别致田园

艾斯托虽同英国姓这个姓的许多人一样，不过他已经是梅里斯考特那儿小有名气的禽肉供应商了，尽管这只是他的副业。他家世世代代就住在科茨沃尔德，不 过他对待土地的态度完全是21世纪的。当然，他肯定会有名贵绵羊（赫希底里黑羊），也会种玉米和油菜籽。不过，艾斯托在种地上的热情早已平静下来，他已把 注意里转到了如何在梅里斯考特地区从事多种文化产业。他几年前刚成家的时候，古董车生意和在伦敦艺术品市场的涉猎也告终结，他开始将一轮又一轮小生意带回 自家广袤的农庄上来做，这些生意有裁缝店、设计工作室、画廊、录音室和古董车修复。“我私下里就想这么做，这样我就不用再去其他任何地方了，”这个乐呵呵 的红发汉子和我一边喝着一品脱科茨沃尔德高级生啤，一边聊着天，我们喝酒的地方除了Plough，还会是哪儿呢？“我正想办个功能相当齐全的工作坊，但不 是IT，而是更有创意的那种。”今年初搬到梅里斯考特的伯奇不喜欢往回看，他补充道：“这儿的环境对我们所做的事起到了很大的影响。想做点事的话，这儿真 是再适合不过了。”由于他们许多客户在附近都有周末度假别墅，所以订制服装前的无数次试穿如今不怎么会令人心烦，他们再也不用在午饭的时候跑到萨维尔大道 上去了。Byrne & Burge是年轻人的基地，以前完全将精力放在订做服装上，现在也准备销售只需一次试穿的成衣。这样一来，美国游客就能开开心心地购物了，然后通过邮寄收 到成品。

“现在这地方就像诺丁山，不过要更漂亮。”洛夫雷蒂在布赖丁顿（Bledington）附近的Kings Head边吃汉堡，边对我说，威廉王子的朋友们都喜欢来这地方。他的意思是说，这儿也有很有品味的娱乐场所，但环境更好。诺顿市场（Chipping Norton）曾邀请过西藏的呼麦歌手，30分钟路程以远的地方就是吉福德马戏城（Giffords Circus），这是一个独立经营的巡回马戏团，地方报纸和英国《Vogue》这类的媒体都对它们做过专题报道。34岁的内尔•吉福德上牛津大学前一年便 出去闯世界，她和丈夫托蒂创建了这个马戏团，马戏团每年夏天都会来科茨沃尔德巡回演出，从罗马尼亚、津巴布韦和世界各地学来奇人异形的戏法，只要能起到搞 笑的效果，都会在马戏团演出。内尔表演马术，并同托蒂共同指导表演，而且亲自设计戏服，而托蒂则负责搭建老式的演出用木篷车。吉福德马戏团或许有点让人觉 得怪，但仅仅过了四年，就成了当地孩子和成年人心目中的常青树。有个一流演员曾告诉我，他想同吉福德马戏团一起去走南闯北，办公室内还有歌手亚当•安特 （Adam Ant）亲笔写的整整占两页篇幅长的“谢谢你”的便条。淡季时，他们就饲养塔姆沃斯猪，做景观设计方面的生意，不过在他们住的地方仍然弥漫着表演时的那种 氛围。或许是大篷车停在田野里的缘故，或许是看门鹅布莱恩在前门附近吃狗碗里的粗麦粉的缘故，也有可能是袖珍斑点母鸡在他们自家院落里乱跑的缘故吧。这样 的场景，你在河滨布尔顿（Bourton-on-the-Water）或伯福德（Burford）附近的空调大巴那儿是根本见不着的，这两个地方都是科茨 沃尔德游客最多的镇子，大多数人都认为这些地方就代表了本地区的特色。不过，另类风景和主流特色到处都是和谐共处。斯莱德（Slad）的塞文谷 （Severn Valley）就在斯特劳德镇外面，穿过谷地就是Woolpack Inn，那是科茨沃尔德近来的诗人劳里•李（Laurie Lee）最喜欢的河滨旅馆。Woolpack旅馆是旅途歇脚的好地方，即便最近的店主是当代雕塑家查德威克，旅馆也没有多少改变，只是厨房里经常会有校友 聚会，时尚作家和社交名流经常来访而已。每逢星期三晚上人很多，年轻人留着蓬松头，戴着鼻环，脚蹬名贵运动鞋同穿着巴伯衫的老一辈人一起放声高歌，每个人 都是又吃又喝、又玩又跳地疯到凌晨。

人们当然能在全球各地的许许多多地方吃得好，玩得好，享受不怎么有趣的快乐。但在科茨沃尔德，他们还可 以在乡间散步，大多数来此度周末的人都是冲着这一点来的；而且这也是领略当地美丽风景的最佳方法。在这儿无论什么地方，你都能看到，不管是什么样的人，都 在健气怡神地散着步。全国信托基金会想得更远，想要建一条叫做科茨沃尔德道（Costwold Way）的公共步行道，将整个格洛斯特郡一分为二。我在科茨沃尔德北端的温什科姆（Winchcombe）宏伟的萨克森村（Saxon Village）外很快转了一圈，往村外散步，来到都铎时代的苏德雷城堡（Sudeley Castle），亨利八世驾崩后，凯瑟琳•帕尔就一直住在这儿。色彩明快的雉鸡大摇大摆地穿过山路，秃鼻乌鸦在远处叫唤，野兔奔突着穿过田野，空气清冽， 薄雾从牧场上升起，一群羊在牧场上四处徜徉，这些惹人怜爱的哑巴。什么都不去想，只是陶醉于温柔地拥着你的环境当中，这一切真的是令人难以置信。

