重塑尼斯

尼斯众多原汁原味的餐馆都藏在城后的群山之间。Chez Simon餐馆给人一种回家的感觉，厨房在室外的露天平台上。看到大人们领小孩子来这里吃平生第一口尼斯比萨，景象颇为温馨。一头牛为我的晚餐贡献了一整只腰子。这只牛腰有八英寸长，四英寸宽，冒着白花花的肥油，上面撒了很多芥末，挂在电转烤肉架的钩子上。厨师打开开关，通了电的钩子转动起来。在欧洲吃饭的一个好处就是，这里的人们不会因为点了没有经过加工、一副本来模样的动物器官而大惊小怪。 在原汁原味的尼斯，商店面临着很多困难。这样的担心是有理由的，因为粗鄙的成衣店正大行其道，老式咖啡烘焙机渐渐远离人们的视线。坚持传统特色的商店有：Moulin à Huile Alziari，一家长期保持第一流水准的橄榄油商店；Comptoir aux Épices，为那些赶时间的家庭主妇提供腌鳕鱼；Terre è Provence，那里的陶器是正宗的法国货（不像市面上的所谓西班牙陶器，几乎都是仿冒品）；Aux Parfums de Grasse，供应上好的熏衣草精油和紫罗兰浓缩汁；Tout pour la Cave，一家葡萄酒制作工具专营店，同时也提供调味瓶、做socca的平底锅、醋渍小黄瓜的夹钳、食物保鲜袋、醋桶、橄榄木擀面杖和蜜饯容器等。在整个里维埃拉地区，也许只剩下尼斯还对盛鱼羹的大浅盘有市场需求。 克里斯托弗•佩特卡纳斯，《Travel + Leisure》杂志特约记者 配图文字 1、 不加修饰 极简主义风格的尼斯Hip康体中心内景。对页：英国大道一侧的海滩。 2、 休闲尼斯 左起：在尼斯城古老的中央广场（Place Centrale）上徜徉；Le Padouk餐馆位于最近重新开张的地中海宫内，以1920年代装饰派艺术风格设计；内戈莱斯克酒店正面；在设计机巧的Hi酒店，设计师马塔莉•克拉塞发挥了她狂放不羁的想象力。 3、 海滩生活 Voyage Intérieur商店内景；对页：英国大道海滨一瞥 4、 传奇色彩 左起：内戈莱斯克酒店皇家厅（Salon Royal）内悬挂着老板让娜•奥吉耶已故丈夫保罗的肖像；地中海宫的赌场，按装饰派艺术风格建造，里面有怀旧情调的赌厅；Maison Auer甜品店的蜜饯；让娜•奥吉耶坐在Chantecler餐厅的餐桌旁。 尼斯吸引了众多活泼好动、追求刺激的欧洲人。就连巴黎人都不再固守成见，尼斯成了他们最喜爱的周末度假地。 地图 法国、意大利、尼斯、马赛、地中海、西班牙 资讯 华贵的尼斯 地中海宫 双人间$443起 13 Promenade des Anglais 33-4/92147700 www.lepalaisdelameditteranee.com 内戈莱斯克酒店 双人间$416起 37 Promenade des Anglais 33-4/93166400 www.hotel-negresco-nice.com Maison Auer 7 Rue St.-François-de-Paule 33-4/93857798 都灵咖啡馆 5 Place Garibaldi；33-4/93626629 年轻的尼斯 Hi酒店 双人间$240起 3 Ave. Des Fleurs；33-4/97072626 www.hi-hotel.net Hôtel Beau Rivage 双人间$237起 24 Rue St.-François-de-Paule 33-4/92478282 www.nicebeaurivage.com 温莎酒店 双人间$139起 11 Rue Dalpozzo；33-4/93885935 www.hotelwindsornice.com Voyage Intérieur 15 Rue des Ponchettes 33-4/93920767 Zita Vito Galerie de la Victoire，58 Ave. Jean-Médecin 33-4/93921974 Galeri Démesure 6 Rue Catherine-Ségurane 33-4/93262360 杰奎琳•莫拉比托 65 Rue Yves-Klein，La Colle sur Loup 33-4/93326492 Parcours Live餐馆 双人餐$92 1 Place Marcel-Eusebi，Falicon-Village 33-4/93849457 Jouni 双人餐$131 10 Rue Lascaris 33-4/93160020 Hip 16 Rue de la Liberté 33-4/93160020 原汁原味的尼斯 Pérouse酒店 双人间$297起 11 Quai Rauba-Capeu 33-4/93623463 www.hotel-la-perouse.com L’Établi 双人份pan bagnat三明治$10 17 Rue Foch，La Colle sur Loup 33-4/93321426 La Merenda 双人餐$67 4 Rue de la Terrasse；没有电话 Lou Pistou 双人餐$80 4 Rue de la Terrasse 33-4/93622182 Spécialités Niçoises 双人餐$93 39 Rue Beaumont 33-4/93891794 Coco Beach 双人餐$131 2 Ave. Jean-Lorrain 33-4/93893926 Chez Simon 双人餐$80 275 Rte. de St.-Antoine-de-Ginestière 33-4/93865162 Moulin à Huile Alziari 14 Rue St.-François-de-Paule 33-4/93857692 Terre è Provence 7 Rue Masséna 33-4/93169345 Tout pour la Cave 8-10 Rue Catherine-Ségurane 33-4/93555119