客家为客

从度假村门口进来的人首先碰到的就是广场上那六头慈眉善目的大象雕像，接着就看到酒店的几个三角大斜坡屋顶。运气好的话你会在黄昏时分到达，酒店大堂前的露天水池上点起数十盏莲花灯，你从被莲花灯映亮的中央走道进入被金色射灯和暗蓝的天空一起衬托得金碧辉煌的大堂。大堂内厅装饰着各种佛教造像和细腻的象头壁挂装饰，硕大的花塔吊灯悬挂空中，没有天花板，屋顶的篾席和屋梁完全暴露。的确非常的东南亚。御临门仿佛是直接从巴厘岛搬过来的一个温泉中心，从汤池边亭子上覆盖的棕叶，头顶大花盘的石人，到酒店套间落地窗门上的铜叶把手，无不流露着南洋气息。 我们到来的时候，御临门二期工程尚未完成。但这里提供的河中温泉、田园温泉和山地温泉这三种不同风格的选择就已经足以令许多其它温泉度假村逊色三分了。御临门的河中温泉最有意思，包括十二星座池在内的30个温泉池就直接建在蜿蜒流淌的一条小河里，背靠青山，面向天空，水暖花开。去河中温泉要先过一座吊桥，然后穿越一个小山洞，经过几个棕叶盖顶的三角小亭子，再涉水进入小河。秋冬季节，小河水流枯竭见底，我直接就在河床上走过去。如果河里有水，一边泡温泉一边玩曲水流觞的游戏，该是多么有趣。狮子座的温泉池似乎比别的要略略热些，大概有40℃吧，看着Woody在天蝎座里那个舒服劲儿，我在心里嘀咕，难道越凶猛就越要拿热水烫吗？ 以前曾和朋友互相询问各自人生感到最幸福的事情是什么？我那时不假思索地说，就是大雪天泡热水澡呀。现在气候变暖，下大雪的日子是很少能碰上了，泡温泉的机会倒是越来越多。我眯着眼望着头顶的天空，回想起多年前在北海道雪地温泉的经历，那种天地间银妆素裹、汤池里却热气腾腾的冰火两重天景象，总是让人激动。 河中温泉并非是御临门最精华的所在，更妙的是度假村里的巴厘岛温泉别墅。从温泉区流出的小河把别墅区50幢温泉别墅也拥进怀抱。我们入住的A型别墅，房内设施从迷你吧到实木大床，都相当有品位，基本有四五星的水准，并且，主卧和客房分别各有一个温泉池。这个才是关键的。 女服务生整理好温泉池边的躺椅与毛巾，倒上一杯水就悄悄出去了。我打开池边的龙头，冷水从池底的一根水管涌出，而热水则从正对卧室落地大窗的那面粉色花岗石墙上雕刻的狮头口中哗哗喷溅下来。这个狮头鬃毛飞扬，怒目圆睁，被雕镂在一圈植物纹饰之中，看起来颇有些欧陆情调，也许设计师是受了《罗马假日》里那个格利高里·派克假装被“咬了手”的狮头的启发吧。 温泉池一面靠着客厅的落地大窗，一面是出水的狮头墙壁，另一面则是一半花岗岩一半竹墙。时近傍晚，空气中微微有些凉意，但温泉的热度却让人十分惬意。温泉池上的天光正在渐渐暗去，我躺在一池热水中，顺手打开了对面墙上的嵌入式电视。这时候，其实只需要一个在眼睛的余光里明暗闪动的图像，一点点送到耳边的抑扬变化的声音，其它的不再萦怀；沉浸于身体感官享受的时刻，还关心什么呢？ 她把芝麻、花生、黄豆、茶叶、生姜、茴香、松仁籽、杏仁、八角、茶油、食盐、薄荷等等配料逐次放入擂钵，用擂棒一圈一圈地研细。万秋楼的客家姑娘一丝不苟地为我们表演客家擂茶的茶艺。而芝麻、花生、茶叶的香气一点点在空气里化开来，变成一股甜而清的香味，沁人心脾。“擂茶过去是客家人用来招待最尊贵的客人，”万秋楼餐饮部部长梁诗红告诉我。 万秋楼是梅州城里最出名的餐馆，结合台湾客家菜特色，主打“新派客家菜”。其前身是梅州籍马来西亚华侨夏氏的宅邸，建筑风格中西合璧，把客家围龙屋与西式尖顶大钟楼结合，形成了极为独特的景观。入夜后，廊下的红灯笼全部点亮，把整个建筑映得通红一片；而庭院里拯救了布鲁塞尔的小男孩于连的雕像依然在顽皮地喷着水。 据梁诗红介绍，客家菜味较重较咸，多用腌、酱菜，在烹调上讲究食材的定型及入味，几乎所有主菜都要先煎炸再蒸煮烧炖，或者相反，汤品则喜欢用各种植物根类入味。 万秋楼的招牌菜有“御前新式扣肉”、“冰山群螺”和“金沙南烩”等。我最喜欢的还是那道香滑软嫩、但用料最普通的客家酿豆腐。在旅行将告结束之际，从惠州回广州的路上，我又想起这道菜，食指大动，于是强行要求朋友半路停车，冲进路边一家东江食肆大快朵颐了事。 下榻 雁南飞茶田度假村 ¥ 988/天（茶田风景套房），¥ 2288/天（豪华别墅，三房一厅） 所有房间需另加15%服务费 梅州市雁洋镇雁南飞茶田 0753-2828888 http://www.yearning.cn 雁鸣湖度假村 ¥ 200/天（标间），¥ 2988/天（村景别墅） 梅州市雁洋镇南福村 0753-2839288 http://www.yanminghu.net 柏丽酒店 ¥ 600/天（豪华套房） 梅州市华侨城宪梓大道交安大厦 0753-2500888 http://www.parklanemz.com 温泉 御临门温泉度假村 ¥ 880 /天 起（标间），¥ 2500/天 起（别墅） 河源市紫金县九和镇 0762-7498888 http://www.iphotspring.com 观光 万绿湖风景区 ¥ 75-120（不包括船费） 河源市东源县新港镇 0762－8780002 / 8780005 http://www.wanlvhu.cn 苏家围 ¥ 30/人 河源市东源县义合镇苏家围客家乡村旅游区 0762-8882969 花萼楼 ¥ 5/元 大埔县大东镇联丰大丘田村 永定客家土楼民俗文化村 ¥ 50/人 福建省永定县湖坑镇洪坑村 0597-5531888 http://www.hakkatulou.com 振福楼旅游景区 ¥ 40/人 福建省永定县湖坑镇 0597-5535999 http://www.chinatulouta.com 美食 万秋楼 人均消费¥ 100 梅州市梅县新城办事处扶外村98号 0753-2530288 http://wql.meizhou.net 茶馆 雁南飞茶艺馆 人均消费¥ 60 广州天河区体育西路天河体育馆首层: 020-38799268 文化 东源客家民俗文化博物馆 ¥ 5/人 河源市东源县仙塘镇