奇妙小世界

圣卢西亚（St. Lucia）这座青葱的岛屿是个受人忽视的冷门目的地，但潜力非凡。Peter Jon Lindberg一窥该岛新的25年计划，该计划试图重新定义加勒比海地区的旅游业。图/Paul Costello、编译/张竝

“转 型”一词极少用于加勒比海地区的度假游上面。但这是圣卢西亚，完全不是你心目中所想的加勒比海度假地。这座蓊郁的火山岛至今仍不为人知也算是个小小的奇迹 了。许多人听闻过圣卢西亚，主要是它的美丽风情口碑很好，但相对来说，去的人就少多了。对他们而言这太可惜，因为这座前英国领地（1979年独立）的风景 变化多端，有丛林茂密的山峰，黑沙滩，也有宁静的可可种植园、豪华的码头，更有幽静的克里奥尔村落。这儿的潜水、远足、观鸟、航行、游艇和钓鱼活动堪称一 流。还有美食：苍翠的山坡和浓密的森林有着奇妙的产出，这在加勒比海地区极为罕见。由于人口多样（非洲人、克里奥尔人、加勒比印第安人、法国人、东印度群 岛人和英国人的大熔炉），圣卢西亚也拥有多姿多彩的本土文化，游客能轻而易举地发现这些东西，这在加勒比海地区也颇为鲜见。它是座小岛，是Rhode岛的 1/6，然而整座岛屿仍然不见开发的痕迹，显得遥不可及。马路曲里拐弯，驾车从北端至南端的话，27英里的行程中，蓝羽飞蝇竟能一路跟上三个小时。

但 这一切很快就会发生变化。不依常规的大规模改造计划将使这粒犹抱琵琶半遮面的珍宝迈上新的水平。这也没什么不好，因为圣卢西亚只占加勒比海地区游客总数的 一小部分。而加勒比海地区也已今非昔比：该地区在全球旅游市场的份额已从4.5%降至2.5%。如果圣卢西亚的大手笔能达成目标的话（需要数十亿美元，长 达20年的开发），那么它的成功就能为加勒比海地区和全球旅游业带来双赢局面。

圣卢西亚的名声并不取决于黑沙滩，也不取决于香蕉。“我们把 它们叫做绿金，”Fond Doux Holiday Plantation度假酒店老板Lyton Lamontagne回忆道，自1960至1980年代，约1万名岛民都是靠水果谋生。但1990年代由于未能同欧盟签订特惠贸易协议，该行业开始衰落。 “香蕉没用了，”Lamontagne说，“于是，旅游业取而代之。”

尽管圣卢西亚在好年头的时候吸引了100万游客，但其中70万都是乘 船来的一日游游客，而非住上几日的客人。该岛以前有一些高档度假酒店（Anse Chastanet、Ladera、Jalousie Plantation）以及三家Sandals酒店（70%的美国游客都会住那儿）。但至2000年，旅游业仍持续下滑，政府开始不遗余力地通过减税和其 他刺激措施来吸引投资者和开发商。

这些努力显出了一些成效。洛杉矶的Viceroy Hotel Group选择圣卢西亚建了集团首家加勒比海Tides度假酒店，2011年它将全面接管Jalousie Plantation。更多的豪华酒店近几年也已进驻，如漂亮的Jade Mountain，建于Anse Chastanet之内。还有坐落于北部海岸的地中海风格的Cap Maison。

但圣卢西亚需要的不仅仅是新酒店；它需要的是整体焕然一 新的愿景。为此，总理起用了一位49岁、有20年旅游业经验的卢西亚当地人——Allen Chastanet（与同名的度假酒店无关），他于1990年代早期即担任过该岛旅游部门负责人。后来，Chastanet在迈阿密的Chris Blackwell’s Island Outpost待了10年，该集团在牙买加有五家时尚酒店，后来他又去了牙买加航空。返回圣卢西亚后，Chastanet开了两家口碑颇佳的小酒 店，Coco Palm和Coco Kreole，分别坐落于岛屿西北海岸Rodney Bay海滩和码头度假村内。2006年（他放弃了Coco酒店的股份），受命担任圣卢西亚的旅游部长。

