欧洲最佳三明治

《T+L》编辑从柏林到马德里，遍寻欧洲大陆上最美味的三明治。 文/安妮娅·冯·布雷姆曾（Anya von bremzen）、编译/Harper Guo 柏林|KaDeWe 简介：KaDeWe百货商场的六楼是地道的美食大观园，那里囊括了全球最新的饮食动向和风味。这儿至少有30家小吃店，从德式油炸小香肠到普罗旺斯鱼羹应有尽有。但是其中最不容错过的当属那家名气不大的鲱鱼小吃铺，它就紧挨着鱼区。这家小吃铺的主厨擅长熏鱼拼盘和颇具日本寿司神韵的鱼肉三明治。 三明治：建议品尝脆面包卷鲱鱼，里面又加了少许白洋葱、生菜和腌辣菜。 《T+L》贴士：最好选坐靠窗座位，再要一杯雷司令葡萄酒，边享受美食，边欣赏远处柏林铅灰色的天空和脚下熙熙攘攘的都市风景。21–24 Tauentzienstrasse；49-30/21212700；双人三明治$7。 伦敦|St. John Bread & Wine 简介：这是厨师亨德森（Fergus Henderson）在伦敦市中心圣约翰路（St. John）上开的风格休闲的综合性餐馆，经营面包、咖啡和葡萄酒。墙面刷白，陈设了木制桌椅。这家店在银行云集的斯比托费尔德市场地区（Spitalfield market），堪称用餐的好去处。 三明治：不知道这种普通至极的咸肉三明治，能否博得老饕的青睐？答案是肯定的，不过前提是，三明治馅必须是格洛斯特郡的Old Spot熏猪肉和自制的番茄酱，面包当选松软的有机面包片。 《T+L》贴士：该餐厅只在早餐时间（9：00-11：00）供应上述三明治，它的非凡品质值得您大清早挤过交通拥挤的东伦敦来到这里。94–96 Commercial St；44-20/72510848；双人三明治$15。 马德里|Paninoteca D’E 简介：这家连锁小店推出的各类三明治是摇滚明星出身的主厨阿洛拉（Sergi Arola）一手制作的，它竟将西班牙人挚爱的西式三明治（bocadillo）推向了21世纪。连锁店外观为灰色和金属色调。最新的一家店就设在著名的萨拉曼卡区（Salamanca），那儿可是时尚爱侣和雍容贵妇经常光顾的地方。 三明治：面对主厨推出的24种主题三明治，点餐时你一定会大感头痛，更何况还有特别诱人的意大利—加泰罗尼亚风味、纸薄酥脆的cocapizzas，你可以品尝一下chapata三明治，内塞鹌鹑荷包蛋、卡门贝干酪三明治、松露油薯片，此外还可品尝mollete小甜饼，内塞鹅肝酱、菊苣和芒果果酱。 《T+L》贴士：甜品当在隔壁面包店挑选，该店由点心大厨托雷布兰卡（Paco Torreblanca）所开，他的巧克力“鱼子酱”小馅饼不错。不消一会儿工夫，小馅饼就能从隔壁端过来。12 Calle Juan Brav；34/91-5771662；双人三明治$28。