静静的哈德逊河

画廊和古董店将哈德逊镇打造成旅游胜地，而随着两家世界级餐厅的开张，这里也是宜居的好地方。离开哈德逊之后，我梦到了DA/BA餐厅。在厨师兼老 板Daniel Nilsson每周烹饪的瑞典特色菜里，你可以发现其中的精髓，比如由茴香、冷冻虾和美味的白鱼鱼子合理调配而成的虾酱吐司（Toast Skagen）。我喜欢在餐后尝尝巧克力，一共有四种，如血肠般厚的干巧克力慕斯，口味都很正统，但也有点小刺激，好比哈德逊的脾性。

哈 德逊镇上的另外一种刺激美食是Swoon Kitchenbar里的油炸薯条。大家都喜欢聚在这里，如果你没来过，那就等于你枉来一遭。餐厅天花板铺了层锡。服务员们刺着纹身、戴着眉环，细心照料 着客人。客人们聊着天，讲述他们从曼哈顿TriBeCa到哈德逊Warren街的一路经历。当你打算尝尝美味松脆的油炸薯条时，别急着要番茄酱。“他们不 好番茄酱这一口，”服务员对客人说。这里的“他们”指的是餐厅合营老板Jeff Gimmel和Nina Bachinsky-Gimmel。Jeff曾是纽约广受媒体好评的Michael’s Restaurant餐厅的主厨，餐饮经验丰富。Nina是Union Square Café和Le Bernardin餐厅的面点大师。因此，这里供应的菜肴非常正宗，并且每天会有一份惊喜特色菜。在此不妨泄露一道美食：淋上一圈新鲜萝卜丝儿的当地西葫 芦鸭肉熏火腿煎饼。还可品尝一下餐厅酒吧纯正的马天尼，或去探索隐藏在精品苦艾酒里的秘密。不过得带上番茄酱，我是当真的。

还没完呢，第二波推荐接踵而来。Hudson超市占地7千平方英尺，有各种古玩和仿旧配饰。室内设计师Chris Hebert在超市后院开了家墨西哥口味的餐厅Café at Hudson

Supermarket。 Chris曾是纽约ABC Carpet & Home内Toad Hall家具店的店主。“噢，我去过墨西哥，在那里学会了烧菜，”身材魁梧、热情开朗的Chris告诉我。若不是师从墨西哥烹饪教父Diana Kennedy，他从设计领域到餐饮界的改行绝不明智。我坐在餐厅里，对着制作工序复杂的烤辣椒猪肉汤冥想。面前是1950年代风格的超市，而如今已成为 让城里人体验“与众不同购物风情”的古董店。总之，我又度过了一个充满哈德逊风情的下午。

穿过横跨哈德逊的Rip van Winkle桥，有远离尘嚣的地标式风景。目力所及之处，一片片夏日的绿荫、一汪汪湛蓝的河水。桥身非常长，桥高适中，看着桥下的河流和平地，车上的司机 和乘客都有居高临下的感觉。距大桥四英里外Greene县的Athens村与哈德逊隔河而望。如果说哈德逊镇是本“美国建筑词典”，那么Athens村就 是它的“姐妹篇”。村子共有超过300处已注册的国家级历史文物单位，包括希腊复兴时期和维多利亚女王时代的豪华建筑。日暮时分，村里的Athens Hotel生意兴隆。酒店位于始建于1883的Stewart House内，目前正在修缮。在河这边生活轻松写意，悠闲自在。酒店里的酒吧餐厅恰好反映了这一点，洋溢着南方情调，似乎是马克•吐温笔下的密西西比河地 区。若不是看到旁边入口处哈德逊学院派浮华而浪漫的华丽壁画，还真不知身处何处。村里人彼此了解，都很相熟。酒吧里有个男人打了个喷嚏，旁边有人就嚷嚷： “老兄，没事吧？”“没事，我就是对啤酒有点过敏，”这位仁兄开着玩笑。调酒师Siobhan的招牌酒水有Tabasco辣酱油调制的上等血腥玛丽鸡尾酒 以及色泽鲜亮的哈德逊越橘酸橙伏特加。

