景德镇的前世今生

Tips： 瑶里风景区：江西省级风景名胜区、自然保护区，森林覆盖率达94%以上，有国家珍稀动植物180多种。古镇是主要的观光点，其他的景区还包括南山瀑布、梅岭休闲度假区、绕南陶瓷主题园区、汪湖生态游览区、五华山游览区和高岭土遗址园区。 包车（昌河面包车）：瑶里旅游发展有限公司，￥200 /天，0798-2601959 特产：黑苦楮豆腐、南山银针、南山雀眉、山蕨菜、野黄花、茶油和野猪肉。 瑶垚土特产：0798-2601177，www.yaoyaotutechan.com 卧龙潭宾馆：四星标准，依山建造的徽式小别墅直面绵延的青山绿水 标准房￥488，套房￥900，0798-2602666 梅岭度假村：木屋度假村，标准间￥300。 瓷土知识：康、雍、乾是众所周知的中国陶瓷史上的“黄金时代”，其时的官窑尤其是雍正官窑器白度极高(77％)，烧成温度达1300℃，瓷胎中的铝氧竟然高达30.5％，高岭土用量极大，其瓷胎的物理性能都己接近、有些还超过了现在优质硬质瓷的技术指标。 瓷都古窑 一路田园风光把瑶里连接景德镇市的60公里路程变得短暂。依偎在稻田边的荷塘，瑶河里鸭群嬉戏，山风也把颠簸的苦闷一吹而散。过了昌河，就到了景德镇市区。望着1600多年的古城身影，脑子都是“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的句子。 对景德镇来说，宋是一个具有特殊意义的朝代。宋室南渡以后，北方瓷工纷纷迁来，文字记载了那些辉煌，“白昼窑烟蔽空，夜间红焰烧天”，“陶舍重重倚岸开，舟帆日日蔽江来”。到雍乾之际，工匠不下数十万。隆、庆年间开海禁，给景德镇瓷器开辟了广阔的海外市场，连法国和俄国皇室也在这里订制瓷器。康熙时期的他们就熟悉欧洲货币Piastre，甚至在贸易中通用。 古窑博览区成为我们探访之行的重点。1980年代开始了40公顷的搬迁与建造工程，包括：传统制瓷作坊、烧炼场所（镇窑和小柴窑）、明清民居建筑和佑陶灵祠等。 传统制瓷作坊里没看见老艺人们显露“手随泥走，泥随手变”的拉坯技术，只看见一位老师傅在上釉——50多年来，他一直兢兢业业于这道工序。胎坯看似有一定厚度，其实异常脆弱，手指一碰就裂开细纹，这样一来没进窑炉就夭折了。尤其景德镇特产的“米通瓷”，只几毫米薄，几乎是沾不上手的。孙师傅粗糙的大手却能拿捏得狠、准，两个手指托起碗底沿儿，另一只手执工具，把碗浸入釉水里，一秒不到的瞬间就必须完成第一次上釉，还很是均匀。他说，一只碗怎么也要上三道釉，才能烧出应有的品质和光泽。“过手七十二，方克成器”的精细分工，造就了景德镇瓷器的无与伦比，但也是一个致命伤，它成为一个极易崩溃的脆弱生命。今天中国最出色的日用瓷器不再是“景德镇制”，但景德镇的艺术瓷器依旧天下无双。 博览区内收藏着中国现存最完整的古老窑炉——镇窑。无论立柱横梁，全用完整的木料组接而成，看似摇摇欲坠的两层土窑实则坚固无比，千年不塌。仿照“鸭蛋形窑”的镇窑底层供满窑、烧窑、开窑、选瓷之用；二层主要用来储备窑柴、存坯、装匣、烧炼、开窑等工序。窑砖垒成的墙壁在景德镇也是一大特色，近九成的老城区房子是用旧窑棚拆下的窑砖盖建，坚固耐用。 烧窑的辛苦远远超过想象：几十个工人合力使窑炉运转起来，他们需要几天几夜看护窑炉，在没有科学工具辅助的条件下，工人们有无数土方掌握火焰，譬如，根据口水被蒸发的状况来判断该加大火还是保持恒温。不见天光的室内燃起通宵的柴火，到处弥漫着马尾松燃烧时的烟雾……松脂和釉在高温里互相熔化、交换成分，令每件景德镇瓷器覆盖着一层光滑、润泽的美丽肤质。 十多年前，镇窑高耸出墙的烟囱最后一次冒浓烟，吸引来了中央电视台的摄制组。现在，与镇窑一步之隔的小柴窑接替它的工作。这里聘请了20多位手艺精湛的师傅，也只是几个月开炉一次，不定期为故宫博物院、上海博物馆等订制文物仿制品。馆长告诉我们，柴窑制瓷的工艺十分复杂，通常烧制10件只能出一两件上品。这样的不确定性，就是艺术创作中所谓的“天工”了。难怪古人在开窑前有祭祀的习俗。 在半个篮球场大小的工作间里，只见满屋子的匣钵。这些容器好比蒸笼，令内部的物件均匀受热。据说，很多出土的匣钵里就装有烧好的瓷器，通常不敢敲开取出，因为可能对瓷器造成不可修复的损伤。