Chastanet提出的要求令人咋舌：到2012年，圣卢西亚的游客数必须翻番。他及其团队立马投入工作，为开发制订“公路地图”，这是份巨细无遗的25年计划，仅头5年就将耗资5亿美元。

然 而，首要的议程乃是为岛屿打造品牌，曾为新加坡、澳大利亚和墨西哥发起过旅游运动的纽约公司FutureBrand为其出谋划策。“重要的是，圣卢西亚品 牌不能仅靠旅游业来推动，”Chastanet在他简陋的办公室内解释道，办公室可以望见该岛破破烂烂的首府Castries港。“品牌只能是‘圣卢西 亚’，是整个国家。我们只有16万居民。如果你有一个包罗万象的想法的话，那任何一个区块的任何一个人都能受惠。而旅游业就能在此基础上建立起来。”

FutureBrand的第一个手段就是将圣卢西亚显而易见的缺点重塑成优点。比如，抵达岛屿相对困难会使圣卢西亚显得“标新立异”，有吸引力。与此同时，它的低调也会使之成为“保守秘密的极好所在”。而规模有限的开发更可将其定位为“精品”岛屿。

FutureBrand在用四个词定义岛屿的核心特点时，也找到了相似的主题，这四个词是：豪华、多彩（即丰富多姿）、真诚，以及精品。这最后一个 特点触动了Chastanet的心弦。“对我而言，这个词意味着对细节、出色的服务和独特的性质、亲密的氛围更多地抱以关注，”Chastanet说。 “这样的东西，圣卢西亚太多了。”

岛上绝大多数现存的酒店和度假村一开始的规模都比较小；如今，这成了优点。全包式和国际品牌的度假酒店也会起到作用（“你需要有各类酒店给你更多的容量和航班，”Chastanet解释道），但重点得放在小孩子身上。

这 样做并不仅仅是追求小即时尚这种潮流。Chastanet和他手下的员工弄出了复杂的算法来证明，无论从资金还是岛上最有限的资源土地来说，“精品”（即 “小”）酒店都是最佳的投资。“比起大型度假酒店，每间客房需要更多的人手，”他解释道。“这样就会与你的预算挂上钩。小巧，不会对你的基础建设构成更大 的压力，整体来说对环境的损害也更小。”

这些精品酒店中有一些颇为注重预算：膳宿酒店、家庭式酒店和三星级酒店。但议事日程中最首要的就是 业内所说的“无上乐趣”。圣卢西亚早已是游艇线路中的中途停靠港口；2009年春天，Rodney Bay码头经过翻修扩建后，可停泊“大型游艇”，接纳的都是100英尺长的超级游艇。而在这座只有两座高尔夫球场的岛屿上，现在另有七家也处于在建状态。

球 道和大型游艇并非最终目的。圣卢西亚当然还会模仿Turks and Caicos群岛使自己变得更时尚，后者的Parrot Cay和Amanyara之类的精品豪华度假酒店取得了巨大成功。但Chastanet却并未按加勒比海地区的思维方式去思考，他要在规划中融入当地文 化。没错，他说的就是：来度假的人也是来享受文化的。

正如Chastanet所见，如今有眼力的游客要的并不仅仅是大海沙滩之类的玩意儿； 他们要的是独特的体验，特别是能传递出当地氛围的那种感觉。“你得为客人创造机会，使他们能与当地人互动，”Chastanet说。为此，圣卢西亚最大的 赌注就是“村庄旅游”这个想法。“这个概念与你在法国见到的没什么差别，”他说。“只有在法国，它才达到更为精致的程度，而它有序的开发也已有几百年的时 间”。

