厨师销魂夜

纽约美食界的六颗新星+唐人街一家面馆+畅饮的青岛啤酒=令人难以忘怀的狂欢时刻。还可借此良机了解他们心仪的全球目的地。文/尼卢法尔•穆塔迈德（Niloufar Motamed）、图/诺埃•德威特（Noe DeWitt）、编译/张竝

有 什么法子能让曼哈顿六个忙得不可开交的大厨座谈三个小时呢？那就用啤酒、面条和螃蟹对他们狂轰滥炸吧，再让他们畅所欲言，谈谈下班后吃喝玩乐的地方。他们 虽跑遍全球，美食触角伸得极长，有很深的人脉关系，但始终对下班后去哪个够味的地方吃喝情有独钟。千杯啤酒下肚，美食争相端上，我们的这些大肚王们也侃起 了他们在新奥尔良、巴黎和上海的见闻。尽管他们有的独擅高档美食，有的以家常小炒见长，但都有个共同的信仰：无论身在何方，品尝美味最好的时间就在半夜过 后。所以，不管你去的是地道的巴黎啤酒馆、拥挤的居酒屋，还是24小时营业的面馆，也不管什么时候去，还是听取他们的指导吧。