巴黎最佳面包店

葡萄干面包 店铺 巴西勒·卡米尔（Basile Kamir）能在群星闪耀的巴黎面包烘制界屹立三十余年，技艺自然非同一般。作为传统工艺的提倡者，他提倡使用不含化学添加剂的细磨面粉，手工制作面包，延长发酵时间。他的面包店Moulin de la Vierge (166 Ave. de Suffren, 15th Arr.; 33-1/47834555; 周四歇业)深具怀旧风情，使用了大量仿古玻璃和华丽装饰线条。 不容错过 口味极佳的葡萄干面包呈繁复的涡旋状，由酥软的面包粉、蛋奶馅和葡萄干制成。 巧克力面包 店铺 Boulangerie Bechu(118 Ave. Victor Hugo; 33-1/47279779; 周一歇业)位于时髦的第16区的中心地带，同时也是一间茶室，它有着放射状灯光设备、1930年代的镜子和流线形陈列格，造就了令人瞩目的艺术装饰风格。克里斯蒂安·马尔索（Christian Marceau）的retro d’or ficelle（淡金色“怀旧型”长棍面包的变体，薄而脆）加上杏梅酱以及冰淇淋咖啡会给你带来完美的早餐享受。 不容错过橙味巧克力面包以令人入迷的手法对传统品种进行了改良，用柑橘类水果给巧克力提味，或者加入不常见却美味的coco-banane（用椰子和香蕉制成的调料），味道芬芳。 杏仁羊角面包 店铺 参观完著名女歌手皮雅芙（Piaf）和普鲁斯特安眠的拉雪兹神父公墓后，在La Flûte Gana (226 Rue des Pyrénées, 20th Arr.; 33-1/43584262; 周日和周一歇业)小憩，传奇人物贝尔纳·加纳绍（Bernard Ganachaud）的三个女儿瓦莱丽（Valérie）、伊莎贝尔（Isabelle）、玛丽安（Marianne）在此制作珍贵的长棍面包。 不容错过 杏仁羊角面包本来是用来处理隔夜羊角面包的，这里的用杏仁奶酪和樱桃酒做馅；还有极佳的brioche vendéenne（旺代奶油蛋卷），酥软有香草芳香。 烤饼（Fougasse） 店铺 从艾菲尔铁塔走不远，就会看到年轻热情的面包师蒂埃里·迪布瓦（Thierry Dubois）在忙着烤制面包，他的声誉在第7区的外交官和医生中间日渐上升。在他桃红色调的Pain D’Épis (63 Ave. Bosquet; 33-1/45517501; 周六歇业)内，迪布瓦供应一系列很别致的面包——长棍面包、圆面包和长条面包，它们由独一无二的混合面粉制成，迪布瓦称它们为“皇室精制”产品。 不容错过添加橄榄油的耙状烤饼面包，馅料每日不同：某天是黑橄榄，另一天则会是山羊奶酪和西红柿。