白州三剑客
文：
Benson Wang
| 图：胡音
谈吐优雅的文人墨客，衷爱雪茄、“悦”酒无数的资深“酒鬼”，尝遍天下美食、指点“食界”的老饕，“三剑客”享受着自己领域带来的乐趣！而让看似彼此不相通的他们聚到一起的，恐怕也只有温婉内敛、欲语还休的“少女”白州。
郝利文 本刊主编
在Martin 看来，白州是一款很纯净的威士忌，带给人一种大自然纯净清新的感觉。“白州又像是一位日本女生，淡雅清新的风格值得人们细细品鉴。”它更像是一个纯洁的少女，随着年龄的增长，散发的魅力愈发迷人。
白州12 年单一麦芽威士忌不论是绿叶清新气息还是爽脆（葡萄酒称为Crispy）口感都很适合与鱼生等食物搭配。如果从葡萄酒角度看，白州12 年与法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思（Sauvignon Blanc）相似，都带有青草、树叶般的口感风味。或许白州水质的缘故，还能感受到些许森林中清泉的气息。
白州18 年单一麦芽威士忌则能明显地感受到橡木桶的作为，更像是法国波尔多列级庄的白葡萄酒，酒体香气更饱满，更有香甜感觉，更有层次与深度，但白州本身纯净的风格并没有改变。
顾晨 Al’s Singmalt和寿司奈良本老板，资深雪茄烈酒达人