用春之香气参悟山崎

威士忌特有的烟熏味或许会成为你品尝它接近它的障碍。对于一个初识威士忌的人来说，不妨就从一杯产自东方的威士忌开始体会威士忌的烈性融解在东方感十足的温柔含蓄当中。作为媲美西方传统的世界的威士忌，东方威士忌或许更能呈现出一种东方独有的禅意与韵味。这个历史的缔造者，便是山崎单一麦芽威士忌。 山崎威士忌的独特口感来自于拥有经过当地风土文化洗礼的风味。尤其是山崎12年单一麦芽威士忌，醇厚浓郁的口感，芳香华美的风味，拥有山崎蒸馏厂高贵丰美的麦芽香气与古酒桶典雅的熟成木香，从而广受全球威士忌品酒名家的一致推崇。如今正值仲春，迷人的春之香气慷慨地散布着它的味道。这种清新、淡雅的气息令味蕾不由自主的想引领一场味觉革命——食物不但要口感出色，更要有着春天那无处不在的典雅魅力。 时在中春，阳和方起 如今，人们似乎对食物色泽的要求也越来越高了。水煮鱼太红火太隆重、青椒肉丝又太素雅太单调——要真正论起鲜艳以及精致来，似乎唯独寿司才更符合春天的“审美要求”。而山崎威士忌的特别之处正在于能与寿司完美配搭。或许是因为都来自日本的关系，山崎威士忌散发出的独特魅力能让寿司的风味让人久久难忘。可能你会觉得清淡中凸显原味的寿司就是要配清酒，一样的清香一样地精致无暇；而用酒精浓度超过40°的威士忌作为配酒，多半会认为其强势的口感过于喧宾夺主。事实上，寿司中也有味道厚重浓郁的类型，如秋刀鱼寿司的口感滑溜鲜美，若搭配偏甜的清酒或许会使原本的甘香被中和而消失殆尽，而若是用偏苦的啤酒来配搭又会使清爽的感觉带上一丝不应有的黏腻，混合着的怪异味道可能还会直接影响到对下一道寿司的品味。这时候出场的威士忌就是被赋予众望的角色：当酒香浓烈的威士忌邂逅味道厚重的寿司，寿司的味道已经在味蕾中形成了强烈深刻的印记，而山崎12年用艳丽的香气赋予了寿司缤纷的色泽，袅袅的清香余味又仿似日本初夏的新鲜海风，不由得还能听见隐约的风铃声，心旷神怡，堪称绝品。 阳春布德泽，万物生光辉 春天是滋补的好时机，人们以不同的方式进补山珍野味。仲春进补是借春季阳气渐升的力量，平衡人体的内部环境，进而与外界气候相适应，从而增强机体的抗病力，此时进行适当的食补，可收到事半功倍的效果。而什锦砂锅全家福是春日进补的首选之品，是宴席上的美味佳肴，它营养丰富，脆嫩爽口，什锦砂锅全家福内的成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。有好菜自然要配以佳酿，山崎12年单一麦芽威士忌以北美白橡木桶熟成原酒带来的甘甜香草芳香与成熟的果实芳香，口感醇厚浓郁，风味芳香华美，若配上什锦砂锅全家福定能令人胃口大开。蛋饺可激发出酒中的花香，百叶可以带出酒中的果香，而咸肉更可吊出酒中若干的香料味。缤纷的色彩，丰富的食材，热气腾腾，汤鲜菜美，再配以香醇浓郁的山崎12年单一麦芽威士忌。个中美味实在令人食指大动，久久回味在舌尖。 东风洒雨露，会人天地春 春天赋予了泉水灵性与甘甜。酿造山崎威士忌的清冽水源，被日本环境厅评为“名水百例”之一。这里是自古闻名的“离宫之水”，曾吸引日本茶道鼻祖千利休来此筑庵烹茶，并由此创立了令全世界惊叹的茶道。山崎将源于春天的恩惠，酿成层层繁复的香气和口感。这是由日本的风土、气候与细腻感官共同交织出的独特风味。丰富的层次感以及深含韵味的口味使山崎12年单一麦芽威士忌与清淡轻盈的清炒虾仁成为了随和优雅的排挡。丰美甘醇的风味，清新淡雅的古酒桶香气，使得虾仁软滑的口感更加鲜嫩。丰富多彩的酒香及虾仁清新的口感共同谱写出深长的韵味。