都灵时刻

都灵的转型应当借鉴菲亚特旧厂区的改建工程。现代主义风格的旧厂区建于1920年，占地80万平方英尺，由贾科莫•特鲁科（Giacomo Trucco）设计，现经伦佐•皮亚诺（Renzo Piano）改建完成。它坐落在都灵的林克托（Lingotto）区，冬奥会媒体村就设在此处。厂区内现有两家艾美（Le Meridien）酒店和皮纳考戴加•乔瓦尼•马雷拉•阿涅利（Pinacoteca Giovannie Marella Agnelli）大楼（陈列阿涅利的藏品），大楼内有购物中心、办公楼以及宽敞的会议中心（两年一度的慢餐节在这里举行）。在底楼还有一座植物园。皮亚诺保留了旧厂房的外观，比如一扇扇巨大的窗户如网格状分布，这些窗子本身也是由更小的格子组成，看上去就像是萨伏伊王朝统治者所期望的都灵市中心布局的现代翻版。房顶保留了过去的试车道，在影片《偷天换日》（The Italian Job）最初的版本中，迈克尔•凯恩（Michael Caine）驾着一辆宝马迷你库珀（Mini Cooper）车在其上绕行（艾美酒店的客人们现在可以在上面慢跑）。 众所周知，为举办2004年夏季奥运会，雅典专门建了一条地铁和一座体育馆，整个奥运会花去了雅典人100亿美元，到最后很多希腊人都认为这笔钱花得不值。不过，冬奥会的花费则没这么多，因为绝大部分冬季赛事所需空间很小，还有很多项目不需要特别修建场馆。花样滑冰场地设在1961年建成的展览中心内；奥林匹克帕拉体育馆（Palasport Olimpico）用作冰球场，设在一幢多功能建筑里；冬奥会的开、闭幕式在都灵古老的市政体育场（Municipal Stadium）举行，此处建于1933年墨索里尼统治时期。做事有前瞻性——都灵人的工作风格就是如此。 都灵冬奥会组委会副主席埃韦利娜•克里斯蒂林（Evelina Christillin）说冬奥会筹备期间最大的困难是意大利企业不太愿意赞助。克里斯蒂林认为原因在于“意大利的足球赛事太多，人们很难腾出精力来赞助其它赛事”。意大利经济是另一个原因，意大利企业没有太多闲钱四处挥霍。到2005年11月才卖掉50万张冬奥会门票，组委会还需要1亿欧元才能补上财政缺口。 我去都灵前在罗马生活了一年。罗马人每天反反复复地吃8道左右同样的饭菜，我对此厌烦透顶。在都灵，人们对待饮食的态度和罗马人完全相反。即便在同一家餐馆，每一道菜都不一样。当地最有名的菜有：开胃菜bagna cauda，用新鲜蔬菜配橄榄油、大蒜和凤尾鱼沙司；当地人最爱吃的炖肉烩，是各种肉的大杂烩；入口酥软的汤团配蔬菜炖鸭肉；用当地上等的巴罗洛红酒烹制的调味饭。有些人说意大利烹饪不过是把各种上好的配料热一热，说这话时他们肯定没想到都灵。Barrique的菜肴最棒，这是一家非常正规的餐馆，条纹道道的墙壁饰以灰褐色和乳白色相间的色调。在这里我吃了用生牛肉、切碎的蔬菜和鸡蛋沙司制成的砂锅，然后吃了炒虾，佐以西兰花馅鲑鱼丸，接下来又品尝了相当美味、皮脆肉肥的兔肉。 然而给我印象至深的不是哪家美食店，而是一个白色的塑料桶。塑料桶放在Tre Galli餐馆的厨房里，这家餐馆是一个轻松休闲、阳光充足的去处，女招待们个个漂亮，常常可以看到政治家和记者们在这里用午餐。塑料桶内湿乎乎的纸巾包着白松露，罗贝托•皮耶罗（Roberto Pierro）把桶拿到桌子上，取出一只肥肥的白松露，在袖珍秤上称了称分量，把它切成一片一片，放在意大利面上，然后再称一下重量，收费。这种白松露属稀有品种，绝对美味，尝过一次之后令你齿颊留香，一直到离开都灵时还对它念念不忘。 我在都灵的最后一天下午，去了Al Bicerin咖啡馆，卡武尔伯爵（Count Cavour）和朱塞佩•马齐尼（Giuseppe Mazzini）曾在这里密谋统一意大利。咖啡馆的一种招牌饮料共有三层：底层是咖啡，中间是黑巧克力，顶层是泡沫甜奶。不要搅动它，因为每一层都有其特别的味道。我认为都灵就如同这饮料一般美味，它由几个不同的部分组成，正因如此才更具风情。你首先会接触到它表面的风光，接着开始深入了解它复杂的一面，最后那一探究竟之后的满足感会带着你穿过雾气重重的街道，重新回到自己的生活。 