在 笼罩着的静谧当中，科茨沃尔德现代酒店简朴至极的风格大多与这氛围颇为相配。许多精品酒店冒了出来，是为了让日益增多的来访媒体和银行家们有地方可住，但 它们的陈设都很到位。Barnsley House的别致装潢迎合了市场的需求，氛围休闲随意，工作人员的服务也很周到。随茶端来的有酒店自制的耐嚼的小饼干，当我在免费观看的DVD库里取出些 碟片看时，年轻的礼宾都很乐意和你侃侃电影。Cowley Manor占地55英亩，环境漂亮，与Knoll的样板屋简直没什么两样，经常来此泡spa的说不定也都是些名人，spa内还放了好几排长统靴，供那些不 想自己带靴子的人穿。没有靴子，客人就没法在穿过酒店的小河边踩踏而过，可这样做的话就是在违反自然，就是在犯罪。那些自然爱好者就更不用提了。

不过，这些当代风格的酒店中有些却忘了，自然仍旧很重要，它们受到了伦敦太多的影响。在风景如画的中世纪小镇潘斯威克（Painswick）中心， 紧邻诺曼圣母玛利亚教堂（Norman St. Mary’s Church）奇形怪状的树林边上，有一家Cotswolds88 Hotel，这是家新建的精品酒店，很时髦，有着非同寻常的审美趣味，老板以前是经营夜总会的。公共区域时尚的室内装潢和包罗万象的古董营造出色彩纷呈的 氛围，电子乐回旋其中。下午茶和餐厅的菜肴以有机食物为主，味道极佳，不过禁止穿长筒雨靴和风衣就餐的标牌让人看了心里不舒服，明显同人们来此旅游的首要 目的相悖。北边的坎普登市场（Chipping Campden）也有一家更为漂亮的科茨沃尔德旧式村落别墅Cotswold House，酒店客房内摆满了顶尖的现代家具，主餐厅Juliana’s是家极为讲究的餐厅，你一定得穿正装才能入席（老实说，餐厅的菜肴颇富创意，也很 精致，但烹饪的手法却很传统，昂贵的葡萄酒单品种极为丰富，而且包罗了世界各地的名酒）。

不管科茨沃尔德的新风味口味清淡还是浓腻，毫无疑 问的是它已经站稳了脚跟。我来没几天的时候，在郊区刚建的动态型Yoo住宅发展区逛了一圈，该住宅区正在销售靠近费尔福德（Fairford）的大面积住 房。对那些不想在历史名楼里陈设当代品牌座椅的人而言，这座拥有35栋楼房的住宅区与大自然保持着亲密的关系。Yoo住宅区注重环保，其中几栋样板楼房由 贾德•耶格尔（Jade Jagger）设计，他融合了动态设计风格和波希米亚风情的审美趣味做得恰到好处。除了当代风格的陈设之外，或许最吸引人的就是每间敞开式厨房当中绿宝石 色的Aga炉。我忽然觉得用Aga烧菜，和用Bugaboo童车推孩子出去玩一样，真是再适合不过了，而且这炉子与科茨沃尔德搭配起来简直天衣无缝：昂 贵、色彩时尚、永远温馨宁静。

科茨沃尔德指南

最佳旅游时间

科茨沃尔德的秋季色彩斑斓，夏季也很棒。春季很有可能会阴雨绵绵，气候寒冷

抵达

如欲深入了解该地区，驾车出游必不可少。最便捷的租车点在伦敦，但距科茨沃尔德往东一小时车程的牛津也有好几个租车点；可联系1Car1（1car1.us；租车费$199周起）。一定要配上GPS，因为该地区的乡间小路并不总是标得很明白

下榻

Barnsley House

Hwy. B4425, near Bibury, Gloucestershire; 44-1285/740000; barnsleyhouse.com; 双人间$584起

Bruern Holiday Cottages

12间相当出挑的客房，房内的古董都很有品味，每间房至多可睡10人，酒店内有花园，还有泳池和游乐区

Off Hwy. A424, Chipping Norton, Oxfordshire; 44-1993/830415; bruern-holiday-cottages.co.uk; 村舍式别墅$2,000/周起

Cotswold House

The Square, Chipping Campden, Gloucestershire; 44-1386/840330, cotswoldhouse.com; 双人间$300起,含早餐

Cotswolds88 Hotel

Kemps Lane, Painswick, Gloucestershire; 44-1452/813688; cotswolds88hotel.com; 双人间$350起

Kingham Plough

Great Value Kingham, Chipping Norton, Oxfordshire; 44-1608/658327; thekinghamplough.co.uk; 双人间$170起; 双人午餐$88