旧金山，新设计

旧金山四季常青、环境整洁、生态宜人，建筑讲究高新技术与环保理念，饮食不仅地方特色浓郁，而且新鲜有营养。难道它就是世界上第一座真正的21世纪之城吗？

文/凯里·雅各布斯（Karrie Jacobs）、图/阿曼达·马萨利斯（Amanda Marsalis）、编译/张竝

为 和市长加文·纽森见面。我在Citizen Cake餐厅里做了好一番准备。餐厅坐落于海斯谷大街（Hayes Valley）上，我的冰咖啡加的是有机牛奶，巧克力奶油小甜饼比奥利奥奶油夹心饼干做起来要复杂，上面还撒了点盐花。尽管糖、咖啡因和海盐齐上阵，但我 还是很难跟得上市长的思路，他陷在硕大无比的传统工艺木制书桌之后，谈起旧金山正在成为美国首屈一指的绿色城市时，就滔滔不绝，精神亢奋。

纽 森用得最多的词是“以指数方式”，比如“树木以指数方式增长得越来越多”，或者“太阳能以指数方式增长得越来越多”。总而言之，绿色环境以指数方式增长得 越来越多，而非绿色环境却以呈指数方式减少，如塑料购物袋（去年冬天禁令生效）和塑料水瓶便是两例。事实上，纽森市长也仅仅是宣布了城里的上班族肯定会喝 到经过过滤的自来水而已。那天我同市长会面时，他正紧紧拿着瓶箭头泉牌矿泉水喝水，看来这应该是他最后一次拿这种水瓶了。

市长就环境问题侃 侃而谈足有20分钟，最后总算放慢了节奏。他开始反思。“我们为什么要做这一切呢？”他问。“因为这样做很对。为什么对呢？那当然用不着我多说。我们是否 也会认为，无论是从字面意义还是从比喻意义上来看，正是这样创造出来的环境才使人们趋之若鹜呢？这么想肯定没错。有这种想法也很重要。这儿一直以来都是全 世界最受欢迎的旅游目的地。人们之所以会被吸引过来，是因为这座城市所具有的价值。”

他说的最后一点引发了我的兴趣。他的意思是否是，人们 来旧金山游览并非出于想乘电车或去恶魔岛（Alcatraz）看个新鲜，而是因为城市的价值？市长的话言之凿凿，使我大受触动，因为我偶尔也会想想城市的 未来，想要找出21世纪城市发展的迹象。我对迪拜模式或中国模式都不怎么感兴趣，这两个地方只是把老调弹得花哨点而已，在它们看来，未来的城市里每一样东 西应该又大又亮才对。不，我想要寻找的是那种城市，它能纠正上世纪过度发展的弊端，还能与时俱新，无论在建筑还是在其他什么方面都能着眼于未来。

我 驾车进城的时候，开着租来的丰田思域系列混合动力车，颇为自鸣得意（在混合动力汽车的畅销方面，旧金山紧随洛杉矶之后，几乎每两辆车中就有一辆丰田普锐 斯）。我问了自己一个问题：价值是如何体现在城市风景中的呢？是什么在提醒你，这是一座高度发达的新千年城市，而不是那种上个世纪遗留下来的死水微澜的城 市？还有：注重价值观的游客到底需要什么呢？有哪些地标性的建筑应该参观呢？除了考伊特塔（Coit Tower）和凯悦酒店的旋转餐厅之外，还有什么新的景点呢？

我第一步就是去果园酒店（Orchard Garden Hotel）看看情形究竟如何，它号称是全美首家获得绿色建筑评估标准（LEED）认证的酒店。也许如今你已有所了解，所谓的LEED就是能源与环境设计 方面最重要的标准，它在如何建造可持续发展的建筑方面列出了许多战略性的细则，有一个名叫绿色建筑委员会（Green Building Council）的组织开发并推广这样的项目。它已得到了普遍的认可，因为开发商支持这些细则，所以LEED认证便成为了家居业最为通行的权威认可版本。 果园酒店2006年年底开业，建造用的材料都是用回收来的飞尘和再生林木材制成的。建筑的隔热、节能效果良好，设计风格“平和，宁静”。这栋建筑光彩照 人。我下榻的客房采用的是北欧风格，所用材质均为单色，稍显素雅，但环境很舒适，而且灌木街（Bush Stree）和格兰特街（Grant Street）那样的地段也很不错，那儿的唐人街与联合广场仅咫尺之遥。