西西里别墅生活剧

有人觉得管家、女佣和厨子这想法很炫。有人担心他们会碍手碍脚。这两种看法都没错。但若你能将自己和员工的期望都处理得法的话，那有人服务的房子就能提供真正的优势。

我们最初的24小时在适应方面花了点功夫：窗闩让人迷惑、灯的开光怎么弄、对从壁炉上伸出来的奇怪的金属管子提心吊胆。但我们最担心的是怎么和伯爵夫人的员工相处。从纸上看，很不错。管家Davide给我们上菜，照管房子；Maria每天早上过来打扫房间；Daniela掌管烧菜。这三人都会帮助我们照看朋友的两岁孩子Rainen。不利之处？没一个员工能讲流利的英语。（这是Think Sicily未予提及的另一个关键细节。）不过，Daniela法语很流利，和我妻子一样。所以Nilou就担负起给我们当翻译的重任了。

与此同时，伯爵夫人会时不时不打招呼地过来，让我们觉得自己就像客人，而非房子的主人。她最终吸取教训，很少出现了，但即便那样，仍能感觉到她的存在。每当我们的行为有点与协议不相符时，Daniela就会提及“夫人”。伯爵夫人显然对哪个瓷盘盛糕点、哪种酒最配羊肉、何时应该送来早饭（上午8点半整，我们的员工们却到10点钟才想到）有很强势的观点。“可夫人说⋯⋯！”Daniela会皱着眉头说。

到第三天，我们被颐指气使的伯爵夫人弄得有点发怵了。当Daniela有次又提及“夫人”时，Nilou精心措辞，作了回应，“这周，我们才是夫人。”Daniela最后总算明白了——从那时起，她才把我们的要求当回事。房子里的气氛显著地轻松起来，在下半周，员工们事实上和我们相处甚欢。

别低估市场的魅力

有件事，Davide和Daniela始终没想明白：我们为什么每天早上都要挤进车子里，去市场，而不是在泳池边晃悠，让员工跑腿。但他们不明白——买杂货是我们一天最开心的时光。

Marsala的食品市场就在老城中心的加里波第门（Porta Garibaldi）附近。黑色遮阳棚替鱼贩的冰槽挡住了地中海灼热的阳光。由于Marsala就这么些人，所以我们在那儿很扎眼。星期二，我们几乎成了名人。在Da Pasquale，一伺我们走近，屠夫就会挥挥手；小贩免费给我们一点东西，像辣茴香叶、fragole selvatiche（野草莓）。西西里人的矜持很快就抛到九霄云外。老妇告诉我们melanzane（茄子）的五种变体中哪种适宜烘烤，哪种适宜油炸。有个可亲的突尼斯草药贩子和Nilou谈了20分钟，解释了他那儿罗勒的各种不同之处。后来，他还在Facebook加她为好友。在西西里入乡随俗：大获成功！

让厨子烧菜

我们本来打算自己做菜，但很快就把炉子拱手相让给Daniela。她做的菜味浓、原汁原味，让人没齿难忘，这也是我们求之不得的。我现在还很想念她做的melanzane permigiana，她的茄子烤羊肉，她的spaghtetti con bottarga，她的pasta con le sarde（沙丁鱼、野茴香、松果和葡萄干做的菜）。我们在室外用餐，在盛开紫罗兰色花朵的黄檀木下。Davide在桌上摆上刚摘来的玫瑰，当中就是伯爵夫人置于中央的古怪的珊瑚摆设，那东西常把我们逗得忍俊不禁。

然而，这周最好吃的菜出现在我生日的那天晚上，当时我们终于搬进了La Favorita气魄不凡的餐厅里用餐。一面墙上挂了幅10英尺高的油画，上面画了伯爵夫人的家庭谱系，始于14世纪。Davide一下午都在树脂玻璃的桌面底下神秘兮兮地装LED灯管，上面盖块白色桌布伪装起来。当我们进来落座就餐时，他打开开关，把我们乐得，现在我们就把它叫做迪斯科桌。

与此同时，Daniela也在准备她的拿手好菜鱼肉蒸粗麦粉，这是西西里西部的特色菜：松软、美味的蒸粗麦粉掺了鱿鱼块和虾肉，与之一同端上来的是烤石斑鱼和石狗公鱼。Daniela一整个早上都在手工擀粗麦粉。这道菜实在太赞。我们对她赞不绝口。

