旧金山，新设计

我第二步是赶去轮渡大楼（Ferry Building），该大楼最初建于1898年，原本是城市的门户。在经过了好几年劳心费神的装修之后，2003年重新开业时它终于摇身一变成了美食者的 港湾，里面设了30多个摊点，当地生产的橄榄油、巧克力等食品应有尽有。每周二和周六都会开设农贸市场，销售加州特有的脐橙、鳄梨和朝鲜蓟。周六我去的时 候农贸市场刚要关门，于是我在轮渡大楼外的Hog Island Oyster Bar里找了个座位。我点了六只淡水生蚝，生蚝都是在马林县的托马雷斯湾捕获的，还点了布拉格堡酿制的贝雕比尔森啤酒。这些都是当地食品，没有受到企业习 气和有钱游客的玷污。美国著名灵乐歌手艾尔·格林的歌声回肠荡气。我一边吃着有机食品、喝着有机饮料，一边望着海湾，聆听着格林的“爱与乐”，心想这座城 市的美德与欢乐竟然如此水乳交融。

事实上，我认为那才是它真正的魅力所在。人们来旧金山不仅仅是冲着它的价值，他们之所以来是因为那些价值 一直以来都是某种令人羡慕的生活方式的组成部分。行程将要结束的时候，我同Chez Panisse餐厅的艾丽斯·沃特斯（Alice Waters）谈起了这个问题，她是加州菜的始作俑者，后来又推动了慢餐运动的发展，那时候绿色激进主义的条条框框还很少有人达得到，不过这场餐饮业革命 最为注重的似乎就是快乐。她说：“我们所作的就是将生物多样性和可持续发展的理念快乐地带给人们。当你品尝优质西红柿的时候，既是在做一件正确的事，又有 美味享受。何乐而不为呢？”

尽管旧金山的发展常常令人心动，但面对变化的时候，它也在犹疑不定。它让人迷惑不解：节奏缓慢，还弥漫着外省风 气，而且各个部分不调和的状态也很奇怪。我上大学起就隔三岔五地来这儿。1970年代我第一次来，常常和那些后嬉皮士们通宵泡在一起疯玩，等到曲终人散之 后，我便会醉眼朦胧地晃到Embarcadero’s Hyatt酒店的大堂里，在首批出现的由约翰·波特曼（John Portman）设计的带中庭的酒店中，它也算是老前辈了，当时我想自己无论如何都得从《夏日之恋》那种麻醉人的氛围中脱身而出，进入美妙的未来中去。后 来，1999年，我搬到了旧金山，在那儿生活了三年，经历了网络时代的兴衰。后来我再一次发现，这座城市有时候竟然单调乏味得令人生厌，有时候却又一门心 思地求新求变。

有个地方让你能发现这种两重性，死气沉沉、不求变化的古老城市和激进先锋、永远赶在别人前头的城市交织在一起。冲着价值观而 来的游客会很高兴，因为这地方就在金门公园（Golden Gate Park）里，是一座高塔，上有观景台。迪洋美术馆（De Yong Museum）是一栋21世纪前卫风格的建筑，由瑞士建筑事务所Herzog & de Meuron设计建造，2005年完工，整座美术馆均用回收来的废铜包裹外体，铜上打孔以让白日的光线进入，等铜氧化的时候就会泛绿。馆内咖啡厅供应的茶 点都是方圆150英里的当地农场出产的。艺术品收藏颇为丰富，而且也很有吸引力。这栋独特的楔形楼高144英尺，站在观景台上，旧金山的风貌一览无余。往 北凝望便是利奇蒙德（Richmonde）区，放眼而去，清一色小巧玲珑的粉色灰泥房呈长条状绵延不绝，似乎无穷无尽。但转眼向东，你可以直接望见对面新 建的科学院（Academy od Sciences）里的音乐广场（Music Concourse）。这栋建筑由伦佐·皮亚诺（Renzo Piano）设计，预计2008年竣工，绿色的房顶呈波浪状起伏，而四周七座山丘上则种植着海滩草莓、小羽扇豆和加州罂粟。

新建的科学院也 坐落于金门公园内，有望成为世界上获得LEED认证的最大的公共建筑。它的冷暖控制系统和自然通风系统将会极为有效，产生的太阳能相对来说功率不会很大 （占建筑所需的5-10%），而且采用的是回收材料，如用蓝色牛仔裤制成的隔热层便是一例。尽管游客很有可能不太会注意到这儿绿色环保方面的措施，但他们 会完全被各类展览吸引，如形态多样的热带雨林、世界上规模最大的深海珊瑚养殖箱、令人瞠目结舌的蛇类。“我想有条水蟒往这边去了，”导游说，他也是 Webcor Builders的项目经理。科学院的生态屋顶很受游客的欢迎，因为游客可以登上平台观赏，但那儿也是如濒临灭绝的圣布鲁诺小蝴蝶之类的野生动植物的乐 园。