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美味马德里

文: AnyavonBremzen  | 图:David Nicolas

重生的Astar 马德里的美食天王塞尔吉•阿洛拉(Sergi Arola)近来似乎无处不在,在电视上大谈男女食色问题,为西班牙航空公司伊比利亚航空(Iberia Airlines)设计机上美食,还开了一家帕尼尼三明治店,又掌勺米其林二星餐厅La Broche。可是谁又知道其实他内心真正希望的却是一处属于自己的低调餐厅?去年冬天,他的梦想终于得以实现,他离开La Broche之后,开了自己的Sergi Arola Gastro餐厅。这家狭长的土色餐厅,对于这位出尽风头的厨师来说,静得有点怪异。餐厅菜式富有开创精神,如将番茄酱夹面包(pan con tomate)改造成烤面包冰淇淋并撒上橄榄油粉末后有些像El Bulli酒窖美酒,还有裹着黑皮的雏鸟表明了法国高档烹饪似有回潮之势。尽管有些中庸,但每一道菜都是一种享受,马德里全城最专业的服务和最具吸引力的收藏酒,会让你忘却高价之痛。 马德里美食地图 Asador de la Esquina 1 Avda. de Concha Espina; 34-91/4430675; 双人用餐$140 Astrid y Gastón Madrid 13 Paseo de la Castellana; 34-91/7026262;双人午餐$218 Diverxo 5 Calle Francisco Medrano; 34-91/5700766; 双人用餐$180 Kabuki Wellington 6 Calle Velázquez; 34-91/5777877; 双人用餐$275 Ramses Life & Food 4 Plaza de la Independencia; 34-91/4351666;双人楼下用餐$99 Senzone 3 Plaza de la Independencia; 34-91/4322911; 双人午餐$249 Sergi Arola Gastro 31 Calle Zurbano; 34-91/3102169; 双人用餐$375 Sula 33 Calle Jorge Juan;34-91/7816197; 双人午餐$187 Viavélez 10 Avda. General Perón; 34-91/5799539; 双人用餐$135 Zaranda 5 Paseo Eduardo Dato; 34-91/4464548;双人用餐$185//

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