学会保持镇静

“我们这儿的美国客人通常都想出门玩，”Think Sicily的Huw Beaugié说，“他们想看神殿、盐池，或爷爷出生的地方。而欧洲游客则把西西里只是看作又一个海滨度假地。他们很喜欢坐在池边，根本就不想离开房子。

” 我们明显属于第一类。最初三天我们总在找景点看，在海岸上窜来窜去，去Marsala的北部参观磨坊和盐湖；在Mazara del Vallo灰尘蔽日的突尼斯区晃悠；在Selinunte和Segesta游览废墟。我们乘缆车上了山顶的Erice村（无论从哪个角度看，地中海景色和卵石街巷都壮观无比），在Pasticceria Maria Grammatico品尝到美味绝伦的奶油卷饼。一天晚上，我们驾车一小时去了内陆，穿过布满绵羊的起伏的牧场，来到远方山上一家名叫Ardigna的餐厅，那儿靠近Salemi，几乎每样东西都是店内自己做的：味道浓郁的乳清干酪、喷香的野花蜂蜜、蒜味香肠、丝缎般的干面条。九道菜、六小时大餐花了我们多少钱？每人50美元不到。

我们在Marsala的背街小巷和海岸的散步道上流连忘返，加里波第和他的红衫军就是从这儿发起运动，统一意大利的。Marsala阳光炙热，色调泛黄，外观和感觉上都与北非，而非意大利大陆相近，事实上，确实如此。（西西里之名源于阿拉伯语Mars el-Allah，意为“真主的港口”。）不过，市场和老城外的郊区都是罐头厂、二手车停车场和单调的混凝土居住区。

我们住在里面很享受的时候，觉得真的很开心。“猛睡，少动”是我们新的座右铭。除了清晨去市场，晚上外出吃冰淇淋之外，我们就一直黏在家里：在花园里散步，翻阅伯爵夫人的卢梭全集，在14英尺长的台球桌上打台球。两岁的Rainen更愿意在动物剥制房里看瞪羚。

整栋房子都是伯爵夫人家人的照片——餐桌旁、泳池边、网球场——看上去都是非富即贵。一周结束时，我们忽然发现自己竟然重新创造了这些场景，这几乎是照字面意义上说的。我们甚至开始为了用餐而打扮起来。

对有孩子的游客而言，宅院肯定优于酒店

La Favorita本来会很挤，但有个两岁孩子，就让气氛活跃了起来。当然，别墅对孩子的父母也有很明显的优势：Rainen会在房子里疯跑，大叫大喊，饿了就吃，打起盹来叫都叫不醒。

第二天早上，我们接待了一个不速之客：伯爵夫人令人尊敬的达克斯猎狗Brisley，它突然出现在我们的早餐桌旁，在它的这些怪模怪样的新客人身上闻来嗅去。没有什么能像狗那样立马就能让你有家的感觉。当然啦，Rainen乐疯了。看着他和Brisley绕着园子、后院、客厅、厨房和图书室互相追逐，我们都乐不可支。那条狗真是荒唐得可以。

有时让你最难过的事也会让你最想念

所以这一周既有开心事，也有令人失望的事。硬把我们自己塞入服务一应俱全、早已有人住的房子里，殊非易事。我们刚来几天时，伯爵夫人的在场让人很不自在。而房子本身也是相当得怪异。然而当我们浏览在那白驹过隙的一周里拍的2137张照片时，发现正是那些怪异的细节和让人不知所措的时刻才能让我们哈哈大笑，难以忘怀。

启程去西西里前，我们自以为未雨绸缪的功课做得很好。可事实上，我们真的想到过会住像La Favorita这样让人欢喜让人愁的房子吗？像Marsala这样诡异的镇子吗？和波西塔诺或其他任何更漂亮的地方相比，这儿更有魅力。别墅生活基本上成了一周的表演课程。在这七天里，我们进入了另一个家庭的生活，完全占据了他们的住所，在里面跑跑龙套。而个性独特的La Favorita本身也成了一个人物，同Daniela和Davide、突尼斯草药贩、屠夫Pasquale、伯爵夫人和她中世纪的祖先，当然还有那条叫Brisley的狗，都在这出经典的西西里笑剧中扮演了有趣的角色。