美味佳肴瓦胡岛

特别推荐瓦胡岛（Oahu）的八家美食餐厅、鲜虾点心店和路边小餐馆，体验当地的美味佳肴。文/夏茵·米切尔（Shane Mitchell）、编译/汤斌 檀香山地区 Diamond Head Market & Grill 这家位于威基基海滩（Waikiki）东侧住宅区的小饭店经营外卖服务。 主厨：开尔文·罗（Kelvin Ro）曾在州长府里当厨师，拿手的是经典夏威夷美食系列，如红烧牛肉和猪肉叉烧。偶尔也会换换花样，比如portobello蘑菇碎肉汉堡、金枪鱼烤鱼片配山葵蒜泥蛋黄酱，以及用南瓜、西葫芦和茄子制作的蔬菜杂烩。 不容错过：韩式椒盐烤鸡，搭配锅贴和韩国泡菜。餐后再点一杯夏威夷柠檬汁润润口。柠檬汁里添加了夏威夷岛蜂蜜公司生产的热带花蜜，因此口味十分香甜。 3158 Monsarrat Ave.；1-808/7320077；双人午餐$15 Nico’s at Pier 38 这家海滨小餐馆位于尼米兹公路（Nimitz Highway）边的商业码头上，紧邻檀香山鱼市，是早起者享用早餐的最佳去处。 主厨：尼古拉斯·谢兹（Nicolas Chaize）精力充沛，来自法国里昂。他对码头工人和渔民们最喜爱的食物加以改造，比如葡萄牙热香肠配日本鱼饼的炒饭，和用Kaneohe Bakery面包房的Molokai甜面包烘培的法式土司。 不容错过：Loco Moco可谓连锁餐馆Denny's 的全套早餐（Grand Slam）的夏威夷版本：一份白米饭配两块小牛肉饼和几只煎蛋，再淋上浓郁的蘑菇洋葱鲜肉汁。坐在绿色遮阳棚下一边享用露天午餐，如金枪鱼刺身和蒜泥鬼头刀鱼mahimahi，一边看着码头边的拖捞船往复操作，岂不快哉！ 1133 N. Nimitz Hwy.；1-808/5401377；双人早餐$12 Rainbow Drive-in 檀香山为数不多的几家汽车餐厅之一，停车场里停满了装着冲浪板的旅行车。穿着拖鞋在海边度假的游客是这里的常客，附近办公室的白领也时常趁午餐时间到这儿晒太阳。 主厨：伊夫库（Ifuku）家族从1961年起就经营这家餐厅，提供香辣热狗和冰淇淋饮料等传统美式风味。此外，烤金枪鱼和炸牛排之类的特色菜也很受欢迎。 不容错过：油炸酱汁鸡块配两勺白米饭，和夏威夷老妈妈做的一样好吃。 3308 Kanaina Ave.；1-808/7370177；双人午餐$14 Side Street Inn 这家朴实无华的运动酒吧吸引了众多闲暇之余的顶级檀香山厨师前来光顾，艾伦·王（Alan Wong）和罗伊·山口（Roy Yamaguchi）便是常客。此外，饭店还为檀香山的上班族们提供丰盛的便餐，包括油炸猪排、烤肋条以及岛上奶香最浓郁的通心粉沙律。 主厨：科林·尼实达（Colin Nishida）从檀香山唐人街的中国夫妻店里引进炒河粉的原料，并从怀马纳洛（Waimanalo）引进新鲜的有机蔬菜。 不容错过：抢个座位坐下，来一杯烈性鸡尾酒 (店里的特色酒Side Mui用伏特加、咖啡酒Kahlúa、酸味剂和干李粉调制而成)，再要一份酒吧快餐，有锅贴和清蒸马尼拉（Manila）蛤蜊等可供选择。 1225 Hopaka St.；1-808/5910253；双人晚餐$50 北海岸地区 KuaAina Sandwich 小餐馆的墙上挂着冲浪板。这里的三明治采用的配料是刚从海里打捞上来的鲜鱼。 主厨：虽说店主特里·汤普森（Terry Thompson）在日本东京也开了分店，但只有在这里你才能尝到正宗的本地馅料。 不容错过：超大的炭烤汉堡上是新鲜的牛油果或菠萝块，是追求营养的冲浪族的最爱，但夹着鬼头刀鱼排的凯萨卷（kaiser roll）才是店里的招牌菜。 66-160 Kamehameha Hwy., Haleiwa；1-808/6376067；双人午餐$20