科西嘉，玫瑰与枪

Salini夫人1948年买下了这片地以及周围的海滩，然后就倾力打造她梦想的酒店——“我不要它是巴黎的、伦敦的、罗马的，而是能够用时尚的方式阐释科西嘉的建筑、风格以及灵魂的所在，它必须是科西嘉的。”于是，年轻时在时尚之都巴黎获得的经验和知识，帮助她以自己的方式诠释科西嘉式的优雅。 每个房间都独一无二，有自己的色调和主题，如果你脚下就是露天餐厅和露天游泳池，地中海和阿雅克肖都尽收眼底，那么你房间里的铁艺台灯、红花地毯以及古董家具即使再美好，也难以引起你的注意；而另外一些房间，必须忍受海浪声伴你同眠，鉴于那可能会缩短你的睡眠时间，所以给你一处看书饮酒专用的美人榻。而外面是科西嘉松木夹道的小径，蔓藤类植物如瀑布般从屋顶洒下，巨大的天竺葵后面可能是几张躺椅，而酒店正门拾阶而下时最先看见的是有羊头雕像的一叠泉。 日出时，丛林里草木的香味混合着小径上尘埃的干燥气味以及海水清爽的咸味，这是科西嘉特有的味道。 冬天的壁炉里是熊熊的火，而在挂钟下面的沙发上正好消磨时光。一株野莓树在镜子里照着婀娜的身影，而角落里的钢琴等着愉快的人随时将它奏响。松木地板的咯吱声，从那个摆满数不清的猫头鹰的装饰柜开始，陪你穿过长长的甬道。在那些曲折回廊的转弯处，那些嵌进墙壁的玻璃展示柜里，有形态美丽雅致的首饰或者摆件，它们是火红的珊瑚、润泽的珍珠或是耀眼的玫瑰金…… 这里是让人回归正常呼吸的地方，外面的喧嚣关你何事，甚至语言的障碍都成了一道雕饰精美的屏风，你可以微笑着欣赏，但它不会要求任何回应。 室外的椅子几小时就有人打扫而纤尘不染，如果你不怕阳光和海风，你的午餐可以随时在室外巨大的露台上进行。如果是晚上，落日照着阿雅克肖，余晖就倒映在海面以及游泳池中，即使天不做美，巨大的乡村餐厅也非常可爱。 餐厅的名字叫做L'Arbousier，由杰拉德（Gérard）打理。他在18岁时乘船去法国尼斯的酒店管理学校学习，毕业以后在戛纳的卡尔顿（Carlton）酒店、尼斯的内戈莱斯克（Negresco）酒店以及伦敦的王冠（Crown ）酒店游历工作，而后回到科西嘉。他能为世界各地的客人准备不同风味的菜肴，但他最喜欢的还是本地菜。 他使用的原料就是本地的香草，如杜松子和迷迭香，丛林风味的肉，还有橄榄和橄榄油。既然海就近在眼前，鱼和海鲜也是现成的原料。他的诀窍就是展示原料的鲜美而不用料汁喧宾夺主。 科西嘉人也常常先选酒再选菜，因为这里近在咫尺的Clos Capitoro酒厂出产品质极佳的红酒、白酒、玫瑰酒。充满丛林芬芳的Clos Capitoro Rosé刚好配鲜嫩的小羊肉，淋上深红色草种熬成的酱汁，再配上大蒜烤面包以及蘑菇和土豆。食客如我，每餐都会饱得前仰后合。 而慈祥的Salini夫人还收养了一个越南孤儿，并把他培养成一名烧制亚洲菜肴的美食专家。 Salini夫人竟然怕精致引起不满，舒适的Le Maquis纵然能让你吃得优雅，但不如科西嘉山林木屋让人畅快。阿雅克肖的20123餐厅，以当地邮政编码为名，它临近广场，外表十分朴实，菜肴在本地却大名鼎鼎。主人Habani Christian先生有点神似温和时候的肖恩•潘，目光中没有犀利，只有热诚。为了渲染冬天的气氛，小屋外特意装饰了棉花做的白雪和圣诞老人。走进这个典型的科西嘉木头小屋，喜欢精致的人也许会不停地批评这个玩偶粗糙了些，那个装饰显得廉价。这里确实不提供优雅，原汁原味的朴实不是轻慢，而是一种真实的呈现。 每晚主人一般只有两道主菜供你选择，我们爱喝不加汽的水，也需自己动手拿了陶罐，到天井里水槽边取用。水甘冽清甜，也许因此本岛自酿的酒才口味爽醇。如果你渴望精细的菜品，老板根本就不欢迎你。你带来好胃口，他负责用科西嘉最地道的乡间美食填满它。