基辅崛起

仍然有许多事情令人想起基辅的中世纪渊源，比如安德烈耶弗斯基街市（Andreevsky Spusk）。这是条呈螺旋形盘旋而下的街道，自古以来就叫这个名字，它直接沟通了基辅的贵族区和波多尔（Podol）商人区。街上到处都是商贩，售卖难得一见的纪念品，值得一买，如手工制作的珠宝盒、沙皇时代的卢布纸币等许多小玩意，其他还有木制权杖和碎裂的红军手表。

想要了解当地人是如何购物的，可以去市中心的贝沙拉布斯基市场（Bessarabsky Market）。戴着头巾的妇女在这儿出售水果、蔬菜、鱼子酱、鱼肉、香肠、蜂蜜和鲜花，这座圆形大厅的历史可追溯至1912年，而矗立于对面的列宁雕像则监视着嘈杂喧嚷的商业活动。购物体验似乎有着永恒的魅力，不过如今出售的东西比起苏联时代商品的稀缺还是有着鲜明的对照。

同样，基辅市中心的克雷扎提克大街的建筑群和附近的马尔基（Marki）巴扎也经常可见俄国和乌克兰顶级时装设计师阿烈娜·阿赫玛杜丽娜（Alena Akhmadulina）、NB·普斯托维特（NB Poustovit）和奥尔伽·索尔达托娃（Olga Soldatova）活跃的身影。这些自苏联解体后涌现出来的商店是富家子弟女友常常光顾的地方。

在基辅找出租车不是什么难事，随手一招，乌克兰处处可见的廉价的俄国拉达和伏尔加便会停下，侃价之后，它就能带你去任何地方。如果对此地通行的俄语和乌克兰语一窍不通，那难免会被宰。我扬手招了辆车子，从安德烈耶弗斯基大街沿第聂伯河驶去，第聂伯河经过基辅流向南方，流经400英里之后最终泻入黑海。第聂伯河曾名为斯拉沃迪奇河（Slavutich），意思是“斯拉夫之河”。如今，斯拉沃迪奇河变成了草体字，印在了基辅当地著名啤酒的蓝色商标上，此刻我的桌上就摆了几杯斟了这种啤酒的高脚玻璃杯。

此刻我在Khutorok餐厅用餐，朋友保证我能在这儿品尝到基辅最地道的乌克兰菜。餐厅就是停泊于第聂伯河上的木头船屋。女服务生一身乌克兰传统农家服装打扮，衣服不太合身，但镶边的色彩很鲜艳，似乎她们随时随地都会跑遍全城在这片肥沃的土地上来个大丰收。用餐的都是基辅新近崛起的权贵，有金融家、建筑公司的老板、出版业巨头、网络巨子和投机倒把的美国人，自由市场刚刚兴起的时候他们便来到此地，如今他们的公司深深扎下了根，收获着倒腾来的战利品。每个人都在大呼小叫，从桌上伸手取肉，都是些烤猪肉、鸡肉和牛肉，而且有拳头大小。

肉是盛在陶盆里端上来的，食物美味而且实在，乌克兰的厨房看来就是这么烧菜的。肉自然令人大快朵颐，但罗宋汤也肯定少不了，甜菜汤里漂浮着一些酸奶油块。还有vareniki，这是种乌克兰饺子，馅里塞的是土豆、鲑鱼、樱桃或肉和蔬菜。薄煎饼上堆叠着层层黑色的鲟鱼鱼子酱，这种鱼子酱已禁止出口，予人偷着尝鲜的乐趣。（经常有人问我基辅的“黑市”如何如何，我总是回答，你能在这儿买到任何东西，还未上映的好莱坞电影、私人保镖、计算机盗版软件，只要一个电话就能搞定）。这时候，有人叫了一轮horika酒，它是乌克兰的国酒，一般用伏特加掺蜂蜜和红辣椒调制而成。喝下之后便觉烧灼得厉害。

除了Khutorok餐厅之外，如今的基辅涌现出了许许多多新餐厅，如德涅布罗弗斯基大街（Dneprovsky）上的Belvedere餐厅，它是欧式餐馆，基辅市长列昂尼德·切尔诺维茨基是这儿的常客。萨克萨大街（Saksa-ganskogo）的Ikra餐厅海鲜特棒，餐厅内还有牡蛎吧，它的口号是：活蹦乱跳更新鲜。想要品尝格鲁吉亚美食，Kazbek餐厅是个不错的选择，而对法式糕点和甜点情有独钟的，可去Premier Palace Hotel的Wolkonsky Patisserie & Café。想清静清静，Babuin可以给你解压，里面有书店、咖啡馆和酒吧，就坐落于波格达纳大街（Bogdana Khmelnytskogo）上。