莫斯科新风味

我们第一站是去Barashka餐厅，诺维科夫认为它有阿塞拜疆风情。它漂亮、低调的设计更像伦敦的上流社会，而不像巴库，但极富活力的菜肴（与波 斯一脉相承）确实可以让阿塞拜疆老奶奶感到自豪。我们用雕花水晶杯喝着山艾茶，品尝着蒸里海鲟鱼排和草本羊排的印度香料盖浇饭，妈妈也赶来了。赫鲁晓夫时 代林荫大道阿尔巴特街（Novy Arbat）的边上有一家代表格鲁吉亚风情的Genatsvale Arbat的洞穴状餐厅，为你奉上当地的风味辣食。Khachapuri派里挤出了刺鼻的奶酪；圆团状的Khinkali云吞向我们口中喷射出辣味肉汁； 鸡肉胡桃酱外裹了层黄色胡桃沙司，上面撒了几瓣金盏菊花瓣。“还记得格鲁吉亚是怎么成为我们的西西里的吗？”妈妈回忆起来，那是一片充满阳光、柑橘、墨黑 的葡萄酒和腐败之风的土地。我要格鲁吉亚葡萄酒。“美女，”服务员不屑一顾地说。“你难道忘了莫斯科禁运格鲁吉亚商品吗？”

次日，轮到乌克 兰了。我们在Shinok吃了很多水饺（这次，是又滑又扁的酸樱桃水饺），餐厅建成农场式样，很豪华。动物在围着玻璃的庭院里徜徉，穿着刺绣衬衫的女服务 员端来当地特色的陶罐，里面是浓香的肉味罗宋汤，还有烟熏乳猪、厚实的现烤裸麦面包，上面撒了白雪般的花瓣状东西，那是典型的乌克兰土特产：固体猪油。饱 了口腹之欲的我们第二天继续在Taras Bulba Korchma吃乌克兰菜。在这家价格公道的喧闹的哥萨克主题连锁餐厅里，美食兴许不像Shinok这样精致，但蒜蓉冷猪肉、酸奶油烤兔、红醋栗叶腌蘑菇 配山葵伏特加正好。我们和餐厅里庆祝同事晋升的一群交警交上了朋友，这群疯疯癫癫的警察告诉我们每次处理违章行车时，他们都会收受多少贿赂。然后，他们以 苏联时代的敬酒方式向我们敬了酒。我们就这样不停地喝着酒，为两国的友谊干杯。

莫斯科美食指南

Barashka

21/1 Novy Arbat; 7-495/2283731; 双人午餐$60

Bosco Bar

3 Red Square; 7-495/6273703; 双人午餐$55

Genatsvale Arbat

11/2 Novy Arbat; 7-495/2039453; 双人晚餐$85

Konditerskaya Pushkin

26/5 Tverskoi Bul.; 7-495/2044280; 双人糕点$25

Nedalny Vostok

15/2 Tverskoi Bul.; 7-495/6940641; 双人晚餐$120

Shinok

2 Ul. 25 Goda; 7-495/6518101; 双人午餐$100

Stolovaya No. 57

GUM department store, 3 Red Square; 7-495/7884343; 双人午餐$20

Taras Bulba Korchma

30/7 Petrovka Ul.; 7-495/6946082; 双人晚餐$40

Turandot

26/5 Tverskoi Bul.; 7-495/7390011; 双人午餐$105