近日，上海新天地迎来了一个新的成员：CALIX，这是一家集餐厅和酒吧为一体的全新餐店，由两家著名的餐饮集团强强联手共同打造——芭芭露莎集团和MUSE集团。CALIX...

润物的春雨伴随着立夏的到来逐渐消失了踪影，炙热的阳光、碧蓝的海水和美味的海鲜一直在脑海中萦绕徘徊，挥散不去。为了尽情释放心中的海鲜情结，blue frog蓝蛙...

3月，正是太湖三白（白水鱼、白米虾、银鱼）活跃的季节，它们用鲜嫩的滋味代表了我引以为傲的祖籍味道：无锡菜，也足以向世人证明，除了鲍鱼、鱼翅、海参，我们...

一片迷失的山楂片重新回到我的手里，带着童年的记忆。科学家说，香气和味觉可以唤起身体其他部位的感觉，以前我从不相信，直到那天，深信无疑。

越是美味的东西越是容易抢其他食材的风头，要用什么来搭配金橘? 在我看来，它和许多曾被列入本专栏的本地食材一样，生食最能突出其黄金般的“四悦”光芒——味悦...

不是所有米饭都能被称为Paella，也不是所有Paella都叫西班牙海鲜饭。不管怎么称呼，这一锅吸饱食材精华、满含地中海阳光、色彩与热情的喷香米饭，无疑给阴冷的冬...

从最常用的大根萝卜、水萝卜到青萝卜、雪里红、心里美……它们的颜色形状各自为阵，代表着不同的滋味、不同的糖分，以及在厨房中不同的运用。

桌上开始刮起一股“迷你风暴”，拳头大小的南瓜、拇指大小的黄瓜、樱桃大小的萝卜、硬币大小的大蒜，在西餐里作为配菜越来越大显身手的同时，在中餐里潜力却还需...

虽然蒜薹的平凡无奇会让很多人视它为无聊，但我却认为它为菜肴带来了丰富的口感，而且没有其他食材可以将其替代。它结合了芦笋的春意和蒜头的独特口感: 双赢——...

咖啡拉花是对Espresso制作艺术的礼赞，强调口感的升华，天鹅绒般的极致享受以及竭尽所能的视觉呈现。