正值瑟瑟寒冬，来上一桌鲜红火辣的川菜，一直从胃暖到心！那么该用什么样的酒来搭配川菜呢？只用高甜度的酒可是不够的哦！本期将给你更多丰富的选择。

清酒和葡萄酒一样，都可在用餐时搭配享用。能搭配海鲜，可搭配能生吃的食物是清酒独有特点。就着小菜喝着清酒，就像过去在居酒屋的感觉，饭食放在最后吃。

北京菜是以北方菜为基础，融合各地风味后形成的。其烹调方法变化多样，口味则讲究新鲜酥脆，甜咸适中。随着近年来食客对京味文化的探究越发深入，北京小吃也为京...

啤酒是历史最悠久，同时也是人们最常饮用的酒精饮料。当人们对啤酒的要求越发苛刻时，象征健康与品位的手工精酿啤酒吧便顺应而生。

生蚝搭配什么样的葡萄酒最对味？《神之雫》里给出的答案是未经过橡木桶等过多精致工艺的普通村庄级别的夏布利足矣。然而，根据搭配的生蚝不同，可选的酒其实也可...

莫泽尔（Mosel）将近9000 公顷的葡萄园位于欧洲葡萄种植线的最北端，毫无疑问，这里是中国酒迷最为熟知的德国葡萄酒产区。

潮州菜以选料讲究、制作精细而闻名，当一道道清而不淡、郁而不腻的潮州菜品面对一款款来自不同产区、拥有不同风格的红白佳酿时，两者产生的“撞击”效果无异于看...

名葡萄酒鉴赏家罗伯特·帕克第一次来上海的晚宴上，我曾很大胆地用内比奥罗葡萄酒配了浓汤鲍鱼，结果得到了意想不到的好效果。

内比奥罗还是款比较容易配搭食物的酒款，巴罗洛、芭芭罗斯科有着不同的精彩表现，意大利美酒配纯正的意大利美食仿佛让人有种置身意大利的感觉。

在更精确而周到地考虑了日餐的特性后，我将香槟分为了如下几个不同种类，使之能与各种日料更好地搭配起来。