全世界各地精心挑选而来，条件苛刻到让人咋舌，这里提供两款一般只在国际大赛上才可见到的咖啡。首推的是有个吓人名字的Sjálfsskapar víti（已属地狱），装在小玻璃杯里的两份意式浓缩咖啡（double espresso）配上单独盛放的一份打泡牛奶，由顾客自己选择咖啡与牛奶的配比。

还有一款叫做Tvíhleypaeða（双管枪），由两杯咖啡搭配成套，一杯单份浓缩咖啡（single espresso）加一杯单份卡布奇诺(single cappuccino)，两杯中的基底浓缩咖啡来自同一咖啡嘴，所以顾客可以对比品尝同份咖啡有无奶泡时不同喝法的口味口感。角落里立着一架老式唱片机和一叠黑胶唱片，任何人都可带自己喜欢的唱片来店里播放。只是店内只有7张木桌，对越来越受欢迎的Kaffismiðja Íslands，多少有点供不应求。问及原因，Sonja的回答再次让我感慨冰岛人的友好生活态度，他们希望陌生人可以分享咖啡桌，并借此结识新朋友。每年夏天，世界各地的游客因一杯咖啡在这里相遇；而相对淡季的春秋冬三季，则成了本地人的天下。Sonja自豪的说，旅游淡季，咖啡馆里九成面孔是几乎天天都来的老顾客，久而久之，Kaffismiðja Íslands真的成了一个大家庭。

24:00午夜能量—Prikið

雷克雅未克白天的街道空旷安静，当夜幕降临，市中心白天慢节奏的小咖啡馆们集体变身，充满了欢乐能量和爆发力。Prikið坐落于雷克雅未克主购物街Laugavegur的起始，论资格绝对算得上是领军人物，与Mokka同是全冰岛最早的一批咖啡店，虽不乏自己的怀旧风，传达出的气息却与Mokka大相径庭。红木、密集的吧台、高脚椅，店内的装潢让人想起美国1950、60年代的小镇酒吧，再加上门前霓虹灯一般的彩色招牌，有点拉斯维加斯的味道。

平日白天的Prikið有简单的菜单和浓烈的咖啡，二楼是个不错的观察行人和城市动态的好角落。晚上则有现场演出、小场电影放映，或者创意市集，店主总能搞出点新鲜花样来为冰岛的寒夜增添一份活力和热度。最大的意外是：这个冰岛最老牌的咖啡店居然是说唱音乐在冰岛的头牌基地，打破了人们的思维定势。店主对这一前卫音乐潮流的偏爱让这里越来越受到年轻人的青睐，周末的夜晚这里总是挤满了世界各地热情洋溢的年轻人。Prikið平日凌晨1点打烊，周末则开至凌晨4点半。如果冰岛让你不忍入睡不想错过每分每秒，那就午夜来 Prikið来感受冰岛夜的能量吧。

额外推荐: Prikið Bankastraeti 12 ;101Reykjavik;354-551/2866prikid.is;

Café Haiti Geirsgata 7A ·101 Reykjavík;354-588/8484;www.cafe-haiti.com C is for Cookie Týsgata 8