下榻 金色宫殿（Golden Palace） 都灵市中心第一家真正的五星级酒店，1月开业 双人间$252起 18 Via dell’Arcivescovado；39-011/5512111 www.thi.it 西泰亚大酒店（Grand Hotel Sitea） 多年来一直是都灵传统的顶级酒店 双人间$186起 35 Via Carlo Alberto；39-011/5170171 www.thi.it 艾美艺术和技术酒店（Le Meridien Art + Tech） 两家艾美酒店里开业较晚的一家，坐落在菲亚特厂区，相当时髦，只是不在市中心 双人间$180起 230 Via Nizza；39-011/6642000 www.lemeridien.com 维多利亚酒店（Victoria Hotel） 舒适的小型酒店，极受欢迎 双人间$195起 4 Via Nino Costa；39-011/5611909 www.hotelvictoria-torino.com 美食 Agrifoglio 环境舒适，供应本地菜 双人餐$96 38 Via Accademia Albertina；39-011/837064 Barrique 双人餐$120 53A Corso Dante；39-011/657900 Del Cambio 镜子、壁画、镀金装潢，还有精致的菜肴 双人餐$132 2 Piazza Carignano；39-011/546690 Osteria Antiche Sere 长期以来一直是工薪阶层最爱的去处，供应可口的乡村风味菜肴 双人餐$54 9 Via Cenischia；39-011/3854347 The Galli 双人餐$96 25 Via Sant’Agostino；39-011/5216027 Tre Galline 环境休闲，菜肴美味 双人餐$84 37 Via Bellezia；39-011/4366553 酒水 都灵有许多很有名的老咖啡馆，可以喝到最时兴的咖啡和开胃酒。其中最好的有：Al Bicerin (5 Piazza della Consolata)，Café Flora (24 Piazza Vittorio Veneto), Café San Carlo (156 Piazza San Carlo) 和Caffè Torino (204 Piazza San Carlo) Hafa Café 比本城的传统咖啡馆更有现代感 23C Via Sant’Agostino 39-011/4367091 观光 苏佩尔加教堂（Basilica di Superga） 可乘古老的缆车去教堂，观赏城市美景 73 Strada della Basilica di Superga；39-011/8997456 里沃利城堡（Castello di Rivoli） Piazza Mafalda di Savoia；39-011/9565222 圣乔瓦尼大教堂（Duomo di San Giovanni Battista） 收藏圣殓布 Piazza San Giovanni；39-011/4361540 埃及博物馆（Egyptian Museum） 拥有开罗之外最好的埃及古董 Via Accademia delle Scienze；39-011/5617776 桑德雷托•雷•雷巴乌登戈基金会（Fondazione Sandretto Re Rebaudengo） 16 Via Mondane, San Paolo Quarter；39-011/3797600 萨包达画廊（Galleria Sabauda） 藏有大量萨伏伊王朝古画 6 Via Accademia delle Scienze；39-011/547440 乔尔乔•佩尔萨诺（Giorgio Persano） 9 Piazza Vittorio Veneto；39-011/835527 国家电影博物馆（National Museum of Cinema） 20 Via Montebello；39-011/8125658 波尔塔宫（Porta Palazzo）市场 周一至周五早上、周六全天开放 Piazza della Repubblica