皮耶德蒙特风味

我们在Grom吃的冰淇淋有用兰盖地区味道浓烈的Tonda Gentile榛子制成的gianduja，它特别香甜、顺滑；还有用都灵最好的巧克力店Guido Gobino的巧克力制作的奶油碎巧克力（stracciatella）冰淇淋。还有一种覆盆子冰淇淋是用极甜的有机覆盆子做的，所以只加了一点点糖。很 难说其中哪种最好。

但为了比较一下，我们又来到Fiori。这家店位于人头攒动的大学区的中心，并不大肆宣扬它的口味和原料，而是花大力气尽快缩短街边窗户前绵延而出的队伍。我们买了六小杯尝了尝（每杯里有两种口味），很快杯子就空了。开心果坚果味道很重，真是名符其实。

感受到竞争的激烈程度，我们又漫步走向尼查街（Via Nizza）上的Gelateria Silvano。在我们马上就要手舞足蹈之际，竟然发现窗户上的牌子上写着“打烊了”，我们的运气真是好得不可思议。照我们看来，所有客人在结尾的时候都应该留下些遗憾。

指南

气候

初秋时节气温始终在20多摄氏度，是游览意大利东北部地区最理想的时间。9月份尤其宜人，10、11月会更凉一些，正是Barbera和Moscato葡萄收获的季节，白松露旺季也是这个时候，游客们会接踵而来

抵达

阿尔巴和阿斯蒂附近的小城镇是皮耶德蒙特的美食中心和灵魂所在，距当地最大的城市都灵约2小时车程。要游览兰盖地区的山区，飞抵都灵国际机场（TRN）后必须租一辆汽车

下榻

Castello di Verduno

这座破落却又别致的城堡位于阿尔巴南部的山上，巴洛克式客房很大。酒店花了大力气让客人们不去在乎它那简朴至极的设施（要么没有电视，要么没有电话）

9 Via Umberto I, Verduno；39-0172/470125； HYPERLINK "http://www.castellodiverduno.com" www.castellodiverduno.com；双人间$75起

Hotel Castello di Sinio

一家豪华酒店，可方便游览兰盖地区。酒店由一对见闻广博的美国夫妇经营，他们对皮耶德蒙特地区的美食和葡萄酒钟爱有加

1 Viccolo Castello, Sinio；39-0173/263889； HYPERLINK "http://www.hotelcastellodisinio.com" www.hotelcastellodisinio.com；双人间$188起

Marchesi Alfieri

宽敞、雅致的私家农舍，景观一流，其葡萄酒庄因Barbera d’Asti而远近闻名

28 Piazza Alfieri, San Martino Alfieri，Asti；39-0141/976015； HYPERLINK "http://www.marchesialfieri.it" www.marchesialfieri.it；

双人间$115起

Relais San Maurizio

该酒店原是修道院，坐落于满布葡萄园的陡坡顶上，里面有不少Murano水晶玻璃枝型吊灯，葡萄酒spa很有特色

39 Localita San Maurizio，Santo Stefano Belbo，39-0141/841900； HYPERLINK "http://www.relaissanmaurizio.it" www.relaissanmaurizio.it；双人间$337起

美食

Antico Caffè Callisano

该咖啡馆位于阿尔巴Piazza Duomo的拱廊内，建于18世纪，有粉色大理石和镀金装饰。这里还是11月份松露寻宝人在早市上大开眼界的首选之地

3 Piazza Risorgimento, Alba；39-0173/442101；双人咖啡和糕点$10

Caffè al Bicerin

这里是都灵的标志性建筑，自1763年起就供应著名的bicerin（巧克力、咖啡和奶油融在一起）

5 Piazza della Consolata, Turin；39-011/4369325；双人糕点和热巧克力$6； HYPERLINK "http://www.bicerin.com" www.bicerin.com

Caffè Converso

这家咖啡馆和面包店建于19世纪初，装修华丽。你也可能会看到慢餐运动发起人卡洛·彼得里尼在这里品尝意大利浓缩咖啡

199 Via Vittorio Emanuele II，Bra；39-0172/413626；双人咖啡和糕点$6

Ciau del Tornavento

4.5万瓶窖藏葡萄酒、无可匹敌的奶酪品种、新奇的现代意大利美食都是这家餐馆的魅力所在。气氛虽然乏味，但迷人的景色能弥补这一点

7 Piazza Baracco, Treiso；39-0173/638333；双人餐$152

Grom

这家新派的意大利冰淇淋店对所有原料——奶油、鸡蛋、麦片饼和咖啡——千挑万选

1D Piazza Paleocapa, Turin；39-011/5119067；双人意大利冰淇淋$6

Guido

餐厅十分现代，却充满了老式的温情。对传统的皮耶德蒙特经典烹饪进行了现代改良

19 Via Fossano, Pollenzo；39-0172/458422；双人餐$190

I Bologna

餐馆由著名的博洛尼亚葡萄酒酿造家族拥有并经营，其地区经典菜肴十分新鲜可口，堪称完美

4 Via Nicola Sardi, Rocchetta Tanaro；39-0141/644600；双人餐$100

La Bottega del Vicoletto

一个野餐前准备食物的好地方。它会把饭菜做好让您带走，还供应当地奶酪及少见的意大利鹿肉火腿

6 Via Bertero, Alba；39-0173/363196；双人野餐$25

L’Angolo di Paradiso

当地人都叫它“Da Cesare”，在这里用餐就像身处大厨切萨雷·贾科内（Cesare Giaccone）的厨房。因为他最拿手的烤乳羊（capretto）是直接在餐馆的公用壁炉里用铁签烤的

12 Umberto, Albaretto Torre；39-0173/520141；双人餐$180

Osteria de la Rosa Rossa

这家随意、舒适的餐馆招待客人的蜗牛可是正经八百的好吃，要提早订位

31 Via San Pietro, Cherasco；39-0172/488133；双人餐$28

Osteria LaLibera

这间时髦的客栈位于街道的一角，因其对新鲜原料所做的创新烹饪而吸引了全球各地的人士

24A Elvio Pertinace，Alba；39-0173/293155；双人餐$100

Piazza Duomo

为粉红色调、极简主义装饰风格，大厨恩里科·克里皮（Enrico Crippi）为客人们提供前卫的意大利菜肴。原料比较罕见：如蛇麻草芽和羊须草

4 Piazza Risorgimento，Alba；39-0173/442800；双人餐$178

购物

Enoteca Regionale del Baroro

侍酒师会为你倒上巴罗洛地区各酒庄生产的葡萄酒

Castello Falletti，Barolo；39-0173/56277； HYPERLINK "http://www.baroloworld.it" www.baroloworld.it；品尝三种葡萄酒$4

Il Bacco

富丽堂皇的精品小酒窖，其中有些葡萄酒属该地区最好

87 Roma，Barolo；39-0173/56233

I Piaceri del Gusto

这家酒店内的酒窖有一些很难找到的美酒，除此之外，还有很多介绍皮耶德蒙特葡萄洒的各语种书籍

25 Vittorio Emanuele II，Alba；39-0173/440166

Tartufi Ponzio

这家餐馆的店面非常小，但却有很多非常不错的沙司、醋和油，其中不少是用冬天存下的白松露制成的

26 Emanuele II，Alba；39-0173/440456