哈德逊河流域散布着众多拥有悠久历史和修缮一新的B&B客栈。不过，为了获得原汁原味的乡村 体验，我打算前往Catskill村外的Kaaterskill旅馆。从Athens村往南约10英里便可抵达。农庄“明星”是头名叫“苹果”的猪。它大 腹便便，一身粗短的刚毛，乐呵呵的。它会想办法拱你，当然纯粹是出于本能。它兴致高昂地盯着我的牛仔裤，而我有点羡慕它的漂亮围栏，因为上面“欢迎苹果” 的致辞。它的干草大床闻起来清新而温暖。农家的住所异常朴素，所有房间都对着远方的群峰。蜿蜒的羊肠小道穿过潺潺小溪。我望着欢快的羊群，内心无比满足。

经过Rip van Winkle桥，来到哈德逊南部的Olana庄园。这幢独具东方风情的宅邸的主人是哈德逊河学院派著名画家Frederic Church。你可在此近距离接触这位艺术家、企业家和全能天才的生活。站在这里向山下望去，可体会到简单之美，感受清澈的山谷河流和粗犷有序的自然景 观。“从纽约州首府Albany驱车一小时便可抵达‘世界中心’，”Church指的“世界中心”就是Olana庄园，“它属于我”。这位畅销画家同时还 拥有其它各类资产。他的近东古玩收藏系列目前正在巡展，展厅装饰采用色彩缤纷的波斯图案，展示方式也十分活泼。拥有天蓝色天花板、曾举办各种娱乐活动的 Court Hall已对外开放，不妨去参观一下。你还可在此欣赏到Church创作的精选油画系列，其中有件引人注目的作品——粉红色的《约旦，佩特拉》 （Petra, Jordan）。

随着我不断向南驱驰，破旧的哥伦比亚县离我渐渐远去。从哈德逊上游流域到中游流域，我来到了干净整洁的 Dutchess县，而大都市纽约也离我越来越近了。伴随着Bard学院嘹亮的疯克音乐和Frank Gehry设计的表演艺术中心洪亮的音响，整个地区沉浸在艺术的海洋里。每年七月，学院的Tim Davis教授及其画家妻子Lisa Sanditz都会在惬意的Tivoli村庄组织一次“可食用雕塑派对”。去年夏天的主题是“艺术家Farrah Fawcett的油炸玉米粉饼”，精彩地展示了这位已故女艺人的生平喜好，包括iPhone形状的披萨饼和迈克杰克逊手套仿真糖果。前年夏天，有个学生做 了款神似朝鲜领袖金正日的火腿。百老汇大道之于Tivoli村，就好比香榭丽舍大街之于巴黎。走在百老汇大道上，到处可见梳大背头的人，朝鲜领导人若是到 了这里，估计也会莫名激动。跟着这些人来到Black Swan，乐队一上场，学院的学生就尽情跳起舞来，而喧闹的酒吧后院则是个喝点睡前酒的好地方。

想 要享用正餐的游客可前往附近Red Hook村的Mercato意大利餐厅。每天，奶白色的餐厅充满欢声笑语。Francesco Buitoni是著名的意大利面点家族传人，手艺精湛。这里有让人垂涎的甜糯多汁的ragùs肉糕，还有被誉为极品绿色面点的手工传统菠菜面。学院的教职 员工经常光顾，这里俨然成为了他们的高级食堂。旁边一张餐桌上，有位年长的教授向服务员（学院学生）宣布：“我对大蒜过敏”。不论你对什么过敏，千万不要 错过当地特有的balsamico香草蒜末鸡肝烤面包。

我在哈德逊逗留的日子接近了尾声，最后得往南赶回纽约市。自前总统克林顿女儿切尔西 在Rhinebeck村举办婚礼之后，村子便立马热闹了起来。在感受喧闹之前，我先往西往哈德逊河的方向去。在Red Hook村占地120英亩的Poets’ Walk公园里，可看到以Kingston-Rhinecliff大桥为背景的哈德逊河壮丽的美景。虽然路程仅两英里，但绝对不虚此行。我像是来自黑暗森 林的流浪者被引入了一片无限光明的新土地。你可听到绵延不绝的大桥上隆隆的车辆声顺着大桥消逝而去，看到远处山峦迭起的Catskill山脉。富饶的土地 上，万物沐浴着阳光，好一派典型的美国风光。你还能听到某处传来的马嘶声，甚至还有爵士乐。这里，光是透彻的，声音也是透彻的。前往纽约市的火车鸣响了汽 笛，“哐当哐当”地驶入我的视线。真舍不得离开啊。