食在奢华

香港 霸气十足、名流云集的Armani餐厅 去过米兰的 Nobu，很难不眷恋。毕竟，谁能抵挡 Armani那低调又奢华的美味诱惑呢？那是味蕾难以戒掉的瘾。幸好， Armani2011年底重整了香港旗舰大楼，还开了另一间餐厅 Armani/ Aqua，让美味离我们愈来愈近。 其实，遮打大厦从 2002年开始一直都是 Armani亚洲重要据点，重整后囊括 Giorgio Armani、 Emporio Armani男女服饰、美妆系列 Giorgio Armani Cosmetics、童装 Armani Junior、花店 Armani Fiori和巧克力专卖店 Armani Dolci，面对遮打道的大楼外围，还有三个以巨大竹竿为主题Armani的楼层，透过 LED灯光变化，强调香港精神。不过，所有人的期待都落在位于二楼的餐厅Armani/Aqua上。这不是没道理，实在是因为寸土寸金的香港，已经很久很久没有餐厅胆敢占地如此辽阔，足足有 6000平方呎 (近200坪)大，尤其是在中环这个地区，没有雄厚财力免谈。 数年前， Armani就曾以Emporio Armani之名在此开设餐厅，只是外地人经营不易，干脆收摊。嘿，这次Armani学聪明了，改与香港的 Aqua Restaurant Group合作，用当地策略征服当地人的胃。虽然 Armani对于空间很有想法，这次却愿意释权，将室内设计交给 Aqua集团的创办人兼行政总监 David Yeo。他以黑色和红色为主调，一开始就在入口玩神秘，全黑自动门打开后，是一条被他称为Catwalk的长廊，通向另一道黑门，门后就是寿司吧和酒吧。空间也没偏离 Armani Casa的东方极简精神，餐椅全带有明式圈椅的轮廓，以简化过的中式窗棂做格间，四周的玻璃墙则会随日夜变色，主导空间的幽暗氛围。 Armani/Aqua和Nobu一样，想要主打新式日本料理， Aqua虽然精于日菜，但 Armani不忘本地想推出意大利佳肴，而且双方的楼层，透过 LED灯光变化，强都想维持本位，不走 fusion路调香港精神。不过，所有人的期线，干脆分厨，意大利料理由曾任 W52主厨的 Ernesto Tonetto负责，日本料理当然是 Aqua集是因为寸土寸金的香港，已经很团当家主厨 Tatsuya Iwahashi掌久很久没有餐厅胆敢占地如此辽管，无论是日本还是意大利，阔，足足有 6000平方? (近200坪)菜色从口味到摆盘都讲求新鲜大，尤其是在中环这个地区，没和精致。如果和大多人一样，有雄厚财力免谈。用餐后仍依依不舍，想多喝两数年前， Armani就曾以 杯，那就移驾到一旁的独立酒Emporio Armani之名在此开设吧Armani/Privè吧。 香港Aqua餐厅 香港中环干诺道中 8号遮打大厦 2楼204-205号铺， 11:30 -23:30(餐), 15:00 -03:00(酒吧 ), 852/35832828, armani-aqua.com