Macau澳门 奇迹在这里发生

白天任何时候，百家乐的桌子上都是扎堆的人，随便哪家赌场都无例外。一个赌徒把两张牌的牌角小心地翻起来看，似乎它们具有某种放射性。知道自己没赢，他便把折角的牌正面朝上丢给荷官，换到桌子对面的座位，可还是输了。所幸，瓶装水还是免费的。或许澳门是拉斯维加斯的翻版，但它还是有自己的味道。据说赌场甚至想在空气中加入茉莉花茶和米饭的香味，为澳门赌客们营造家的感觉（先别笑，拉斯维加斯的一些赌场也用香草味道）。

“恰当地结合气味和音乐可能会使人们待得更久、买得更多或者消费得更多，”澳大利亚 Bond 大学市场营销教授 Sudkir Kalé 说。Kalé 也担任赌场顾问，他表示，童年对味道的记忆会影响个人对香味的偏爱。肯定的是，赌场老手总是想趁自己连赢的势头再接再厉，所以相比高级餐厅，他们还是喜欢距离近一些的小面店。不巧的是，除了永利澳门的意大利餐厅，澳门还有另外8家米其林星级餐厅，葡京酒店的法国餐厅 Robuchon A Galera 更是荣获三星殊荣。

当然，和任何赌博高手一样，澳门也在袖子里多藏了一张牌它的葡萄牙殖民史。如今，提到食物的话，这段历史是最大的功臣。所以我把最后一晚留给一家老牌的葡式料理店 A Lorcha。我临时打电话去订座的时候，立刻感觉到了这座城市的伊比利亚情怀。“您确定要订位吗？”电话那头的语气略带惋惜。这里没有强硬推销。我早去，也只有一小时的位子，那语气像是要说服我不应该吃得那么匆忙。他固然没错，可是我也不能错失良机。餐厅还没有开门的时候，我就在门口的街上闲荡，计划着要点些什么 ：西班牙香肠和非洲鸡组成的口味偏咸的葡式菜——非洲鸡就是辣肉汁炖烤鸡。这顿饭有别于澳门的许多方面，当年的味道丝毫未减。除了用餐时间有限，唯一的缺点是我是孤身一人 ：人多的话就可以点白酒蛤蜊，或许再来一份马介休。

A Lorcha 这样的餐厅能最好地体现澳门的历史——或者，假如你有半天或更多的闲暇时光排长队，可以试试位于黑沙海滩的Fernando's。另外，保存完好的建筑也是最经典的历史印迹。议事厅前周围的小巷里、附近小马路上稀奇古怪的转角处与鹅卵石小路上 , 上年纪的中国妇女在临时摊位上贩卖水果蔬菜的景象已经不复存在，但这里的建筑完好无损。可是建筑要被使用才能保持生命力，所以见到岗顶剧院（Dom Pedro V Theatre）与玫瑰圣母堂（St. Dominic's Church）之类的建筑被用于举办国际音乐节等活动，我倍感欣慰。

是的，如果有人在你还没完全走出电梯门就按下关门按钮，如果赌场酒吧的香烟品牌超过了酒单上酒的品种，你就会发现自己被中国团队包围了。但这座城市还有另外一面。慢慢悠悠地享用一餐美食——难得在葡萄牙以外的地方找到的美食，酒杯里斟满葡萄牙的 Douro 红酒。或者，走在城里的一段古老石阶上，看着粤语标识的街牌不知何去何从。大概——只是大概——街牌上写的还是葡萄牙语呢。历经各种改变之后，或许澳门已经回到了原点。刚来澳门的 Valentine 在谈花花公子俱乐部的时候告诉我，“它是西方在亚洲的一部分。”那天晚上，我离开金沙酒店走进霓虹灯下的澳门，看见一条标语，它十分到位地定义了整个澳门，不仅仅是这家酒店而已——“奇迹在这里发生。

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