这就是为何旅游官员想在镇上见到更多生意好的小酒店的缘故。Chastanet说，将它们集合到现在的社区中，就能发挥集体度假酒店 的功能：“私营酒店犹如各种客房，每个人都能分享同样的公共空间，”那就是小镇。他认为，游客会“去当地朗姆酒商店瞧瞧，他们会穿上凉鞋，享用一顿美 食”。

然而，直到如今，如何让游客进村仍然是个挑战。比如说，很少有人会在Soufrière这座Pitons山附近脏兮兮的克里奥尔镇上逛来逛去，Pitons是圣卢西亚两座标志性的山峰之一。因为绝大多数游客都宁愿去沙滩、山上和雨林里游玩。

为 此，Chastanet办公室两侧的景色对照很强烈，展现了圣卢西亚十几座小镇和码头区重新开发的情景。有些就是修修补补（翻新外观、花坛），有的是基础 性的（新码头、分流镇上车流的岔路）。目标是使村庄有更多的功能，在既不牺牲特点的同时，还能怡人眼目。最后，新的渡轮会将海滨小镇串联起来，以鼓励邮轮 游客和度假酒店的住客前去游玩。考虑到所有这一切并非是为了建成未来的大都市，而是几座简朴漂亮、怀旧氛围浓郁的小镇和村落，你会发现它们似乎别具雄心， 而且这样做需要大笔资金。“如果想让游客体验原汁原味的圣卢西亚文化，”Chastanet说，“那就得让它达到更高的标准。”

为了亲历一 番Chastanet所说的这种体验，我造访了Fond Doux，这是一座由Lyton和Eroline Lamontagne拥有的种植园和生态度假酒店，坐落于Soufrière村旁的山上。1745年由法国殖民者建成的这座占地130英亩的庄园种植了丰 富的热带水果，但它的主要作物是可可豆，圣卢西亚长期以来便以此知名（在卢西亚的方言中，Fond doux意为“甜美山谷”）。

种植园向 外界的旅游团开放，游客可观看可可豆在乡村的发酵屋内发酵的过程，然后像踩葡萄一样在巨大的铁锅内用脚将可可豆踩烂。两座露天餐厅供应传统的克里奥尔菜， 如咖喱鱼和烤鸡肉。过夜的客人可选择下榻简朴的平房，也可在数栋19世纪木屋中选择，Lyton将这些木屋从岛上遥远的地方移来，自己维修。

这 是个颇为迷人的地方，极好地体现了圣卢西亚私密的氛围，旅游部的规划看重的就是这一点。更重要的是，它是由卢西亚人拥有、经营的。“最终，你肯定想见到由 当地人来开办酒店和餐厅，”Chastanet说。“我们的目标就是，任何一家三星级以下的酒店都只能由当地人自己拥有。”

这就是该规划极其令人感兴趣的地方。Chastanet的办公室正在创建名叫“乡村旅游公司”的主打品牌。“每家小酒店都必须是它的成员，”他解释 道。“作为交换，政府会支付市场营销、财会、产品开发，甚至是室内装潢人员的费用。新酒店必须符合一定的标准，现存的酒店不符合标准的，我们会出资来帮助 它们装修。”酒店仍然独立经营，但它们得由“乡村旅游”品牌进行市场推广、质量监控。Chastanet甚至设想有朝一日，连小餐厅和商店都会归“乡村旅 游公司”监管。

这是项大胆的计划，但岛屿确实需要这样做。如今，与加勒比海大部分地区一样，恰有一条无形的线将当地世界与游客入住的地区相隔；少数地方虽设法超越，但也只是些例外而已。

比 如，在有序的世界里，每个游客都会了解Theresa Henry的传奇面包坊，该店坐落于Soufrière的河滨小屋内。直到2006年Theresa退休，60年来一直都是她自己烤面包；她只有在生14 个孩子的时候才休息了一下。她的女儿如今接管了这个地方。她们日出开店，8点就开始出售有名的克里奥尔长棍面包。有天早上我去了那儿，她们说我是她们记忆 中的首个游客。但面包坊间接养活了许多游客：Jade Mountain的厨师Jonathan Dearden就用Henry的长棍面包做美味的手撕猪肉三明治；Jalousie Plantation早餐时供应这些面包。Chastanet觉得，为什么不跳过那些中间渠道，将游客直接带往面包坊呢？

