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北京 零距离咖啡

文: 李小妮  | 图:图/曹有涛

咖啡和大自然有着天然联系,加上两个南加州人自由无拘的热情,Ocean Grounds诞生了。 2009年,Jim Lee 在圣地亚哥认识了John Lewis,当时两人都在投资咖啡烘焙业,并都有将生意扩大到海外的想法。于是相见恨晚,怀着这股子激情,决心开创咖啡业的一种新型经营模式——从农场到咖啡杯的零距离体验。 那些密集开业的连锁咖啡品牌早已让我们习惯了工业化的味道,而走进Ocean Grounds Coffee(它尽管在商场“蒙垢”),但加州元素的设计中飘着阵阵咖啡豆香气,木质结构的房顶在商场中别具一格。面积算得上是北京最大的了,包括吧台、咖啡品鉴室及烘焙区。连咖啡吧台也分为两部分,一半卖机制咖啡,一半是老板Jim亲手调制的手工咖啡,价格差不到10元,但咖啡豆都是老板及咖啡买手世界各国亲自挑选并亲手烘焙的有机豆子。往里走就会看到一个独立的玻璃屋,也是店内的招牌之一——咖啡品鉴室,要知道Jim和另外两位合作伙伴都是大师级咖啡品鉴师,定期会讲授咖啡知识。 更里面是店内另一招牌——咖啡烘焙机。为了保证咖啡生产过程的完美,店里新购的25公斤吞吐量的Probat牌的咖啡烘焙机每天都要烘焙四款单一有机的咖啡混合豆,以及专为中国市场设计的两款意式浓缩咖啡豆,并且这里的每一款咖啡豆都用麻袋封装起来,无论何时你都可以看到生豆。 如果你想了解更多咖啡,一定要坐在吧台现点一杯手工咖啡,然后Jim会用英文或者带着台湾腔的普通话娓娓道来这款咖啡豆的来历以及喝它会有什么样的感觉,如果想加糖,店里的糖也都是从龙舌兰中提取的糖浆。这么说吧,OG更愿意让喝咖啡变成一件有文化有乐趣的事儿。 朝阳区三丰北里2号楼悠唐生活广 场3楼;010-85610961; 人均消费:¥45/

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