巴黎博物馆餐厅TOP 5

美食与艺术的巧妙融合，味觉与视觉的双重享受，一切尽在巴黎五大餐馆。 文／马塞尔•克莱芒（Marcelle Clements）、图／让-玛丽·德·莫拉尔（Jean-Marie Del Moral）、编译／汤斌 巴黎布朗利河滨博物馆 (Musée du quai branly) 融木头质地和金属色泽于一体，魅影餐厅（Les Ombres；27 Quai Branly, Seventh Arr.; 33-1/4753680；双人餐$190）如巨龟般盘踞在巴黎最新落成的博物馆顶楼。颔首俯瞰，那些老式咖啡馆之于魅影餐厅就好比沃野中的农场之于宇宙空间站那样遥远而渺小。之所以得名“魅影”，是因为餐厅终日庇荫于埃菲尔铁塔的阴影中。而这一切都成了建筑师让•努维尔（Jean Nouvel）的设计灵感。尽管博物馆常年饱受巴黎人对其出位设计和展览方式的苛责，但餐厅带来的巨大成功无人可以否认。餐厅大厨阿尔诺•布斯盖（Arno Busquet）和若埃尔•罗布松（Joel Robuchon）早在魅影餐厅开业前就有十来年的交情。阿尔诺的厨艺相当精湛，菜色也不乏来自大洋洲、亚洲以及美洲的各类风味。但阿尔诺绝对不容别人把自己说成是“大杂烩”，因为中华松露菌烤安格斯牛肉，柠檬草拌蒸海带，还有蜜汁杏仁野香菜怎么也比“大杂烩”要高明得多。在这儿吃中饭要不了多少钱，但晚餐你可就开眼了：夜里十点开始晚餐供应，此时不远处的埃菲尔铁塔会在每个整点后的十分钟里点亮光影。当然，只是为了您。 奥塞博物馆（Musée d’Orsay） 在巴黎，奥塞博物馆内的餐厅（1 Rue de Bel echasse, Seventh Arr.; 33-1/45494233；双人午餐$40）也许是所有历经岁月的餐厅中最“浓妆艳抹”的一家。餐厅视野很好，可以俯瞰塞纳河及右岸风光。店内陈设极尽奢华，光是屋顶壁画就让人趋之若鹜。当年，小说家马赛尔•普鲁斯特和他的朋友坐在这间原先毗邻奥塞火车站的餐厅舞池内，纵论那时刚刚兴起的印象派。而现在，印象派作品在楼下的博物馆里已是司空见惯。近来改建后的厨房精于传统菜肴的简化烹饪，著名的菜色有煎红加吉鱼排和土豆泥拌精选蜜桃鸭。午餐时间品尝这两道菜只需花费20美元。 东京宫（Palais de Tokyo） 东京食府餐厅（Tokyo eat；13 Ave. du Président-Wilson, 16th Arr.; 33-1/47200029；双人餐$136）周围向来聚集着成群的迷幻和疯克摇滚时尚的爱好者。这里是他们的麦加圣地。当然，这并不妨碍餐厅那种法国式的光怪陆离。谁让她和巴黎最前卫的博物馆同处一栋楼呢？餐室内激荡着刺耳的音乐，巨大的粉红色旋转灯球一刻也没闲着，为轰鸣的声响努力地旋转。想在这儿轻声细语聊聊天？别想了，还是赶紧吃吧。菜的口味比起音乐来要淡一些，比如什锦菜沙丁鱼。这里的服务态度也很有趣，时而毕恭毕敬，时而又慢得出奇。当然宽阔的Deco Terrace也是一个值得消磨一两个小时的地方。