尽管旅游业大面积 滑坡，但圣卢西亚也已见到自己冉冉升起的景象。JetBlue于2009年秋开始开通航班，而其他国际航空公司则增加了直达航班。最有意思的是，还吸引了 一些很不错的酒店品牌。尽管特别注重小型的独立酒店，圣卢西亚仍需要大品牌的度假酒店来提升其全球形象，说服其他投资客安营扎寨。自从Chastanet 入主以来，除了Tides之外，丽思卡尔顿酒店和RockResorts都已宣布了自己在圣卢西亚的规划。与此同时，还有未经确实的传言说，Banyan Tree、Six Senses和Canyon Ranch都要在此设立分店。“如今我们已有5000间客房。我们想达到1万间，那样就能吸引到更多的直飞航班了，”Chastanet说。但他对是否要 超过这个数字也持谨慎态度，并举迈阿密为例，说那儿虽则兴盛一时，但如今却出现了空房太多的问题。

尽管最近有了改进，但这项“规划”也遇到 了一定质疑。首先是钱的问题：大部分钱都是在经济好的时候投入的；公共资助在面临新的经济状况时已力不从心。照Chastanet看来，虽然有所衰退，但 还是要走下去。“每个国家都会面临这个问题：是要把钱投入富有成效的部门（如旅游业），还是投入社会规划中？”他说。“我坚信得让富有成效的部分运转起 来，因为那样才能给其他所有事情带来利益。世道不好的时候，就更需如此了”。

但有些阻碍却是来源于对旅游部长本人的憎恨，因为该岛80%居民均为黑人，而他则大部分为欧洲血统。况且，Chastanet还在华盛顿和魁北克上过学，许多时候还在外岛工作。“他被贬称为‘迈阿密先生’，是别人对我说的（不过，她倒是支持这项规划）。”

然而还有文化和种族上的意味，或许这在加勒比海地区是难以避免的吧。想想圣卢西亚出生的诗人、诺贝尔奖获得者Derek Walcott的反对吧，他将旅游业叫做“面带微笑的奴役”，将海滩度假酒店说成“海边的新种植园”。

Chastanet说自己汲取了在牙买加工作的经验，他说那儿的许多游客都“足不出户”，他们窝在度假酒店里，这样更加剧了对立处境。“我认为整个加勒比海地区对那个问题并不是特别敏感，”他说。“有人问得很对，‘是服务，还是奴役？’可重要的，是要打破这道藩篱。”

所以，他计划让当地人来经营。“关键是将公众都带入进来，使他们能意识到岛屿发展带来的好处，”Rodney Bay Marina和Chastanet的助手Cuthbert Didier说。“如果你不让当地人经营的话，规划就不起作用。他们会将旅游业视为侵略。”

如果规划得到实行的话，那么“新”圣卢西亚就真的能有改观吗？那当然，Chastanet主要是个销售员，销售技巧煞是高明，他倾向于接下来通过官 方的推动来模糊发展和纯粹潜力之间的界限。其他旅游部长常会以未来时态谈问题，认为世界就是艺术家杰出表演的舞台；有时，Chastanet似乎也会生活 在那样的舞台上。

但他的处境很是特殊，在这个产业中扮演着双重身份，尤其是他自己就是个游客；说普通点，他“成功了”，但这么说并非从高端 旅行市场的角度来看，而是从多方面来评价。他在Island Outpost酒店集团的工作经验帮助他日益认识高端旅行越来越“无需做表面文章，不需要精美的床单。要的只是色彩、纹理、设计、激发起来的情感”。一旦 拥有这样的鉴赏力，便可说明旅游规划会因相对良好的品味及勃勃雄心而引人瞩目。

Chastanet也是加勒比海旅游组织的主席，他希望圣卢 西亚，尤其是“乡村旅游”能成为整个地区的典范。当然，无论加勒比海地区的游客是想有实实在在的体验，还是只需要坐坐水上飞机，喝喝代基里鸡尾酒，这些都 是可以拿来讨论的。不管这个规划是否真正体现了原汁原味的文化（为村民和游客创建可持续发展的双赢环境），反正它完全还是个空中楼阁。但对那些问题的回答 倒是能为你下一次度假提供点信息。

Peter Jon Lindberg，《T+L》编辑

指南

旱季（11月中旬至4月中旬）是游览圣卢西亚的最佳时机。夏季雨量大，但价格会低很多。

抵达

中国游客前往，可从欧洲和美国转机

下榻

Anse Chastanet

建于山上，客房舒适，下为幽密的海滩，活动丰富

Soufrière; 1-758/4597000; ansechastanet.com; 双人间$450起

Cap Maison

地中海风格的度假酒店，环境极其幽静

Smugglers Cove Dr., Cap Estate, Gros Islet; 1-758/4578678; capmaison.com; 双人间$565起，含早餐

Fond Doux Holiday Plantation

Soufrière（在前往Choiseul的路上）; 1-758/4597545; fonddouxestate.com; 双人间$250起，含早餐

Jade Mountain

豪华的崖边度假酒店，坐落于Anse Chastanet酒店内

1-758/4594000; jademountainstlucia.com; 双人间$1,150起

Jalousie Plantation

原为蔗糖种植园，有独栋别墅，可望见白沙滩。酒店将于2011年秋季重新命名，届时名为Tides Sugar Beach。但酒店在营业的同时，会逐步添加新装修的Tides别墅（最好的选择）

Val des Pitons，Soufrière; 1-758/4568000; thejalousieplantation.com; Tides别墅$770起

Marigot Bay Hotel

别致的度假酒店，有南滩风韵，坐落于风景如画的码头上

Marigot; 1-877/8348037; marigotbay.com; 双人间$310起

美食与酒水

Apsara

海滨餐馆，供应东印度群岛的风味

Anse Chastanet resort, Soufrière; 1-758/4597000; 双人晚餐$100

Coal Pot

坐落于首都的漂亮餐厅，供应柠檬黄油海豚沙司和卢西亚的卡拉萝汤

Lunar Park Vigie, Castries; 1-758/4525566; 双人晚餐$55

Dasheene

厨师Orlando Satchell是卢西亚烹饪的著名推动者；他的周四晚自助餐很受当地人欢迎

Ladera resort, Soufrière; 1-758/4596617; 双人晚餐$100

Jade Mountain Club

度假酒店内的这家14座餐厅，非住客只能预订，可望见极美的Pitons山风景，值得一去

Soufrière; 1-758/4594000; 双人晚餐$170

Miss Theresa’s Bakery

Off Hospital Rd., Soufrière; 无电话

驻足

La Sikwi Sugar Mill

古旧的种植园，建于19世纪

Near Anse La Raye ; 1-758/4514245

Rodney Bay Marina

可至此乘游艇和帆船绕岛游览，并至Martinique或St. Vincent和Grenadines游玩

Castries; 1-758/4520324; igy-rodneybay.com

Soufrière Estate & Diamond Botanical Gardens

原是豪华的种植园，有步行道

Soufrière; 1-758/4597155; diamondstlucia.com

每周街头节日

每周五晚上，Gros Islet村的村民都会跑到街上参加热闹的舞会，还可享用烤鸡，畅饮朗姆酒。类似的还有周五晚炸鱼会（Friday-Night Fish Fry），就在Anse La Raye的海岸边举办